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年公務人員高等考試三級考試試題 代號：34420
類 科： 農產加工
科 目： 生物化學
考試時間： 2小時 座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、解釋名詞：（每小題 4分，共 20 分）
Cori cycle
dihydroxyacetone phosphate / glycerol-3-phosphate shuttle
Edman degradation
semiconservative replication
Bohr effect
二、請以生化、生理或營養之觀點闡述下列名詞彼此間的關係。（每小題 5分，共 20 分）
chemiosmotic coupling & oxidative phosphorylation
ubiquitinylation & protein turnover
oxidative LDL & atherosclerosis
pentose phosphate pathway & hemolytic anemia
三、請依序說明酵素丙酮酸脫氫酶複合體（pyruvate dehydrogenase complex）：
（每小題 5分，共 20 分）
生理、生化的重要性。
所催化的反應（包括所需之反應物及產物）。
所需輔酶及其相對應維生素之種類。
酵素活性之調控機制。
四、請定義蛋白質之一級結構（primary structure）、二級結構（secondary structure）、
三級結構（tertiary structure）、四級結構（quaternary structure），再說明維持各級
結構之鍵結力（共價鍵及非共價交互作用），各鍵結力需舉例說明。（20 分）
五、在細胞中有不同種類之 RNA，請任舉五種並加以敘述其特性及功能性。（20 分）