高雄市私立妙善幼兒園 【蔬菜王國】課程教學教案
教案名稱
1.
番茄好好玩
預計結合之
在地農產品
番茄
學習領域 語文、認知
學習階段
中小班
教學時間 30 分鐘
班級人數
28
課程活動
設計重點
認識番茄的外觀、構造及品嘗味
道
食農教育學
習內容
認識食物
課程理念 讓孩子透過有趣的五感體驗來認識番茄，引發孩子對番茄的興趣
學習目標 1.
能辨認番茄並說出它的種類名稱
2.
知道番茄的種子在哪裡
教學重點 透過實際觀看、觸摸及品嚐番茄，
六大發展
領域
○身體動作與健康 ●語文 ●認知 〇社會 〇情緒 〇美感
課程目標 認-2-2 整理自然現象訊息間的關係
語-2-2 以口語參與互動
學習指標 認-小(中)-2-2-1 依據動植物的特徵歸類(依據特徵為自然現象分類並命
名)
語-小(中)-2-2-3 在一對一的互動情境中開啟話題並延續對話(在團體互
動情境中開啟話題、依照倫次說話並延續對話)
議題融入
課程架構
主題：蔬菜王國
活動一：番茄好好玩
活動二：番茄的蔬菜朋友
活動三：有機番茄學園
活動四：快樂小農夫
活動五：美味小廚師
教學活動設計
學習目標
教學流程
時間
教學資源
教學評量
一、 引起動機：透過手指謠「番茄」，
請孩子跟著老師一起做動作。
「園裡的蕃茄圓又大， 躺著睡覺
不說話， 來了一隻大狼狗， 對
著番茄咬一口， 爸爸看見很生
氣， 快把狼狗趕出去」
二、 發展活動：
1.
老師問孩子，剛剛在手指謠裡面有聽
到哪一種蔬菜的名稱？
2.
老師拿出番茄，並介紹名稱。問孩
子：你看到的番茄是什麼形狀？摸起
1
分鐘
10
分鐘
「番茄」
手指謠海
報
番茄
說出番茄的
外觀及味道
來是什麼感覺呢？(請孩子摸摸看)
聞起來是什麼味道呢？(請孩子聞聞
看)
3.
老師切開番茄，問孩子看到什麼？種
子寶寶住在哪裡？切成小塊請孩子
品嘗番茄的味道
4.
請孩子分享品嘗後的感覺
三、 綜合活動：
1.
國畫番茄—中班為主
輕黏土番茄—小班為主
15
分鐘
4
分鐘
鉆板
刀子
棉紙、墨
汁、毛
筆、輕黏
土
特徵
表達品嘗番
茄之後的感
受
學習成果
以手指謠「番茄」引發動機
摸起來是什麼感覺？ 聞看看是什麼味道？
小朋友：滑滑的 小朋友：草的味道、土的味道…
切開番茄，看看裡面是什麼樣子？ 吃起來味道如何？
找一找種子寶寶在哪裡 小朋友：酸酸的，吃到後來甜甜的
國畫牛番茄：仔細觀察牛番茄的外觀，畫出圓圓的外型、上面有蒂頭
輕黏土牛番茄：搓出牛番茄的外觀，捏出蒂頭的形狀
教學省思 此活動原本要讓孩子認識三種不同種類的番茄，但到了超市才發現 10 月初
只買得到牛番茄，其他種類還未到收成的時候，因此只讓孩子認識牛番茄，
其他的要等之後再讓孩子認識。關於蔬果的教學，老師要先對其收成季節
有所了解，以免影響教學的進行，這是不同於一般教學所需要的準備。
有的孩子原本很排斥吃番茄，過程中老師加入調味劑—仙楂丸一起搭配，
讓孩子減少抗拒的心理，他們發現其實番茄還不錯吃。本活動拉近了孩子
跟蔬菜的距離喔！
高雄市私立妙善幼兒園 【蔬菜王國】課程教學教案
教案名稱 2.番茄的蔬菜朋友
預計結合
之在地農
產品
蕃茄
學習領域 認知
學習階段
中小班
教學時間 30 分鐘
班級人數
28
課程活動
設計重點
認識不同蔬菜有不同的種子及種
子大小
食農教育
學習內容
認識食物
課程理念 上一個活動讓孩子認識了番茄的種類及種子，這節堂課希望更拓寬孩子的
視野，了解其他蔬菜的種子與番茄不同，各能長出不同的樣貌
學習目標 認識不同的種子可以長成不同的蔬菜
教學重點 引導孩子蔬菜與種子之間的關係
六大發展
領域
〇身體動作與健康 〇語文 ●認知 〇社會 〇情緒 〇美感
課程目標 認-1-2 蒐集自然現象的訊息
學習指標 認-小-1-2-1 觀察動植物的生長變化
認-中-1-2-1 觀察動植物的生長變化
議題融入
課程架構
主題：蔬菜王國
活動一：番茄家族
活動二：番茄的蔬菜朋友
活動三：有機番茄學園
活動四：快樂小農夫
活動五：美味小廚師
教學活動設計
學習目標
教學流程
時間
教學資源 教學評量
一、 引起動機
老師拿出蘿蔔、A 菜、空心菜、蕃茄四種
蔬菜，問孩子你們認識哪幾種蔬菜呢？
二、 發展活動
1.
上次已經介紹過番茄，你們還記得番
茄的種子寶寶長什麼樣子嗎？
2.
老師跟孩子介紹番茄的蔬菜朋友：蘿
蔔、A 菜、空心菜的名稱，並拿這些蔬
菜的種子讓幼兒觸摸觀察種子的大小
形狀
3.
玩「種子寶寶找媽媽」的配對遊戲，
10
分鐘
20
分鐘
蘿蔔、A
菜、空心
菜、蕃茄
四種蔬菜
四種蔬菜
的種子
能 將 蔬 菜
與 種 子 配
對成功
讓幼兒知道不同的蔬菜有不同的種子
寶寶
三、 綜合活動
老師與幼兒共同設計及製作演出道
具
蔬菜與種
子的道具
戲劇演出
學習成果
教學省思 幼兒對五感的真實觸碰很感興趣，從那麼小的種子，會變成大大的蔬菜覺
得很神奇。但因一次就上太多活動，時間太久，部份幼兒坐不住，下次觸
感種子的部份可再多準備幾份，以免幼兒等待時間過長而引起燥動
高雄市私立妙善幼兒園 【蔬菜王國】課程教學教案
教案名稱
3.
有機番茄學園
預計結合之在地
農產品
蕃茄
學習領域 語文、社會
學習階段
中小班
教學時間
35
分鐘
班級人數
28
課程活動
設計重點
有機栽種對蔬菜、環境的幫助
食農教育學習
內容
農業生產與環境
課程理念 蔬菜生長的環境與人類、大地的健康息息相關，透過故事引導孩子認識有
機栽種的重要
學習目標 農藥對動物及大地的傷害
教學重點 有機對環境的幫助
六大發展
領域
〇身體動作與健康 ●語文 〇認知 ●社會 〇情緒 〇美感
課程目標
語-2-6 回應敘事文本
社-2-2 同理他人，並與他人互動
學習指標
語-小-2-6-1 描述故事的主要角色
語-中-2-6-1 描述故事角色間的對話與情節
社-小 2-2-1 表達自己的想法
社-中 2-2-1 表達自己並願意聆聽他人想法
議題融入
課程架構
主題：蔬菜王國
活動一：番茄家族
活動二：番茄的蔬菜朋友
活動三：有機番茄學園
活動四：快樂小農夫
活動五：美味小廚師
教學活動設計
學習目標
教學流程
時間
教學資源 教學評量
一、 準備活動
場地佈置
二、 引起動機
詢問小朋友是否還記得「有機蔬菜學園」
的故事內容？請孩子簡單分享
7
分鐘
頭套(蕃
茄、公雞
等)
、農藥瓶、
有機蕃茄
簡單描述
故事角色
及內容
三、 發展活動
1.
選角：老師介紹場景是在「有機番茄
學園」，邀請有意願的孩子來扮演小
番茄及其他配角
2.
老師與孩子討論角色的對話及動作
3.
正式演出
四、 綜合活動
1.
將道劇及繪本放入扮演區讓幼兒自
行操作
2.
學習單—認識有機標章
3
分鐘
10
分鐘
10
分鐘
學園字卡
能表達自
己想法及
聆聽他人
想法
學習成果
教學省思 幼兒在戲劇表演時，表現最佳的一幕是當農夫噴農藥時，一噴到農藥的幼
兒立即倒地，其餘尚未噴到農藥的幼兒仍自由的走動中，真的表演的很
好，很入戲。
事後與幼兒討論，如何幫助這些動物，幼兒說不要噴農藥，老師問可是我
們又不能改變農夫叫他不要噴，那怎麼辦呢？幼兒說那叫他搬來有機農
場。老師問:那我們可以怎麼幫呢？幼兒說:我們可以吃有機的東西，這樣
農夫就不用噴農藥了。這是最後討論的結果，多吃有機，就有更多人來種
有機，動物就不會被農藥毒死了。
高雄市私立妙善幼兒園 【蔬菜王國】課程教學教案
教案名稱
4.
快樂小農夫
預計結合之
在地農產品
番茄
學習領域 身體動作與健康
學習階段
中小班
教學時間 40 分鐘
班級人數
28
課程活動
設計重點
知道如何種植番茄
食農教育學
習內容
農業生產與環境
課程理念 讓孩子透過親自種植，了解所吃的食物從何而來，並學習參與其成長過
程，逐漸體會「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」
學習目標 1.認識種植需要的工具
2.
會使用工具種植番茄
教學重點 知道種植番茄需要的環境及工具，並實際動手種植
六大發展
領域
●身體動作與健康 ○語文 ○認知 ○社會 〇情緒 〇美感
課程目標 身-1-2 模仿各種用具的操作
學習指標 身-中-1-2-1 覺察各種用具安全的操作技能
議題融入
課程架構
主題：蔬菜王國
活動一：番茄好好玩
活動二：番茄的蔬菜朋友
活動三：有機番茄學園
活動四：快樂小農夫
活動五：美味小廚師
教學活動設計
學習目標
教學流程
時間
教學資源 教學評量
一、
引起動機：
播放童謠「王老先生有塊地」，問孩子
想不想一起去種菜？
二、
發展活動：
1.
帶著孩子一起到種植區，介紹種植所
需的土、工具(鏟子、澆花器)。老
師示範如何將番茄種子種在土裡，
澆適當的水份
2
分鐘
13
分
鐘
「王老先
生有塊
地」海報
菜箱、鏟
子、澆水
器、培養
土、番茄
種子
2.
以分組的方式讓孩子自己鏟土、種
植及澆水
三、 綜合活動：
「蔬菜的種植與生長」學習單(時間不
夠可以下一堂課繼續完成)
1.
蔬菜長大需要哪些好朋友的幫忙
呢？
2.
種菜時會用到的工具有哪些呢？
15
分
鐘
10
分
鐘
學習單
會 使 用 鏟
子 及 澆 水
器
會 使 用 剪
刀剪貼，並
說 出 學 習
單的內容
學習成果
律動：王老先生有塊地
用鏟子將土鏟到菜箱中
播種及澆水
完成「蔬菜的種植與生長」學習單
教學省思 1.
這次的種植示範，老師沒有事先再把工具的位置確認好，雖然知道工
具都放在四樓，但由於其他班級使用後有改變放置的地方，因此當天
老師為了找鋪在木箱底下的布花了一些時間，下次還是要提早做準
備，避免延誤課程的時間。
2.
種菜當天天氣很好，孩子在種植的過程感受到太陽的熱情，沒幾分鐘
就都紛紛喊好熱，趕快躲到陰涼處休息。但只躲了一下又馬上接續未
完成的工作。老師藉此跟他們說，農夫就是這麼辛苦，每天都要曬太
陽，花很多時間照顧菜園，才能讓蔬菜長大喔！這也是很好的一次機
會教育！
高雄市私立妙善幼兒園 【蔬菜王國】課程教學教案
教案名稱
5.
美味小廚師
預計結合
之在地農
產品
蕃茄
學習領域 情緒
學習階段
中小班
教學時間 40 分鐘
班級人數
28
課程活動
設計重點
讓幼兒體驗製作食物的過程及心
情
食農教育
學習內容
愉悅的進食
課程理念 孩子們很喜歡自己動手體驗，但日常生活中不是每個孩子都有機會參與準
備餐點的過程。希望藉由 DIY 的樂趣，提高孩子對吃蔬菜的興趣。
學習目標 可以分享製作及品嘗三明治的心情
教學重點 引導孩子表達情緒
六大發展
領域
〇身體動作與健康 〇語文 〇認知 〇社會 ●情緒 〇美感
課程目標 情-2-1 合宜的表達自己的情緒
學習指標 情-小-2-1-1 嘗試表達自己的情緒
情-中-2-1-1 嘗試表達自己的情緒
議題融入
課程架構
主題：蔬菜王國
活動一：番茄家族
活動二：番茄的蔬菜朋友
活動三：有機番茄學園
活動四：快樂小農夫
活動五：美味小廚師
教學活動設計
學習目標 教學流程
時間
教學資源 教學評量
一、 引起動機
拿出番茄三明治的製作流程圖卡(採收
→清洗→切蕃茄→將蕃茄放到土司上
→上美奶滋→再夾一層土司→擺盤)，
與幼兒討論製作蕃茄三明治的流程，並
跟幼兒說今天要舉辦美味蕃茄三明治
的小廚師大賽，看誰做得最美味！
二、 發展活動
1.
帶幼兒到自行種植的蕃茄園進行採
收蕃茄
2.
清洗蕃茄、切蕃茄
3.
將蕃茄放到土司上
4.
上美奶滋
5
分鐘
20
分鐘
三明治製
作流程圖
卡
刀子、鉆
板、土
司、美奶
滋、盤子
5.
再夾一層土司
6.
擺盤品嚐
三、 綜合活動
1.
分享製作及品嚐蕃茄三明治的心情
2.
說明學習單內容
請幼兒回家與父母討論，有吃過那些蕃
茄料理，請父母寫下並由幼兒畫出此道
料理，再帶回學校跟同學分享
10
分鐘
5
分鐘
學習單
能分享製
作及品嚐
蕃茄三明
治的心情
學習成果
教學省思 因幼兒不太喜歡吃蕃茄，此次運用蕃茄的課程引導幼兒喜歡上蕃茄，借由
自行做出的三明治，有些幼兒願意嚐試吃蕃茄，但還是有少數幼兒無法接
受。下次再做其它料理讓他們跨出那一步。
意外收獲是有些幼兒想學會後回家做給家人吃，老師便順勢教導幼兒材料
名稱，幼兒也馬上背起，在休息時間時還在討論材料，並說回家要做給家
人吃，好好玩。真是可愛的孩子們，心心念念就是父母。