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106年公務人員高等考試三級考試試題 代號：27940 全一頁
類 科：畜牧技術
科 目：動物營養學
考試時間：2小時 座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
（請接背面）
一、動物攝取水分的來源為何？（4分）又水的生理功能（10 分）及影響飲水量之因素
為何？（6分）
二、試述影響動物對脂質消化吸收之因素為何？（15 分）
三、影響 VFA（Volatile fatty acids）生成及組成之因素為何？（10 分）
四、反芻動物瘤胃內如何將蛋白質及含氮化合物進行消化及代謝？（10 分）
五、飼糧中鋅的來源為何？（5分）生理功能為何？（10 分）
六、試述在家禽玉米-大豆粕飼糧中不易欠缺之維生素種類有那些？（5分）在商業維生
素預混物中添加之維生素種類有那些？（10 分）
七、試述下列原料之營養性狀及優缺點：（每小題 5分，共 15 分）
玉米粉
肉骨粉
血漿蛋白粉