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109年特種考試地方政府公務人員考試試題
等 別
：
三
等
考
試
類 科
：
衛
生行政
科 目
：
食品
與環境衛生學
考試時間
：
2
小時
座號
：
※注意：禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
代號：
32530
頁次：
1
－
1
一、請論述臺灣制定健康食品管理法之原因與目的；以及說明目前健康食品
的安全性評估分為那幾項及其依據為何？並敘述如何進行上述安全性
評估的方法項目。（25分）
二、請說明預防食品中毒的生活習慣與預防食品中毒的重點。（25分）
三、試述事故傷害防制中哈登矩陣 Haddon Matrix 的內涵，請說明以騎機車
外送人員撞上道路分隔島，車禍摔落受傷為例之預防策略？（25分）
四、試述固定污染源可以運用那些污染防制原理進行控制空氣污染物中粒
狀污染物的排放？（25分）