吃在口裡
愛在心裡
永平國小附設幼兒園
報告人:唐永安、周世明、朱詩穎
報告內容
二、主題緣起
三、主題願景
五、結語
四、主題發展歷程
一、學校背景及校園圖像
一、學校背景與校園圖像
學校背景
真善美好 樂活有品
精進力與創造力
社會參與善實踐
做人有品德
做事有品質
生活有品味
溝通互動美感動
人人都是有品運動代言人
美
真
帶好每一
位學生
好
善
自主掌握真知識
終身學習好樂活
核心知識與價值
學校圖像
二、主題緣起
主題緣起
永平國小自2011年推動食
育教育課程，多年來被新
聞媒體報導多次。
「食育教育」課程目標，
期待能在孩子心中種下一
顆愛惜大地、慎食慎惜的
種子，並將這份理念傳遞
出去。
學校推動食育教育的初衷，
是希望學生認識食物並建
立正確的飲食觀念。
配合幼兒園三年循環主題課程
發展
「吃在口裡，愛在心裡」
的學習主題
主題緣起
三、主題願景
同儕
(Peers)
專案
(Projects)
熱情
(Passion)
玩樂
(Play)
以
「熱情」
為基礎，發展
「專案」
，秉持
「玩樂」
精神，和
「同儕」
一起合作完成
-米契爾，瑞斯尼克
檢討
修正
執行
解決
提出
想法
蒐集
訊息
實施方式
覺察
問題
四、主題發展歷程
106學年度
探索期
․成立讀書會
․做中學
課程發展歷程
107學年度
修正改進期
108學年度
發展特色期
․完全以幼兒為主題的教學
․增加區中區學習區
․以孩子的興趣、生活經驗、
階段能力並配合新課綱的課程
․配合主題深化學習區
課程架構
吃在口裡
愛在心裡
食的發現
(如何保存食物?)
食堂開張
(怎麼分享溫暖?)
我的溫暖
分享感受
食物DIY
(食物變美食)
食的
五感體驗
五感探索
食的五感體驗
發現幼兒不知道食物樣貌
以食物的原型為出發點
討論如何觀察食物
1
幼兒提出可以用五官來觀察的方法
眼睛或放大鏡觀察、刀子切切看、
手摸摸(剝剝)看、嘴巴吃吃看、鼻子聞聞看
3
第一次觀察紀錄
第二次修正後觀察紀錄
幼兒提出可以用五官來觀察的方法
眼睛或放大鏡觀察、刀子切切看、
手摸摸(剝剝)看、嘴巴吃吃看、鼻子聞聞看
3
4
全班分組探索
幼兒分組觀察紀錄及感受
老師設計親子學習單，家長共
同參與課程
全班分組探索~
透過各種形態分類及小記者訪問方式，驗證對食物的認識
各種型態分類
(大小、形狀、顏色、好壞、甜與不甜、喜歡與不喜歡…)
好壞分
形狀分
大小分
自製圖卡分
小記者遊戲
(透過詢問樣貌猜測食物)
親子學習單
(邀請家長共同參與課程)
顏色變色
臭臭又酸酸的味道
本來是硬的，
變軟、爛掉
過期
被人家咬一口
上面有口水
食物上有洞
發霉或長芽
摔在地上破掉
可以吃嗎?
食的發現-
幼兒發現放在觀察區的食物有變化
師生一起共同探討並蒐
集自然現象的訊息並統
整想法、解決問題
食的發現-
食物要如何保存?有效日期如何看?
討論保存日期
外觀問題、包裝變形
認識有效期限
趕快吃掉
冰冰箱
用保鮮盒裝起來
放防腐劑
引
導
幼
兒
比
較
各
種
食
物
適
合
的
保
存
方
式
曬乾、鹽醃、糖漬
酒、醋浸泡
低溫冷凍、高溫殺菌
真空包
製成罐頭
如何保存久一點
保存期限
讓食物留存的方法
買菜去
逛超市
經由幼兒分享後，
教師提供相關經驗，
探索自己與生活環
境中的關係
挑選採買
食物DIY-
買菜去
START
社區美食
食物DIY
採買後與家人
一同料理和享用
食物DIY-
如何洗切削?從達人身上學到的事?
幼兒檢視自己操作的
方式與正確作法之間
的差異，並從中發現
工具使用也是重要的
部分
自己動手洗切削皮
執行後提出意見
拜訪切菜、料理達人
~廚工阿姨
統整幼兒討論的
技巧和方法
依正確方法再次動手做
切下食物製成蔬菜水果串
不敢吃的幼兒願意開心享用
1
2
3
4
5
幼兒從家中
帶來食材
與幼兒討論所
需準備食材
幼兒分組-
洗削切組
幼兒分組-
洗米煮飯組
幼兒分組-
善後組
6
幼兒分組-
烹飪組
完成
咖哩飯
7
8
全班一起享用
9
將製作過程
畫成食譜
食物DIY-
愛與分享
每次做完餐點後，幼兒
對於自己做美食的印象
深刻，除了學會珍惜食
物，也體會要從頭到尾
堅持做好餐點，是很辛
苦的事！
從節慶、阿嬤志工講故
事，幼兒反思~透過食
物，我們也可以分享及
付出
食物DIY-
分享與付出
我要分享給~
同學、老師、校長
需要幫助的人
窮苦的獨居老人
社區的老人
课后的每周对话
食堂開張-
如何才能分享及付出?溫暖餐廳來囉!
嘉賓雲集
準備工作
溫暖外送
班級
食堂開張~
怎麼送出溫暖?我要把溫暖送到每一個人手中
社區
校園
家長
珍惜
喜歡
試試
看
感謝
多變
化
開心
幸福
我的溫暖分享-
對食物的感受(幼兒成長)
活動後引發幼兒深刻的
迴響，從此多一份對食
物的尊重與關心。
以前
現在
自我
沒感覺
不關心
無所謂
能體貼別人
能幫助別人
會友愛同伴
非常開心
很幸福
超棒
感動想哭
會互相關心
想到別人的心情
我的溫暖分享-
送溫暖給別人的感受(幼兒成長)
我的溫暖分享-
家長的溫暖回饋
親師生一起共構的課程，是充滿驚喜，且令人感動又溫暖的過程!
我們的成長
食的發現
食的五感體驗
食物DIY
食堂開張
我的分享感受
★課程雖結束，但愛會一直不斷的被延續
★可以透過任何形式，將愛與溫暖傳送出去
★放大學習歷程，放慢學習腳步
未來方向
★關懷並尊重生活環境中的每一件人事物
★透過活動帶領幼兒感受無形的愛，是我們一直以來
的課題
★增進規劃、統整與實踐的能力
★培養藝術及環境塑造的美感
★發現問題、執行做法及驗證後、解決問題的能力
★在達人身上透過反思，更了解食物處理的流程
★培養觀察、反覆驗證、主動探索的精神
★提升蒐集資訊及歸納的能力
★覺察對於食物的敏感度及食物的食用安全
★透過分享，培養表達溝通、與人互動的能力
加碼演出-
深化學習區，帶好每一位孩子
學習區
五、結 語
謝謝聆聽
讓愛傳出去
心中有溫暖