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年特種考試地方政府公務人員考試試題
等 別：三等考試
類 科：食品衛生檢驗
科 目：食品安全與衛生法規
考試時間：2小時 座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
代號：
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頁次：
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一、最近網路美食外送平台相當流行，說明此類美食外送平台之安全衛生要
如何管理？需要符合那些食品安全衛生管理之規範？（25 分）
二、說明食品安全衛生管理法對於廣告之定義、違規廣告之認定、食品廣告
管理相關法規規定及處理原則。（25 分）
三、說明食品安全衛生管理法在建構風險評估體系及處理重大或突發食品
安全事件之執行方式。（25 分）
四、說明何謂區塊鏈技術（blockchain）及其應用於食品安全管理之關鍵成功
因素？（25 分）