跟著蘿蔔學習趣：右昌非營利幼兒園食農教育五課教案

右昌非營利幼兒園食農教育課程教學教案

教案名稱

跟著蘿蔔學習趣

預計結合隻在

地農產品

美濃白玉蘿蔔

學習領域

身體動作與健康、語文、認知、

社會、情緒、美感

學習階段

幼兒園

教學時間

40 分鐘/1 節

共 5 堂課

班級人數

76 位(小中大班混齡)

課程活動設計重
點

活動一、蘿蔔的成長

●

種植泥土的介紹與五感體驗

活動二、蘿蔔哪裡有？

●

認識種植菜園與菜市場賣菜

的種類

活動三、我是小小農夫

●

農地開幕準備與蘿蔔觀察、體

驗蘿蔔種植

活動四、好玩的蘿蔔

●

蘿蔔、蔬菜五感觀察以及蔬菜

蓋印畫

活動五、吃又好玩的蘿蔔

●

好吃的蘿蔔料理製作與品嚐

食農教育學

習內容

1.

認識食物

2.

飲食的均衡與健

康

3.

農業生產與環境

4.加工食品的製作與

選購

5. 分享與感恩

課程理念

1. 運用五感體驗觀察、辨識各種蘿蔔種類與各種土壤的種類。

2. 了解種植的步驟，並能依照正確的方法種植；養成每天照顧蔬菜。

3. 培養幼兒愛護、親近土地；學習蔬菜種植的基本技能。

4. 建立幼兒吃當季最健康的蔬菜，養成愛吃蔬菜的好習慣。

學習目標

1. 認識蘿蔔及其他常見蔬菜

2. 了解吃的菜從哪裡來

3. 了解蘿蔔收成的方式

4. 享用蘿蔔製作的美食

5. 食材和剩食的應用

6.分享與感恩

教學重點

1. 認識蘿蔔及其生長環境

2. 了解蘿蔔種植的方式

3. 認識飲食均衡與健康的重要

4. 瞭解食物在生活中的應用

5. 蘿蔔除了吃還可以做什麼?藝術創作-蘿蔔蓋印畫、蘿蔔創作…

六大發展領域

●身體動作與健康 ●語文 ●認知 ●社會 ●情緒 ●美感

課程目標

1. 身-1-1 模仿身體操控活動

2. 身-1-2 模仿操作各種器材的動作

3. 身-2-1 安全應用身體操控動作，滿足自由活動及與他人合

作的需求

4. 身-2-2 熟悉各種用具的操作動作，建立生活自理技能

5. 美-1-2 運用五官感受生活環境中各種形式的美

6. 語-2-5 運用圖像符號

學習指標

身-中-1-1-1 觀察身體在穩定性及移動性動作表現上的協調性

身-中-1-1-2 模仿身體的動態平衡動作

身-中-1-2-1 覺察各種用具安全的操作技能

身-中-2-2-1 敏捷使用各種素材、工具或器材

身-小-2-2-2 操作與運用抓、握、扭轉的精細動作

認-中-2-5-1 以圖像表達情緒與情感

美-中-1-2-1 探索日常生活環境中事務的色彩、形體、質地的美，

感受其中的差異

語-中-2-5-1 以圖像表達情緒與情感

議題融入

環境教育

課程架構

教學活動設計

跟著蘿蔔學習趣

活動一

蘿蔔的成長

1 節/40 分鐘

活動三

我是小小農夫

1 節/40 分鐘

活動二

蘿蔔哪裡有？

1 節/40 分鐘

活動四

好玩的蘿蔔

1 節/40 分鐘

活動五

好吃的蘿蔔料理

1 節/40 分鐘

學習目標

教學流程

時間

教學資源

教學評量

語-中-2-1-1

運用肢體動作

表達經驗或故

事

身-中-2-2-1

敏捷使用各種

素材、工具或

器材

身-中-2-1-2

在團體活動

中，應用身體

基本動作安全

地完成任務

語-中-1-2-1

辨認兒歌與童

詩的韻腳

活動一(1)：泥土好好玩
一、引起動機
1.讓幼兒看蘿蔔在田裡生長的圖片。
2.詢問幼兒看到什麼(蘿蔔適合種在哪
裡?)。
3.讓幼兒說說以前玩土的經驗。
二、發展活動
1.各種土壤的認識。
2.土壤的五感體驗
3.請孩子摸一摸、捏一捏、聞一聞、看

一看用感官自由探索，並說出手

摸泥土是什麼感覺？
3. 倒入些許的水，請幼兒攪拌後，讓幼

兒們再次摸一摸、捏一捏、聞一聞、
看一看，看看泥土有什麼改變？

4. 為什麼蘿蔔要種在泥土?蘿蔔適合種

在什麼樣的土壤裡面?什麼樣的環境?

4.請孩子到菜園中老師示範用小鏟子挖

洞，並加入些許的水，將泥土和水攪
和一起，並讓幼兒實際操作。

5. 請幼兒利用小鏟子將泥土鏟起，並蒐

集到小提籃中，最後看看自己蒐集到
的泥土裡面除了泥土還有什麼？

6.分享:請小朋友發表，發現蘿蔔適合種
在哪裡?濕濕的泥土?還是沙土上
三、綜合活動
協助孩子將泥土歸回菜園中，並預告
明日要做泥巴偶及拔雜草。

活動一(2)：泥土好好玩
一、引起動機
1.唱唱童謠「捏泥巴」。
2.加入動作，唱唱童謠「捏泥巴」。
二、發展活動
1.與幼兒介紹今天要做一個蘿蔔娃娃。
2.請幼兒利用小鏟子將需要的泥土鏟到

5-10

分鐘

15-20

分鐘

5-10

分鐘

5 分鐘

25 分

鐘

透明空箱

子、泥土、

水、小鏟

子、小提

籃、歌曲捏

泥巴、桶子

認-中-1-2-2

觀察自然現象

特徵的變化

情-中-2-1-2

運用動作、表

情、語言表達

自己的情緒

語-中-2-2-2

以清晰的口語

表達想法

社-中-1-5-1

參與和探訪社

區中的人事物

小提籃中。
3.請幼兒在提籃中加入適量的水，攪和

成泥巴。

6. 詢問幼兒泥巴摸起來的感覺如何?(濕

濕/黏黏/冰冰)

5.請幼兒把泥團放到桌面上進行創作。
7.過程中如果發現有雜草或小石頭，可
   以請幼兒挑出來放置於桶子中。
三、綜合活動
    請孩子跟自己的蘿蔔娃娃說說話，並
為自己的作品取一個名字，最後請老師利
用相機將孩子的成果記錄下來。
延伸:蘿蔔娃娃小小偶劇場發表

活動二(1)：阿公的菜園
   一、引起動機
1. 故事欣賞《阿公的菜園》
2. 回顧故事內容
  二、發展活動
1. 討論與發表
    (1)銜接上述繪本故事請願意發表的
       幼兒清楚地描述，家中是否有菜
       園？有種植哪些作物呢？
    (2)除了在菜園裡可以看到許多蔬
       菜，還有哪裡可以看到很多不同
       的蔬菜呢？在那些地方你觀察到
       了哪些蔬菜？老師在壁報紙上記
       錄幼兒回答。
   三、綜合活動
       預告下次活動內容，認識菜市場
       與找尋蘿蔔在哪裡?

活動二(2)：蘿蔔哪裡有?
  一、引起動機
播放事先錄製的菜市場的影片與在
市場內拍攝的攤販照片，讓幼兒回顧
昨日拜訪菜市場的活動。

10 分

鐘

10 分

鐘

30 分

鐘

10 分

鐘

10 分

鐘

兒歌掛報、

蔬菜實物－

蘿蔔、竹

筍、番薯

葉、絲瓜、

蕃茄、保麗

龍箱

身-中 -2-1-1

在合作遊戲的

情境中練習動

作的協調與敏

捷

語-中-1-4-1

理解符號中的

具象物件內容

美-大-2-2-2

運用線條、形

狀或色彩，進

行創作

  二、發展活動
1.邀請幼兒分享自己的觀察紀錄學習
    單「蘿蔔哪裡有」，並描述在參
    訪過程中印象最深刻的事情或參觀
    菜市場有何感覺。
2.是否有觀察到市場內哪裡有蘿蔔?
  並請幼兒說說他們發現蘿蔔的差異性。
3.菜園的蘿蔔和市場超商的蘿蔔有什麼
  不一樣?
4.幼兒分享，除了在菜市場內可以看到

蘿蔔，還曾經在哪些地方發現蘿蔔
呢？

  三、綜合活動
1.活動－蘿蔔哪裡有環境中的訊息將
  團討區分成兩邊，一邊地板貼上大圓
    圈，一邊地板貼上大叉叉，請幼兒先
    站在中間線上，當聽到老師說出某地
   （例如：菜園、教室、菜市場、房間
    等），幼兒需立刻做判斷，判斷會發
    現蘿蔔的地方則須跳到圈圈的域，反
    之則跳到叉叉的區域。

活動三(1)：我的農場開張囉！
  一、引起動機
1.拿出蘿蔔農場的招牌讓孩子想一想如
  何製作農場招牌？
2.請孩子說說看你想為我們的蘿蔔家取
  什麼名字？並由老師記錄在大海報上。
3.請孩子利用蓋印的方式選出你最喜歡
   的兩個名字（一手蓋印一次，一人可
   投兩票）。
4.票選結束後，老師找找看哪一個名字

的手印最多，就是我們農場的字。

二、發展活動
1.老師將農場名稱以鏤空字體呈現，並
請小朋友以撕貼的方式將字體填上漂

15 分

鐘

15 分

鐘

15 分

鐘

25 分

鐘

招牌圖片、

大海報、印

泥、色紙、

廣告紙、自

然素材（枯

樹、葉、花

朵）、白膠

蘿蔔成長影

片、蘿蔔種

子、水桶、

社-中-1-6-1

嘗試參與各種

活動

認-中-1-3-1

觀察生活物件

的特徵

語-小-2-2-3

在一對一的互

動情境中開啟

話題並延續對

話

美-大-2-2-1

運用各種視覺

藝術素材與工

具的特性，進

   亮的顏色，也可利用蠟筆畫出與菜圃
   相關的內容，貼在招牌上。
2.請小朋友分組找一找農田中還有什麼
   其他的素材可以裝飾我們的招牌，運
   用資源回收找尋自然界隨手可得的資
   源（如：枯樹枝、落葉），並請幼兒
   使用白膠進行黏貼工作。

活動三(2)：蘿蔔寶寶入新厝
  一､引起動機
1.讓幼兒觀看蘿蔔成長的影片。
2.請幼兒說說看蘿蔔是住在什麼地
   方？泥土下面或上面?
  二､發展活動

1. 準備蘿蔔的種子和幼苗請幼兒摸一

摸､看一看､聞一聞。

2. 請幼兒說說看蘿蔔種子和幼苗摸/看/

聞起來有什麼感覺？

3.老師先示範怎麼幫蘿蔔種子包上衣。
   (1)在水桶中裝入泥土，再將乾的泥土
      加入一些水。
   (2)將一個拳頭大的泥土握在手中。
   (3) 將蘿蔔種子包進泥土中。
4.邀請幼兒利用以上老師示範的動作，
   一起為蘿蔔種子包上外衣。
5.將裹上泥土的種子放入泥土中，並在

上方撒上一些泥土，讓種子住在泥土
下面的家，即完成播種。

6.詢問幼兒是否有使用小澆花器的經

驗，在老師示範後請幼兒幫忙用小

   澆花器澆種蘿蔔子的地方。

活動四：蘿蔔我最 IN（印）
  一､引起動機
1.事先準備一個神秘箱。
2.在裡面放入白玉蘿蔔、紫蘿蔔、紅蘿
   蔔、花椰菜、高麗菜等蔬菜。

10 分

鐘

10 分

鐘

泥土、水、

小澆花器、

保麗龍箱

白玉蘿蔔、

紫蘿蔔、紅

蘿蔔、花椰

菜、高麗

菜、水彩、4

開圖畫紙

行創作

情-中-2-1-1

嘗試表達自己

的情緒

語-中-1-1-1

合宜詮釋互動

對象的表情和

肢體動作

認-小-2-2-2

比較動植物特

徵的異同

3.請幼兒摸一摸、聞一聞，並猜猜看是
什麼蔬菜？
4.揭曉蔬菜的名稱，並詢問幼兒有吃過

那些蔬菜？

二､發展活動
1.以白玉蘿蔔為主，紫蘿蔔、紅蘿蔔、

花椰菜、高麗菜等為輔作為點綴使用。

2.與幼兒示範蓋印蔬菜的方法：
   (1)一次挑選一個你喜歡的蔬菜進行
      蓋印。
   (2)用手握住蔬菜頂端，並於水彩中輕
      輕按壓三、四下。
   (3)將蔬菜印於圖畫紙上，停留一下再
      拿起來，而且要注意不要移動。
3.請幼兒自由創作蓋印畫，且提醒幼兒

每個蔬菜都有固定的顏色，按壓時要
注意看喔！以免混色。

4.老師根據幼兒能力請幼兒協助收拾工
   作。
  三､綜合活動
  請幼兒主動上台分享自己的創作並試
  著說說看以下的問題：
1.請問你的作品裡面有什麼？
2.裡面有哪些你認得的蔬菜？你怎麼
   看出來的？

活動五：好吃的蘿蔔料理（一）
  一、引起動機
播放影片-介紹美濃白玉蘿蔔影片欣賞
  二、發展活動
1.影片內容討論

影片主要在介紹什麼？
白玉蘿蔔原來的名字是什麼呢？（小

蘿蔔）為什麼會叫白玉蘿蔔？

白玉蘿蔔與一般白蘿蔔不同的地方？

（形狀、大小、生長期）白玉蘿
蔔的用途有哪些？是利用白玉蘿蔔的

20 分

鐘

10 分

鐘

10 分

鐘

影片、圖畫

紙、蠟筆實

物－老蘿蔔

角炒九層

塔、醃蘿蔔

角炒九層

塔、梅干扣

肉、梅干

茶、醃蘿

蔔、涼拌蘿

社-中-2-2-1

表達自己並願

意聆聽他人想

法

社-中-2-2-3

依據活動的程

序與他人共同

進行活動

語-中-2-2-2

以清晰的口語

表達想法

哪個部分做的呢？
1. 分享與發表：曾經在哪裡吃過白玉蘿

蔔料理？是什麼樣的白玉蘿蔔料理
呢？是利用白玉蘿蔔的哪個部分做成
的呢？吃起來的感覺如何？

2. 發下圖畫紙，請幼兒用蠟筆畫出影片

中出現得蘿蔔料理以及自己曾經吃過
的白玉蘿蔔料理的輪廓，再上顏色，
老師協助幼兒紀錄料理名稱

  三、綜合活動
1. 環境收拾與整理
  ◎發回學習單「好吃的蘿蔔料理」，請
    幼兒回家訪問家人曾經吃過或煮過
    的白玉蘿蔔料理，訪問過後與家人一
    同將蘿蔔料理畫在學習單上，並紀錄
    料理名稱。

  活動五：好吃的蘿蔔料理（二）
  一、引起動機
  邀請幼兒分享「好吃的蘿蔔料理」學習
  單。
  二、發展活動
1. 以 PPT 介紹不同的白玉蘿蔔料理－
    蘿蔔糕、蘿蔔絲煎蛋、醃蘿蔔、蘿蔔
    粄、蘿蔔封肉、蘿蔔排骨湯、梅干扣
    肉、老蘿蔔燉雞湯。
2. 展示實物－老蘿蔔角炒九層塔、醃蘿
    蔔角炒九層塔、梅干扣肉、梅干茶、
    醃蘿蔔、涼拌蘿蔔絲、蘿蔔絲煎蛋。
3.每位幼兒發給兩張貼紙，每道料理前