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臺北市文山區萬芳國小十二年國教素養導向教學活動設計
部定課程-生活領域-校本特色課程-食農教育自編教案
一、主題名稱：快樂小農夫
二、設計團隊人員：張為光、低年級教師團隊
三、設計理念：飲食是每日生活切身的事，每位同學都會有這樣的經驗。餐桌上的菜從
哪裡來?如何成為美味佳餚?是本課程想引導同學認識並操作的目標。「食農教育」
的主要目的在於拉近學生對於食物和農作之間的距離，體會到食物來自於土地，對
土地產生愛護之心；同時親手照顧蔬菜，透過了解作物的生長過程，而感受到農夫
的辛苦，學習擁有一顆感恩的心。本課程並利用學校既有的開心農場進行活動。
四、單元架構
五、活動設計
領域/科目
生活課程
設計者
張為光
實施年級
一年級
總節數
4節
單元名稱
快樂小農夫
設計依據
核
心
素
養
總
綱
A1 身心素質與自我精進
E-A1 具備良好的生活習慣，促進身心健全發展，並認識個人特質，發展
生命潛能。
C2 人際關係與團隊合作
E-C2 具備理解他人感受，樂於與人互動，並與團隊成員合作之素養。
領
綱
生活-E-A1 透過自己與外界的連結，產生自我感知並能對自己有正向的
看法，進而愛惜自己，同時透過對生活事物的探索與探究，體會與
感受學習的樂趣，並能主動發現問題及解決問題，持續學習。
生活-E-C2 覺察自己的情緒與行為表現可能對他人和環境有所影響，用
合宜的方式與人友善互動，願意共同完成工作任務，展現尊重、溝
通以及合作的技巧。
活動一 動手種蔬菜
活動二 蔬菜長大了
活動三 記錄蔬菜的成長
活動四 好吃的蔬菜捲
快樂小農夫
學
習
重
點
學習
表現
1-I-1 探索並分享對自己及相關人、事、物的感受與想法。
2-I-3 探索生活中的人、事、物，並體會彼此之間會相互影響。
3-I-1 願意參與各種學習活動，表現好奇與求知探究之心。
6-I-2 體會自己分內該做的事，扮演好自己的角色，並身體力行。
7-I-4 能為共同的目標訂定規則或方法，一起工作並完成任務。
7-I-5 透過一起工作的過程，感受合作的重要性。
學習
內容
A.事物變化與生命成長現象的觀察與省思
A-I-1 生命成長現象的認識。
A-I-2 事物變化現象的觀察。
A-I-3 自我省思。
C.生活事物特性的探究與創新應用
C-I-1 事物特性與現象的探究。
C-I-3 探究生活事物的方法與技能。
F.自主學習策略的練習與覺察
F-I-1 工作任務理解與工作目標設定的練習。
F-I-2 不同解決問題方法或策略的提出與嘗試。
F-I-3 時間分配及做事程序的規劃練習。
F-I-4 對自己做事方法或策略的省思與改善。
議
題
融
入
學習
主題
性別平等教育
品德教育
安全教育
戶外教育
實質
內涵
性E3 覺察性別角色的刻板印象，了解家庭、學校與職業的分工，不應受
性別的限制。
品 E1 良好生活習慣與德行。
品 E3 溝通合作與和諧人際關係。
安 E4 探討日常生活應該注意的安全。
戶 E1 善用教室外、戶外及校外教學，認識生活環境（自然或人為）。
與其他領
域/科目的
連結
綜合活動
綜-E-A2 探索學習方法，培養思考能力與自律負責的態度，並透過體驗
與實踐解決日常生活問題。
教材來源
自編
教學設備/
資源
開心農場
蔬菜、種子、盆栽、菜苗、澆水器
學習單、觀察記錄表、尺、彩色筆、電腦投影機
鍋子、卡式爐、葡萄乾、素肉鬆
學習目標
1. 能動手操作照顧蔬菜。
2. 能觀察應記錄蔬菜生長情形。
3. 能嘗試製作蔬菜沙拉捲。
4. 能發表照顧蔬菜生長過程的心得。
教學活動設計
教學活動內容及實施方式
時間
備註
活動一:動手種蔬菜
(一) 引起動機:
1. 老師展示市場買來的蔬菜，或是蔬菜盆栽，詢問小朋友有
沒看過蔬菜，有沒有吃過蔬菜?最喜歡什麼蔬菜?
2. 展示蔬菜種子請小朋友想像一下，蔬菜會從小小種子長
大，變成一棵大大的蔬菜。
3. 請小朋友依照想種的蔬菜分組，進行種蔬菜活動的分組準
備。
(二) 發展活動:
1. 帶領小朋友到開心農場，或給每組小朋友(約3-5 人組)一
組一個花盆。
2. 老師講解如何種植蔬菜的方式，翻土、挖洞、種入菜苗或
盆栽，依步驟一步步完成種植工作。
3. 指導學生澆水，並提醒學生要每日澆水，保持土壤濕潤，
蔬菜種子才會發芽，才會長大。
(三) 綜合活動:
1. 指導學生將花盆搬至曬得到太陽的地方。
2. 讓學生發表討論水、土壤、陽光對植物的重要。
1節
5’
30’
5’
蔬菜
蔬菜種子
盆栽
種子或菜苗
澆水器
活動二:蔬菜長大了
(一) 引起動機:
1. 觀察上一次種下去的蔬菜，發芽了嗎?為什麼有的發芽有的
還沒?
2. 發芽的蔬菜長什麼樣子?葉子長得不一樣嗎?
(二) 發展活動:
1. 畫下觀察紀錄圖一:
給學生植物觀察記錄表，將植物生長的情形畫下來，並記
錄長了多高，有幾片葉子。(附件一)
2. 照顧植物盆栽:
*除了澆水外，還要除草、抓蟲、給植物適當的肥料。
*利用辣椒泡水，製作無毒驅蟲劑。特別提醒小朋友，摸過
辣椒的手不要去摸眼睛，以免刺激唷。
(三) 綜合活動:
1節
5’
15’
15’
觀察記錄表
尺
辣椒
瓶子
1. 請小朋友發表今日的照顧過程，種植蔬菜會發生什麼事
情。
2. 如果有蟲來吃你的蔬菜，你覺得如何呢?
3. 提醒小朋友要每日澆水和拔草，讓植物頭好壯壯唷!
5’
活動三:記錄蔬菜的成長
(一) 引起動機:
1. 老師事先拍蔬菜生長的照片，讓學生可以看到蔬菜明顯的
生長變化。
2. 詢問小朋友，你照顧的蔬菜，長到哪一個階段了?請小朋友
口頭發表。
(二) 發展活動:
1. 畫下觀察紀錄圖二:
*到田間或走廊觀察觀察蔬菜生長情形，紀錄蔬菜生長過
程，長多高，有幾片葉子，畫下來並記錄下來。(附件一)
2. 畫下”快樂小農夫”圖畫:
*你照顧你的蔬菜時，你印象最深的是什麼呢?是播種?澆
水?拔草?或是抓蟲呢?
*把你和你的書畫下來吧!(附件二)
(三) 綜合活動:
展示學生的畫作，分享並告訴大家你最喜歡的部分是什
麼。
1節
5’
10’
20’
5’
照片
電腦投影機
生長紀錄表
尺
快樂小農夫
學習單(或圖
畫紙)
彩色筆
活動四:好吃的蔬菜捲
(一) 引起動機:
如果蔬菜已經成熟可以採收(如豌豆苗或是萵苣)，可以將
蔬菜採收下來食用，如果還無法採收，則請老師另外準備
可以生吃的蔬菜。
(二) 發展活動:
1. 告訴學生我們要製作蔬菜沙拉捲來品嘗蔬菜的美味。
2. 請學生分組清洗蔬菜，為求乾淨和殺菌，雖然是做生菜
沙拉捲，還是先將蔬菜快速燙過，避免有學生吃生菜感
到不適。
3. 每位學生準備小盤子(或便當盒的蓋子)，老師發給學生
一人一張潤餅皮，學生依序夾蔬菜、葡萄乾、素肉鬆或
花生粉等佐料，加入美乃滋，將蔬菜捲起來食用。
1節
5’
30’
可生吃的蔬
菜
鍋子
開水
卡式爐
蔬菜
葡萄乾
素肉鬆
4. 提醒小朋友適量取用，不要浪費，捲蔬菜時要小心不要
將蔬菜掉落地上，造成浪費。
5. 快樂的品嘗蔬菜捲時間。
(三) 綜合活動:
1. 請學生分享品嘗蔬菜捲的滋味，最喜歡哪種蔬菜?還可
以在蔬菜捲中加入什麼東西呢?
2. 品嘗蔬菜的過程中，想一想照顧蔬菜長大容不容易?也
要感謝辛勤的農夫等。
3. 收拾整理場地。
5’
學習評量
活動一 動手種蔬菜
【口頭評量】1.能仔細聆聽。 2.能主動發表。
【實作評量】1.能參與種植過程。 2.能收拾整理恢復場地。
活動二:蔬菜長大了
【口頭評量】1.能仔細聆聽。 2.能主動發表。
【實作評量】1.能測量植物高度。 2.能將測量結果紀錄在紙上。
3.能仔細聆聽製作步驟。 4.能製作辣椒驅蟲劑。
活動三:記錄蔬菜的成長
【口頭評量】1.能仔細聆聽。 2.能主動發表。
【實作評量】1.能完成圖畫。 2.能主動發表。
活動四:好吃的蔬菜捲
【口頭評量】1.能仔細聆聽。 2.能主動發表。
【實作評量】1.能仔細聆聽。 2.能完成自己的蔬菜捲。
參考資料：
賴育秀，萬芳國小九年一貫教案-快樂小農夫
附錄：
附件一:蔬菜生長記錄學習單
蔬菜長大了
班級: 座號: 記錄者:
蔬菜名稱:
日期:
日期:
公分， 片葉子。
公分， 片葉子。
日期:
日期:
公分， 片葉子。
公分， 片葉子。
附件二:快樂小農夫
快樂小農夫
我種的蔬菜是 ， 班級:
我最喜歡 。 姓名: