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年公務人員特種考試外交領事人員及外交行政
人員、民航人員、稅務人員及原住民族考試試題
考 試 別：原住民族考試
等 別：三等考試
類 科 組：衛生行政
科 目：食品與環境衛生學
考試時間：2小時 座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
請以黑色鋼筆或原子筆在申論試卷上作答。
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
代號：
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頁次：
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一、請舉例說明造成食物中毒（food poisoning）的原因與種類有那些？
（25 分）
二、請說明清潔（cleaning）與消毒（sanitizing）的不同，並舉例說明操作方
法及注意事項。（25 分）
三、請說明有關空氣污染的型態，可經由那些途徑對人體產生危害。（25 分）
四、何謂中暑？種類有那些？產生的原因及其防治方法為何？（25 分）