加載中. ..
PDF
112 年特種考試地方政府公務人員考試試題
等 別
：
三等考試
類 科
：
衛生行政
科 目
：
食品與環境衛生學
考試時間
：
2
小時
座號
：
※注意：禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
代號：
32530
頁次：
1
－
1
一、「食品安全衛生管理法」第 3條所稱之食品容器或包裝，係指與食品或食
品添加物直接接觸之容器或包裹物，所以可知食品包裝是一種重要的保
存技術。請試述現代食品包裝之主要功能與食品包裝材料中的安全問
題。（25 分）
二、單核球增多性李斯特菌（Listeria monocytogenes）是細菌性食物中毒的致
病菌之一，因此菌感染食品引起的疾病，稱為李斯特菌症（Listeriosis）。
請試述李斯特菌的細菌學特性、中毒症狀、傳染途徑及預防方法。（25 分）
三、我國依空氣污染防制法訂定「空氣品質標準」，其所規範的空氣污染物
（criteria air pollutants）有那些？請詳述其特性與來源、健康效應與近期
國家管控之相關政策。（35 分）
四、全球暖化造成氣候異常變化，國內外氣溫偏高時有所聞，為避免熱危害
發生，了解常見熱疾病類型、成因、常見症狀與處置原則有其重要性，
請分別敘述熱中暑（Heat stroke）、熱暈厥（Heat syncope）與熱疹（Heat
rash）之成因、常見症狀與處置原則。（15 分）