加載中. ..
PDF
104
年公務人員特種考試警察人員、一般警察人員考試及
104
年
特種考試交通事業鐵路人員、退除役軍人轉任公務人員考試試題
代號：13550 全一頁
等 別： 三等退除役軍人轉任考試
類 科 別： 衛生行政
科 目： 食品與環境衛生學
考試時間： 2小時 座號：
※注意： 禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
一、近來，不鏽鋼餐具含「錳」問題，引起消費者注意，請說明：
不鏽鋼材質系列編號乃依據何者而定？（5分）何種系列不鏽鋼材之含錳量最高？
（5分）
不鏽鋼材不易生鏽之原因為何？（5分）
何謂食品器具容器包裝材質試驗與溶出試驗？（10 分）
二、
何謂「營養宣稱」？（5分）
我國對市售包裝食品營養宣稱之規範可分為那兩大類，其主要規範為何？（10 分）
那幾類食品不得有營養宣稱？（10 分）
三、大氣酸性沉降量增加的主要來源及其對公共衛生的衝擊與防制方法為何？（20 分）
四、請闡述目前常使用之事業廢棄物處理方式。（20 分）
五、工作環境中須注意人體工學之運用，以達到人與工作間最好的相互調和。請問：
人體工學危害主要來自於何處？（5分）
工作時，要注意那些原則以避免此種危害？（5分）