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【附件四】教案設計參考格式
嘉義縣 114年度食農教育優良教案甄選實施計畫
教案封面(統一格式，勿另行創作)
收件
編號
（由收件學校填寫）
組 別
□低年級組
□中年級組
■高年級組
□國中組
教案名稱
原來香草有夠讚
2
《原來香草有夠讚》課程教案 目錄
一、教案基本資料與課程設計理念 第 1 頁
二、課程架構與時間分配 第 2 頁
三、課程架構圖與單元學習目標 第 2 頁
四、課程對應內涵與素養 第 3 頁
五、課程學習內容 第 3 頁
六、議題融入說明 第 3 頁
七、單元目標彙整 第 4 頁
八、學習目標彙整 第4 頁
九、學生學習條件分析 第 4 頁
十、教學設備與資源 第 4 頁
十一、教材來源與參考資料 第 5 頁
十二、教學活動設計（第一節） 第 6 頁
十三、教學活動設計（第二節） 第 6 -7 頁
十四、教學活動設計（第三～四節） 第 7-8 頁
十五、教學活動設計（第五～六節） 第 8-9 頁
十六、教學提醒 第 9 頁
十七、教學成果（照片與學生作品） 第 10-14 頁
十八、教學省思 第 15 頁
十九、教師觀察記錄表 第 16 頁
二十、學生自我評量單 第 16 頁
3
嘉義縣 114 年度食農教育優良教案甄選實施計畫
教案
名稱
原來香草有夠讚
學習
領域/
科目
綜合活動
實施
對象
五年級
實施
時間
4單元/6 節
主題
內容
勾選
(可複
選)
■農事教育 □產銷履歷 □人類與糧食生態永續
□食品安全 □碳足跡 □綠色生產與消費、
■健康飲食 □午餐禮儀 ■感恩惜物
■其他：香草藝術與感性教育
課程
設計
理念
本課程以《原來香草有夠讚》為主題，呼應核心概念「潔淨生活，健康心靈」，
融合食農教育與社會情緒學習（Social Emotional Learning, SEL），引導學生從校
園香草出發，探究香草植物在生活中的多元應用價值與文化意涵。課程結合五大 SEL
核心能力——自我覺察、自我管理、社會意識、人際關係技巧與負責任的決策，透過
香草為媒介，讓學生學習認識情緒、管理情緒、發展同理心，並在合作與分享中練習
人際互動與關懷行動。透過五感探索、實作活動、情感表達與文化傳遞，引導學生發
展感官敏銳度、創作能力與關懷素養。
課程設計以四大單元為主軸，從香草的認識、淨化生活的實踐，到創作應用與祝
福分享，循序引導學生從外在空間整潔延伸至內在情緒健康，建構個人與環境、傳統
與當代的多重連結。單元一「香知香覺趣」讓學生藉由嗅聞、觀察與觸感認識香草品
種與氣味特性；單元二「淨香好生活」則強調香草在潔淨生活與心情調節中的應用，
並鼓勵學生設計實際可行的淨香空間行動。
第三單元「瓶安包護我」結合艾絨製作體驗、香鹽瓶與香草包的製作，引導學生
理解香草在傳統文化中的驅邪與祝福象徵，並練習將情意轉化為手作創作。最終在單
元四「分享愛香傳」中，學生運用 Canva 設計祝福卡並將香草禮品贈送給畢業學長
姐，藉由分享與儀式深化對人與社群的情感連結與表達力。
這不僅是一段香草教育旅程，更是一場融合生活美感、文化認同與生命教育的學
習歷程。學生在香氣中覺察自己、觀察環境，並學會如何用香草傳遞溫暖與心意，落
實潔淨生活，實踐健康心靈。
4
課程
架構
與
時間
分配
單元一：香知香覺趣（第 1節）
認識香草種類與氣味，透過五感體驗建立初步連結
SEL：培養自我覺察與感官敏銳度
單元二：淨香好生活（第 2節）
設計潔淨空間提案，認識香草在空間防蟲與情緒安撫的應用
SEL：強化自我管理與責任感
單元三：瓶安包護我（第 3–4節）
製作香鹽瓶與香草包，認識艾絨與香草驅邪保平安文化
SEL：學習情緒表達與自我照護
單元四：分享愛香傳（第 5–6節）
設計 Canva 祝福卡並贈送學長姐，實踐情感表達與祝福行動
SEL：發展同理心、關懷力與團體參與
課程架構圖：
食
農
教
育
概
念
面
向
1. 生活與健康：香草在清潔、防蟲與心靈療癒的應用。
2. 文化與環境：結合端午香包文化與校園香草特色。
3. 感恩與分享：設計祝福卡並贈送學長姐，展現情意與傳承。
學
習
內
容
食 E2：體驗香草處理與手作，理解植物運用與農業價值。
食 E5：香草作為生活清潔、防蟲與祝福的實用植物。
食 E6：認識自然素材對身心健康的助益。
食 E12：與同儕合作並分享香草祝福，增進社群連結。
食 E13：體會製作艾絨與香包背後的辛勞與文化意義。
食 E15：認識端午香包與氣味文化，理解其傳統與轉化。
5
12
年
課
網
學
習
表
現
【綜合活動】
1a-III-1 欣賞並接納自己與他人。
2a-III-1 覺察多元性別的互動方式與情感表達，並運用同理心增進人際關係。
2b-III-1 參與各項活動，適切表現自己在團體中的角色，協同合作達成共同目標。
2d-III-1 運用美感與創意，解決生活問題，豐富生活內涵。
3d-III-1 實踐環境友善行動，珍惜生態資源與環境。
【藝術】
1-Ⅲ-2 能使用視覺元素和構成要素，探索創作歷程。
1-Ⅲ-3 能學習多元媒材與技法，表現創作主題。
2-Ⅲ-5 能表達對生活物件及藝術作品的看法，並欣賞不同的藝術與文化。
學
習
內
容
1.香草植物種類辨識與氣味體驗
2.香氣與情緒感受連結
3.香草在空間防蟲與淨化的應用
4.香草與端午節香包文化
5.香鹽瓶與香草包實作技巧
6.艾絨製作與草本文化傳統
7.視覺設計與數位圖文創作（Canva）
8.祝福語撰寫與情感表達
9.分享儀式與同儕關懷行動
議題
融入
環 E1 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
品 E2 自尊尊人與自愛愛人。
生 E7 發展設身處地、感同身受的同理心及主動去愛的能力，察覺自己從他者接受的
各種幫助，培養感恩之心。
6
單元
目標
單元一：香知香覺趣（第 1節）
1. 能辨識常見香草植物種類
2. 透過感官體驗認識香草氣味與特性
3. 表達個人感受與偏好
單元二：淨香好生活（第 2節）
1. 能設計並實踐潔淨生活行動
2. 認識香草在防蟲與淨化空間的應用
3. 體會整潔與情緒的關聯
單元三：瓶安包護我（第 3–4節）
1. 能製作香鹽瓶與香草防蟲包
2. 理解香草在文化中的驅蟲祈安意涵
3. 並能運用素材傳遞情感與祝福
單元四：分享愛香傳（第 5–6節）
1. 能運用圖文構成設計香草祝福卡
2. 並透過贈禮與公開分享展現同理
3. 感恩與傳承精神
學習
目標
1. 能辨識常見香草植物種類，並透過感官體驗表達個人感受與偏好。
2. 能設計並實踐居家或教室中的潔淨行動，體會整潔與心情之間的關係。
3. 能使用天然香草與多元媒材製作香鹽瓶與香草包，並理解其文化與生活應用意
涵。
4. 能運用視覺構成與美感設計，完成香草祝福卡並表達祝福語。
5. 能與同儕合作分享作品，並將祝福送給學長姐，展現關懷與感恩之情。
學生
學習
條件
分析
1.一般家庭狀況：多為原民家庭，生活簡樸。
2.社區背景：偏鄉地區，山野環境，自然資源豐富。
3.先備經驗：具備香草種植與食用基本知識。
教學
設備
/
資源
1. 校園香草植物（薄荷、艾草、紫蘇、金銀花、甜肉桂、澳洲茶樹、檸檬香茅等）
2. 香鹽瓶材料：透明玻璃瓶、食用鹽、乾燥香草、緞帶或裝飾用串珠
3. 香草包材料：艾絨、乾燥香草、布袋、緞帶或麻繩、針線
4. 教學影片：艾絨製作過程介紹短片
5. 平板或電腦（使用 Canva 與 Padlet）
6. Canva 平台帳號與範本（祝福卡設計）
7. Padlet 留言牆（回饋與心語分享）
8. 展示板、便利貼、雙面膠、色筆、美術紙材（課室佈置與展示）
7
教材
來源
/
參考
資料
1. 校園自栽香草（薄荷、艾草、紫蘇、金銀花、甜肉桂、澳洲茶樹、檸檬香茅）
2. Canva 平台與設計模板
3. Padlet 線上留言牆平台
4. 教材參考：
《十二年國民基本教育課程綱要》綜合活動領域與藝術領域
《食農教育的學習內涵》文件（教育部）
校內香草特色課程教學歷程與紀錄
網路公開資料：端午節香包文化介紹、中藥香草功能彙整
8
教學活動設計
時
間
學習
目標
教學流程/教學內容
教學資源/
教學評量
第
一
節
能辨
識常
見香
草植
物種
類，
並透
過感
官體
驗表
達個
人感
受與
偏
好。
【單元一：香知香覺趣】（第 1節）
一、引起動機
1. 教師用語：
「回想之前曾利用校園香草做過哪些食物？做過哪些用品?」
學生回應：
「吃的有紫蘇糖漿、香草燕麥餅、薰衣草司康……，用的有甜
肉桂純露、天然護手霜、紫蘇手工皂……等。」
2. 接著老師拿出一些校園採摘的植物(薄荷、檸檬香茅、艾
草、榕樹、澳洲茶樹、甜肉桂、迷迭香)提問：
「老師手上這幾樣植物，你們願意來聞一聞、摸一摸嗎？看
看哪個味道最讓你覺得放鬆？」
學生自由回應：「 願意。」
3. 提問設計：
你覺得這些植物的香味聞起來像什麼？
聞起來舒服嗎？為什麼？
二、發展活動
1. 香草感官體驗：學生分組進行觀察、觸摸、嗅聞薄荷、檸檬
香茅、艾草、金銀花、紫蘇、甜肉桂等香草。
2. 香草達人活動：將香草放入信封中，讓學生嗅聞後寫下香草
名稱。再拿出圖片與實體香草配對（加上香草名稱與用途小
卡）
學習評量：配對正確率。
3. 教師用語：
「這些香草不只能吃，還可以用來做什麼呢？」
學習評量：口頭回答香草名稱與基本用途並完成學習單「草
本守護者------探索自然的祝福」。
三、綜合活動
1. 活動名稱：香草印象牆
學生到教師預先設計好的 Padlet 寫下一種自己最喜歡的香草
名稱與原因，貼於 Padlet 上。
教學目標：
• 能辨識常見香草植物，透過五感體驗建立感官認知。
• 能表達對香草的情感與偏好，發展自我覺察能力。
⚫ SEL 對應：培養自我覺察與感官敏銳度
校園香草實
物（薄荷、
檸檬香茅、
艾草、榕
樹、澳洲茶
樹、甜肉
桂、迷迭香
等）
信封袋、香
草圖片與名
稱配對卡
香草用途小
圖卡、
Padlet 平台
帳號與使用
裝置/
口頭說明、
小組配對活
動紀錄、
Padlet 觀察
紀錄
第
二
節
能設
計並
實踐
【單元二：淨香好生活】（第 2節）
一、引起動機：
1. 教師播放短片或圖片引導：「你知道氣味會影響心情嗎？我
們聞過的香味中，哪一種讓你感到放鬆？」
校園香草新
鮮或乾燥樣
本、香氣與
9
居家
或教
室中
的潔
淨行
動，
體會
整潔
與心
情之
間的
關
係。
2. 出示不同香草（如薄荷、檸檬香茅、艾草），讓學生聞香後
表達自己的「香氣感受」。
二、發展活動：
1. 教師引導討論：「香草除了可以吃、可以聞，還可以做什
麼？」
2. 影片欣賞「蚊子見了就逃！7種『驅蚊神草』」
https://www.youtube.com/watch?v=XQkZRtqiCP4
（說明：介紹多種常見香草的防蚊驅蟲功能，適合與學生討
論「氣味與功能性」）了解各種香草的防蟲與淨化功能。
3. 請學生根據教室或家中空間，兩人一組設計一項香草潔淨應
用的空間角落提案。
4. 小組再將空間角落提案設計草圖補充顏色、貼上香草圖卡或
手繪香草。
三、綜合活動：
1. 各組進行簡短分享：「我們小組想用___香草放在___地方，
因為___。」
2. 將作品上傳至 Padlet 展示牆，師生互相留言。
⚫ SEL 對應：強化自我管理與責任感
情緒關聯引
導圖片、「驅
蚊神草」影
片、淨香行
動提案學習
單、美術材
料、平板/學
習單內容觀
察、小組回
饋
第
三
節
能使
用天
然香
草與
多元
媒材
製作
香鹽
瓶與
香草
包，
並理
解其
文化
與生
活應
用意
涵。
【單元三：瓶安包護我】（第 3～4節）
一、引起動機
1. 教師用語： 「你知道食用鹽除了調味，還能拿來『殺菌』、
『防潮』和『穩定心靈』嗎？有沒有一種味道會讓你想起一
個人或一段回憶？」
2. 提問設計：你聽過長輩用鹽殺菌或香包驅蟲的說法嗎？
3. 有沒有香氣讓你覺得安心、開心、勇敢？想送誰？
二、發展活動
1. 示範香鹽瓶製作：透明瓶、食鹽、乾燥香草，學生分次填入
食用鹽和香草並命名香鹽瓶。
2. 艾絨製作介紹與搓揉體驗：播放影片＋使用研磨機和乾燥艾
草實作體驗。
https://www.youtube.com/watch?v=MoGaDaIq6wg
3. 完成學習單「草植幸福，瓶安香傳」香草鹽製作學習單
4. 認識香包文化與香草功效：傳統習俗(端午節戴香包) 端午節
天氣熱、蚊蟲多，古人覺得這時候「病氣」最旺。所以會用
有香味的藥草 如像艾草、薄荷、石菖蒲等做成香包戴在身
上驅蟲、防病、避邪。香包不只香香的，也是祝福戴在身上
的人能夠「保平安、好運來！」
5. 端午節的香包怎麼保護你?
https://topic.moenv.gov.tw/chemiknowledgemap/cp-224-10857-
f0ca6-5.html
研磨機、食
用鹽、透明
瓶、香草乾
材
乾燥艾草＋
艾絨製作影
片（教師準
備）、學習單
「草植幸
福，瓶安香
傳」
香包網袋、
緞帶、剪刀
Padlet 平台
帳號與使用
裝置
/
實作作品觀
察表、
Padlet 圖文
記錄、口頭
發表
10
6. 影片觀賞：「端午習俗-香包篇」
https://www.youtube.com/watch?v=ltpRNNx9e0Y
7. 依香味與功效選擇處理好乾燥的校園香草（如薄荷、金銀
花、紫蘇、艾草、檸檬香茅等）
8. 製作香草防蟲包：以網袋裝填香草並綁繩裝飾 教師用語：
「每個人的香包都是獨一無二的，就像每個人的心情與祝
福。」
學習評量：
• 製作過程是否合乎步驟與安全。
• 是否能說明選材與象徵意義。
• 能口頭或書面傳達香鹽或香包代表的祝福與心意。
三、綜合活動
1. 活動名稱：香氣傳心意 將作品拍照上傳 Padlet，寫下「我想
把這份香草祝福送給誰？為什麼？」
⚫ SEL 對應：學習情緒表達與自我照護
第
四
節
整合
作品
與學
習歷
程，
能運
用香
草創
作祝
福卡
並向
畢業
學長
姐傳
達心
意。
【單元四：分享愛香傳】（第 5–6 節）
一、引起動機
1. 教師用語：「如果我們的房間、教室、書桌或玄關有一個香
香角落，那會是什麼樣子？這些作品能否成為祝福與紀念，
送給即將畢業的學長姐呢？」
2. 提問設計：
• 想在哪裡擺放香包或香鹽瓶？為什麼？
• 你想用怎樣的方式將這份祝福送出去？
二、發展活動
1. 設計香香角落：學生簡圖規劃家中或班級香草佈置構想。
2. 學生以學習單「平安祝福卡」草圖為基礎，運用 Canva 完
成卡片設計，並上傳至 Padlet 分享祝福語
3. Canva 祝福卡設計：運用香草圖案、創意文字，完成卡片一
張。
4. 展示與練習分享祝福語，為送禮做準備。
三、綜合活動 活動名稱：香草傳心卡
1. 學生完成「平安祝福卡」設計、說出贈送對象與心意，張貼
展示，部分同學代表送給畢業學長姐。圍圈進行「平安祈福
圈」活動，每人一句真誠祝語，表達對彼此與學長姐的祝
福。 教學目標：展現作品與學習歷程，進行自我與同儕肯
定與心靈祝福，並將這份香草祝福作為畢業季節的心意，獻
給即將畢業的學長姐。
……………………………………………………………
Canva 帳號
與平板、
Canva 設
計、平安祝
福卡設計、
雙面膠、展
示板
便利貼、香
草小禮包封
袋
/
Canva 作品
檔、展示分
享觀察、
Padlet 留
言、團體祝
福圈回饋單
11
一、引起動機
1. 教師用語： 「你完成的香鹽瓶和香包，是否已經成為你生
活中的一部分？」 提問設計：
• 哪一樣作品最讓你有成就感？
• 如果要用一句話為這次旅程下結語，你會說什麼？
二、發展活動
1. 小組香氣分享會：每人分享最喜歡的作品與理由
2. 回顧六節課學習內容：播放活動紀錄照或簡報 學習評量：
• 口語表達清楚、具情感。
• 能在 Padlet 上完成回饋留言一則。
三、綜合活動 活動名稱：心願祝福圈
1. 圍成一圈，每位學生用一句話寫在便利貼上「給大家的
香香祝福」，張貼於教室心靈角落。
⚫ SEL 對應：發展同理心、關懷力與團體參與
教學
提醒
1. 本課程雖為五人小班，每位學生皆須操作實作，教師應預先準備充足的材
料，並於操作過程中給予個別輔導與激勵。
2. 香草屬天然材料，氣味與質地依乾燥狀況會有差異，應鼓勵學生以開放心態
體驗並自由表達嗅覺感受，無對錯之分。
3. 香草來源可結合校園自種植物，若無法取得完整種類，可引導學生理解植物
替代性或運用想像表達。
4. 艾絨為傳統技藝，時間有限下建議以觀賞影片為主，並搭配簡單搓揉體驗，
讓學生了解過程與辛勞。
5. Canva 與Padlet 為數位工具，教師應事先設定範本並提供操作說明，協助學
生順利進行數位創作與表達。
6. 若搭配畢業季實施，祝福卡贈送與分享儀式可安排於學長姐參與的時間點，
提升情感連結與儀式感。
12
教學
成果
一、教學過程（含照片）
說明：學生嗅聞猜香草名稱
說明：小農場旁邊長滿艾草和薄荷
說明：在農場發現旁邊長滿艾草和薄荷
說明：在農場採收自己種的蔬菜
說明：小小香鹽瓶，大大的心意
說明：揉製艾草絨(利用研磨機)
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說明：聞聞看，這味道蚊子怕了吧?
說明：利用 Canva 製作祈福電子卡
二、學生作品（學習單或其他）
說明：草本守護者學習單
說明：香草鹽製作學習單
14
說明：香草鹽製作學習單
說明：平安祝福卡設計
說明：香草鹽製作學習單
說明：平安祝福卡設計
15
16
說明：學生在 padlet 上的互動
說明：學生在 padlet 上的互動
17
教學
省思
這門課的起點，源於一次和學生整理校園農場時，在角落意外發現的幾株艾草
與薄荷。它們看似不起眼，卻散發出直透腦門的清新香氣。那一刻，我突然明白：
教育不只是傳授課本裡的知識，更能在日常裡，引導孩子看見平凡事物中的不凡，
學習用心感受、真誠回應生活中每一份細膩的美好。
《原來香草有夠讚》不只是一門關於植物的課，更是一場從自然走入人心的學
習旅程。我們從嗅聞一片葉子開始，談論香氣與心情的連結，討論整潔空間對情緒
的影響，再一路走向香鹽瓶與香草包的手作體驗與祝福設計。為了讓電子祝福卡順
利完成，學生們先在紙本學習單上構圖，再於 Canva 上進行數位排版設計，最後將
作品上傳至 Padlet，並寫下真摯動人的祝福語。那不僅是一次任務完成，更是一場
充滿情感與溫度的生命實踐。
教學歷程並非沒有挑戰。小班制度、時間限制、材料準備……每一項都考驗著
教學的彈性與即時調度能力。但每當我看見孩子投入的神情，或在他們的作品中讀
出用心與巧思，甚至聽到他們真誠地問：「老師，我們什麼時候還會再上這樣的
課？」我便更堅信：這樣的課，值得一直做下去。
這堂課教會孩子的不只是香草的應用，更是如何觀察生活、感受世界、並勇敢
表達自我。而我，也在這段教學旅程中，再次感受到教育的溫度與價值。香草雖
小，卻承載著文化、療癒與祝福的深意。願我們在教學的土地上，繼續種下這樣的
香氣種子，讓孩子們在未來的某一天，仍記得那曾經在教室中飄散的氣味，以及那
一份來自學習、來自心的溫暖。
18
《原來香草有夠讚》課程學習評量表
教師觀察記錄表
評量項目
觀察指標
達成（✔）
備 註
香草辨識與感官體驗
能分辨香草種類並說明氣
味感受
潔淨行動設計與實踐
能口述潔淨任務並具體參
與
香草作品實作能力
能正確使用材料、完成作
品，並能說明其意涵
美感設計與數位表現
能結合圖文設計出具美感
與祝福意義的卡片
合作互動與情感表達
願意分享、合作與表達對
同儕或學長姐的心意
《原來香草有夠讚》學生自我評量單
請你在以下每個項目後面畫圈，表示你在這項活動中的表現程度：
（◎ 很棒！ ○ 還可以 △ 我需要再努力）
項
次
評量項目
◎
○
△
1
我能認出不同的香草，並
說出它們的味道或用途
2
我有設計並參加「潔淨行
動」讓環境變得更清爽
3
我有認真完成香鹽瓶或香
草包的製作
4
我設計的卡片能表達出我
的心意與祝福
5
我願意與同學分享，並一
起把香草祝福送給學長姐
6
我最喜歡的活動是
7
我想對學長姐說的一句話