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114年公務人員高等考試三級考試試題
類 科
：
動物技術
科 目
：
動物營養學
考試時間
：
2
小時
座號
：
※注意：禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
代號：
25340
頁次：
1
－
1
一、請說明代謝能（Metabolic energy, ME）的定義，適用於那些動物或階段，
與影響代謝能的因子。（25 分）
二、請說明乳糜微粒（chylomicron）與非常低密度脂蛋白（VLDL, very low
densitylipoprotein）在脂質代謝所扮演的角色，並比較彼此的異同。（25 分）
三、請說明甲硫胺酸在細胞的功能。在反芻動物的飼料中常見到過瘤胃甲硫
胺酸的添加，請說明其添加目的，以及雞隻飼料添加物沒有這項產品的
原因。（25 分）
四、請說明什麼是膳食纖維（dietary fiber）及其對單胃與反芻動物消化及生
理的影響。（25 分）