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年公務人員特種考試警察人員、一般警察人員考試及
104
年
特種考試交通事業鐵路人員、退除役軍人轉任公務人員考試試題
代號：
14450
全一頁
等 別：
四等退除役軍人轉任考試
類 科 別：
衛生行政
科 目：
食品與環境衛生學概要
考試時間：
1小時 30 分
座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
一、 肉毒桿菌中毒症狀為何？（10 分）
要如何預防此種細菌性食物中毒之發生？（10 分）
二、 我國健康食品管理法所稱之「健康食品」與食品安全衛生管理法所稱「特殊營養食
品」有何不同？（10 分）
目前我國准許宣稱之健康食品保健功效包括那些？（10 分）
行政主管機關所採行之審查制度為何？（10 分）
三、試述全球環境變遷的主要共同根源以及氣候劇烈變異對公共衛生所造成的衝擊。
（25 分）
四、氣狀空氣污染物主要包含那些物質？（15 分）
五、依據我國環境影響評估法之規定，在何種狀況下應實施環境影響評估？（10 分）