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我的小農時代
目錄
一、課程理念
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第1頁
二、課程架構
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第1頁
三、教學活動設計
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第1-5 頁
四、活動成果照
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第6頁
五、學習單
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第7-8 頁
1
嘉義縣 108 學年度食農教育優良教案甄選
教案名稱：「我的小農時代」
一、課程理念：
山區交通不便，午餐食材來源皆依賴在地菜車的運 送。菜車價格不比山
下便宜，再加上氣候影響產量，有時菜價會居高不下。新的學年度午餐費調
漲了，這也讓我們想到「是否能結合食農議題，利用校內閒置空地來種菜？」
一方面可以自食其力，再者也能讓學生體驗農事，擁有更健康的食材來源。
此教案的施行時間接近歲末年終，裡面也結合了寒冬送暖的活動，讓學生將
親手種植的無毒蔬菜烹飪成美味的鍋物，分享給全校的師生，也為這次的食
農體驗畫下美好的句點。
二、課程架構：
我的小農時代
活動一、對生活有感的小農夫：覺知問題(午餐調漲→用種菜來因應)。
活動二、小小農夫種菜去：動手改變與實踐(親手種菜、管理菜園)。
活動三、營養知識補給站：學習相關飲食知識(六大類食物)。
活動四、寒 冬 送 暖 火 鍋 趴 ： 菜 園 產 出成 果 之 後 ， 再 透 過 相 關 的 延伸活動(火
鍋派對)，對生活周遭之人表達關心與感謝之意。
三、教學活動設計：
領域
生活
實施年級
二年級
主題名稱
我的小農時代
設計依據
學習
重點
學習表現
2-I-1 以感官和知覺探索生活中的人、事、物，覺察事物及環境的特性。
2-I-6 透過探索與探究人、事、物的歷程，了解其中的道理。
3-I-3 體會學習的樂趣和成就感，主動學習新的事物。
4-I-2 使用不同的表徵符號進行表現與分享，感受創作的樂趣。
7-I-1 以對方能理解的語彙或方式，表達對人、事、物的觀察與意見。
7-I-4 能為共同的目標訂定規則或方法，一起工作並完成任務。
1a-Ⅰ-1 認識基本的健康常識。
學習內容
A-I-1 生命成長現象的認識。
C-I-3 探究生活事物的方法與技能。
C-I-4 事理的應用與實踐。
D-I-3 聆聽與回應的表現。
2
D-I-4 共同工作並相互協助。
E-I-4 感謝的表達與服務工作的實踐。
Ea-Ⅰ-2 基本的飲食習慣。
核心
素養
總綱
A1 身心素質與自我精進。
A2 系統思考與解決問題。
B1 符號運用與溝通表達。
領綱
生活-E-A2 學習各種探究人、事、物的方法並理解探究後所獲得的道理，增
進系統思考與解決問題的能力。
生活-E-B1 使用適切且多元的表徵符號，表達自己的想法、與人溝通，並能
同理與尊重他人想法。
健體-E-A2 具備探索身體活動與健康生活問題的思考能力，並透過體驗與實
踐，處理日常生活中運動與健康的問題。
教學目標
1. 能覺察午餐費的調漲，參與開闢菜園的對策討論。
2. 能參與菜園的整地工作，分辨蔬菜幼苗的種類，並完成種菜與種菜心得
的分享。
3. 能針對午餐菜單進行分類，歸納菜單設計的原則。
4. 能說出六大類食物及其對健康的重要性，並檢視學校午餐是否符合六大
類營養均衡的原則。
5. 能根據所學設計我的餐盤，分享自己的設計內容，並給其他人回饋。
6. 能幫忙準備食材，協助火鍋派對的進行，會後亦能幫忙收拾場地，並發
表參與寒冬送暖活動的感想。
7. 能以小農日記記錄食農活動的施行過程，並察覺食農活動為生活帶來的
改變及重要性。
與其他領域的連結
健體
教材來源
翰林二上生活、康軒二上健體、部分自編
教學設備/資源
學習單、美勞用具、菜苗、鏟子、鋤頭、廚具及火鍋食材
第1節：對生活有感的小農夫教學活動內容及實施方式
備註
【準備活動】：
1. 事先發下「校園小農夫」調查表，請孩子透過詢問家人的方
式，調查冬天適合種植哪些當季的蔬菜？
2. 預約工友阿姨的種菜分享時間。
【引起動機】
1. 提問：同學有發現這學期午餐費和之前的收費不一樣嗎？
2. 現況說明：從午餐費的調漲，聊聊偏遠地區午餐食材供應的
窘境(選擇不多、價錢偏貴)。
3. 討論因應對策：(1)校內閒置空地可以開發成開心農場，成為
午餐食材的供給來源之一。(2)可以藉由農事體驗，體會食材
得之不易，也能種植安心又新鮮的蔬菜，吃得更健康。
【時間】10 分鐘
【評量重點】：能覺
察午餐費的調漲，
並參與開闢菜園的
對策討論。
3
【發展活動】
1. 請同學分享回家調查適合冬季種植的蔬菜選項。
2. 全班彙整想要種植的蔬菜種類，將清單提供給學校，統一採
購菜苗種植。
3. 請種菜經驗豐富的工友阿姨現身說法，分享如何種菜的注意
事項。
【時間】20 分鐘
【評量重點】：
1. 能分享自己調
查的結果。
2. 能仔細聆聽工
友阿姨的種菜
分享。
【綜合活動】
1. 老師指導如何在圖畫日記進行「小農日記連載-1」。
2. 沒做完的部分請學生帶回家完成。
【時間】10 分鐘
【評量重點】：
1. 能仔細聆聽說
明。
2. 隔天能交出小
農日記。
第2-3 節：小小農夫種菜去教學活動內容及實施方式
備註
【準備活動】：配合學校安排，全校一起幫忙菜園的整地活動。
【時間】20 分鐘
【評量重點】：能主
動參與整地工作。
【發展活動】：
1. 認識今天要種植的蔬菜幼苗：高麗 菜、大白菜、大頭菜、蒜、
花椰菜、白蘿蔔。
2. 分配各種蔬菜的種植區域及說明如何種植。
3. 請學生實際動手種種看。
【時間】40 分鐘
【評量重點】：
1. 能分辨蔬菜幼
苗的種類。
2. 能仔細聆聽種
植說明。
3. 能完成種植工
作。
【綜合活動】：
1. 請學生分享今天整地種菜的心得。
2. 分配每天澆水的人員，請他們固定時間巡視菜園。
3. 請同學於圖畫日記進行「小農日記連載-2」，沒做完的部分
請帶回家完成。
【時間】20 分鐘
【評量重點】：
1. 願意主動分享
種菜心得。
2. 能仔細聆聽同
學的分享與作
業說明。
3. 隔天能交出小
農日記。
第4節：營養知識補給站教學活動內容及實施方式
備註
【引起動機】：
1. 老師秀出上禮拜午餐菜單，讓學生看看午餐吃了哪些菜色？
2. 請學生簡單分類，找出菜單設計的規則。
【時間】5分鐘
【評量重點】：能針
對菜單進行分類，
歸納菜單設計的規
則。
4
【發展活動】：
1. 介紹六大類食物及其對健康的重要性：(1)全榖雜糧類(2)蔬菜
類(3)豆魚蛋肉類(4)乳品類(5)水果類(6)油脂與堅果種子類。
2. 目前我們在學校已能種植部分蔬菜類。檢視這段期間種菜的
過程，看看自種比市售蔬菜多了哪些優勢？
3. 回歸主題，檢視午餐是否符合六大類營養均衡的原則。
4. 我的餐盤：請學生依據學到的營養知識，為自己設計一份營
養滿分的餐點。
【時間】25 分鐘
【評量重點】：
1. 能說出六大類
食物及其對健
康的重要性。
2. 能參與討論。
3. 能檢視學校午
餐是否符合六
大類營養均衡
的原則。
4. 能根據所學設
計我的餐盤。
【綜合活動】：
請學生上台分享自己的餐盤，全班針對同學設 計 出 來 的 餐 點，
給予意見與回饋。
【時間】10 分鐘
【評量重點】：
1. 能主動分享自
己的設計內
容。
2. 同學能給予回
饋。
第5-7 節：寒冬送暖火鍋趴教學活動內容及實施方式
備註
【準備活動】：
1. 蔬菜種植期間，請學生要每日照顧(定期抓蟲和澆水)。
2. 12 月 進入 採 收期 ， 利 用下 課時 間 帶學 生 去 採 收蔬 菜， 開 始
供應午餐蔬菜類的來源。
【引起動機】：
1. 配合二上生活第六單元─歡喜過冬天，討論冬天有哪些保暖
的小妙招？
2. 吃熱食可以讓身體變溫暖，像吃火鍋就是其中一種祛寒的好
方法 。
【時間】10 分鐘
【評量重點】：能主
動發言，並參與討
論。
【發展活動】：
1. 以上討論保暖小妙招是保持身體的溫暖，歲末寒冬如果想散
播溫暖散播愛，可以透過哪些方式讓大家心裡也感受溫暖
呢？請將你的愛心化為實際行動，把溫暖傳出去。
2. 討論結果：可以利用親自種植的蔬菜，煮成暖暖牛奶鍋，把
溫暖分享給全校師生。
3. 全班討論並分配火鍋派對每人所需準備的食材。
4. 大家一起去菜園採收蔬菜。
5. 老師介紹洗菜、切菜的方法，並從旁輔助學生處理要下鍋烹
煮的食材。
6. 煮好再邀請全校師生一起到二甲享用。
【時間】80 分鐘
【評量重點】：
1. 能主動發言，並
參與討論。
2. 能幫忙一起準
備食材，協助火
鍋派對的進行。
5
【綜合活動】：
1. 會後指導學生一起收拾場地。
2. 請學生發表活動感想。
3. 請同學回家要於圖畫日記進行「小農日記連載-3」。
【時間】30 分鐘
【評量重點】：
1. 能收拾場地。
2. 能主動發表活
動感想。
3. 能完成小農日
記連載。
─本教案結束─
6
四、活動成果照：
7
五、學習單：
【學習單一】：校園小農夫
◎蔬菜種植有其季節上的限制，如果我們想在冬天吃到最當季的蔬菜，哪些菜
是我們最佳的選擇呢？你可以請教家人，再將結果記錄下來與同學分享。
8
【學習單二】：小農日記
年
月
日
星
期