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嘉義縣 108 學年度食農教育優良教案甄選實施計畫
壹、課程理念
本課程選定食育教育指標中「產食」與「惜食」的兩個面向進行設計，
透過本課程的實施，可以讓孩子「做中學」，以實際行動去栽植番茄苗，親
自走過灌溉、施肥、拔除雜草、減低蟲害、開花、結果、成熟果實採收等歷
程，培養了問題解決的能力，更重要的是從耕這畝田的過程裡，了解餐盤中
的每項食材皆是農民用心照顧而成，在潛移默化下養成孩子成為有耐心、懂
感恩、珍惜食物、尊敬自然、愛護這片土地的人。
貳、課程架構
參、教學方法
探究式學習法、合作學習法
肆、評量方式
觀察紀錄簿、感恩心得發表
番茄養成日記
番茄身家大調查 一起耕畝番茄田
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伍、教學活動
領域/科目
自然
實施年級
三年級
主題名稱
番茄養成日記
設計依據
學習
重點
學習表現
1b-Ⅱ-1 認識健康技能和生活技能對健康維護的重要性。
tr-Ⅱ-1 能知道觀察、記錄所得自然現象的的結果.
po-Ⅱ-1 能從日常經驗、學習活動、自然環境，進行觀察，進而能察覺問題。
po -Ⅱ-2 能依據觀察、蒐集資料、閱讀、思考、討論等，提出問題。
ai-Ⅱ-2 保持對自然現象的好奇心， 透過不斷的探尋和提問，常會有新發現。
學習內容
番茄種類、番茄營養、番茄種植
核心
素養
總綱
E-A2 具備探索問題的思考能力，並透過體驗與實踐處理日常生活問題。
E-C1 具備個人生活道德的知識與是非判斷的能力，理解並遵守社會道德規範，
培養公民意識， 關懷生態環境。
領綱
自-E-A1
能運用五官，敏銳的觀察周遭環境，保持好奇心、想像力持續探索自然。
自-E-A3
具備透過實地操作探究活動探索科學問題的能力，並能初步根據問題特性、
資源的有無等因素，規劃簡單步驟，操作適合學習階段的器材儀器、科技設
備及資源，進行自然科學實驗。
自-E-B3
透過五官知覺觀察周遭環境的動植物與自然現象，知道如何欣賞美的事物。
自-E-C1
培養愛護自然、珍愛生命、惜取資源的關懷心與行動力。
自-E-C2
透過探索科學的合作學習，培養與同儕溝通表達、團隊合作及和諧相處的能
力。
議題
實質內涵
環 E1 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
環 E2 覺知生物生命的美與價值，關懷動、植物的生命。
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融入
所融入之
單元
一起耕畝番茄田
與其他領域/科目
的連結
健康與體育/健康
教材來源
教師自編教材
教學設備/資源
電腦、投影機、歐式花盆、校園土壤、番茄苗、回收利用之竹杆架
各單元學習重點與學習目標
單元名稱
學習重點
學習目標
番茄身家大調查
學習
表現
po -Ⅱ-2 能依據觀察、蒐集資料、閱
讀、思考、討論等，提出問
題。
1b-Ⅱ-1 認識健康技能和生活技能對
健康維護的重要性。
一、學生能討論並分類出市售
番茄常見的種類。
二、學生能了解番茄的營價價
值、與了解關於番茄的小
故事。
學習
內容
市售常見番茄的種類、番茄的營養
番茄的小故事
一起耕畝番茄田
學習
表現
tr-Ⅱ-1 能知道觀察、記錄所得自然現
象的的結果.
po-Ⅱ-1 能從日常經驗、學習活動、
自然環境，進行觀察，進而
能察覺問題。
ai-Ⅱ-2 保持對自然現象的好奇心，
透過不斷的探尋和提問，常
會有新發現。
一、學生能依據蒐集的資料找
出番茄適合的生長環境。
二、學生能對種植過程中，施
肥、灌溉等等不同操作與
結果產生好奇心。
三、學生能紀錄番茄苗的身
高、果實大小、果實數量。
學習
內容
番茄生長環境、番茄生長季節、種
植番茄
教學單元活動設計
單元名稱
番茄身家大調查
時間
一節
學習目標
一、學生能討論並分類出市售番茄常見的種類。
二、學生能了解番茄的營價價值、與了解關於番茄的小故事。
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學習表現
tr-Ⅱ-1 能知道觀察、記錄所得自然現象的的結果.
po-Ⅱ-1 能從日常經驗、學習活動、自然環境，進行觀察，進而能察覺問題。
ai-Ⅱ-2 保持對自然現象的好奇心， 透過不斷的探尋和提問，常會有新發現。
學習內容
番茄生長環境、番茄生長季節、種植番茄
領綱核心素養
自-E-A1
能運用五官，敏銳的觀察周遭環境，保持好奇心、想像力持續探索自然。
自-E-B3
透過五官知覺觀察周遭環境的動植物與自然現象，知道如何欣賞美的事物。
核心素養呼應
說明
利用一節課的時間，統整學生的生活中對於「番茄」的認識，並且引導學生學
習市面上常見的番茄種類與其營養。
議題融入
說明
能覺知常見的番茄裡，小小番茄有大大的營養素。
第一節：教學活動內容及實施方式
備註
【引起動機】影片觀賞
一、播放影片，讓學生透過影片知道番茄有許多不同的品種。
https://youtu.be/84v0_RmeLF0
【時間】
8分鐘
【評量重點】
學生能專心看影片
內容介紹
【發展活動】
一、番茄點點名：
(一)請學生分組討論：
學生將番茄分類，剪下【附件一】第二頁的圖片，配對市售番茄外
觀與名稱，小組合作完成學習單，再將分組討論單展示於黑板上。
(二)教師進行歸納與說明：
教師藉由學生的回答情形，整理歸納出番茄種類，並介紹各類番茄
主要的外觀特色。
教師說明同時，亦拿出市面上常見的番茄實體，讓學生傳閱。
二、番茄小故事：
【時間】
8分鐘
【評量重點】
小組能認真討論並
遵守課堂發言規
矩。
【時間】
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(一)教師拋出疑問：「番茄是水果還是蔬菜呢？」
(二)學生舉手發言，並敘述自己的想法。再讓全班學生表決，分為水果
派與蔬菜派，兩個組別。
(三)由教師說明爭議：
番茄會開花結果，食用的部位為果實，應該歸類為水果。但番
茄的糖度較低，多用作料理、沙拉使用，較少用在點心、甜點，因
此有的人覺得番茄是蔬菜。
一直到 1887 年，美國的海關欲將番茄以蔬菜關稅課稅，果商不
服，就將此爭議交給法院判定，最後在 1893 年美國的最高法院正式
將番茄宣判為蔬菜。
不過就臺灣消費習慣、市場行情進行調查，大果番茄被視為蔬
菜，小果番茄被視為水果。
(四)教師歸納：
通常用於料理蔬菜→大果番茄：牛番茄、黑柿番茄
通常用於水果食用→小果番茄：聖女番茄、玉女番茄、金瑩番茄、
美濃橙蜜香番茄
三、番茄營養的秘密：
(一)教師由「番茄紅了，醫生的臉就綠了」說明，番茄營養價值很高，
生活中也常常聽見常吃番茄好處多多，那麼番茄好處究竟是什麼
呢？
(二)配合說明：番茄四大好處
好處 1抗老化
好處 2防失智
好處 3防癌
好處 4穩定血糖控制體重
10 分鐘
【評量重點】
學生能仔細聆聽並
尊重其他同學的發
言。
【時間】
10 分鐘
【評量重點】
學生能仔細聆聽並
記錄重點。
【綜合活動】
一、發下【附件二】親子共做學習單，說明學習單完成方式。
【時間】
4分鐘
【評量重點】
學生能仔細聆聽
教學提醒
附件一的圖片，建議彩印才能看出番茄的不同，並且將附件一的小組共作學習
單印製成 A3 大小。
參考資料
https://kmweb.coa.gov.tw/subject/index.php?id=118
附錄
附件一、附件二學習單
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教學單元活動設計
單元名稱
一起耕畝番茄田
時間
一節
學習目標
一、學生能依據蒐集的資料找出番茄適合的生長環境。
二、學生能對種植過程中，施肥、灌溉等等不同操作與結果產生好奇心。
三、學生能紀錄番茄苗的身高、果實大小、果實數量。
學習表現
tr-Ⅱ-1 能知道觀察、記錄所得自然現象的的結果.
po-Ⅱ-1 能從日常經驗、學習活動、自然環境，進行觀察，進而能察覺問題。
ai-Ⅱ-2 保持對自然現象的好奇心， 透過不斷的探尋和提問，常會有新發現。
學習內容
番茄生長環境、種植番茄
領綱核心素養
自-E-A1
能運用五官，敏銳的觀察周遭環境，保持好奇心、想像力持續探索自然。
自-E-A3
具備透過實地操作探究活動探索科學問題的能力，並能初步根據問題特性、資
源的有無等因素，規劃簡單步驟，操作適合學習階段的器材儀器、科技設備及
資源，進行自然科學實驗。
自-E-B3
透過五官知覺觀察周遭環境的動植物與自然現象，知道如何欣賞美的事物。
自-E-C1
培養愛護自然、珍愛生命、惜取資源的關懷心與行動力。
自-E-C2
透過探索科學的合作學習，培養與同儕溝通表達、團隊合作及和諧相處的能力。
核心素養呼應
說明
小組之間分工合作規劃與種植，一起照顧屬於自己組別的番茄，直至收成。學
生能覺察植物與自然環境間的相互關係，培養出愛護自然、惜取資源的關懷行
動力。
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議題融入
說明
種植小番茄的過程，進行戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與
完整性。經過四個月的農作過程中，覺知生命的美與價值，並能關懷植物的生
命。
第二節：教學活動內容及實施方式
備註
【引起動機】參觀校園小農場
一、先至校園小農場參觀，看看學長姐們之前已經栽種的番茄植栽。也讓學
生有深刻的印象，不久的將來，將會有屬於自己的番茄田園區。
【時間】
8分鐘
【評量重點】
學生能遵守戶外參
觀時的秩序。
【發展活動】
一、說明種植過程：
(一)番茄生長環境介紹，並說明本次種植的期程和規劃。
(二)盤點小組已準備好的種植工具設備，領取番茄苗，準備前往番茄小
農工「耕一畝番茄田」。
二、鬆土與播苗：
進行首次的翻土、播苗、除草、澆水，插上組別牌，並紀錄下每一株番
茄苗的身高。
【時間】
10 分鐘
【評量重點】
學生能認真聆聽，
有問題能踴躍提出
討論。
【時間】
15 分鐘
【評量重點】
學生能分組合作，
將番茄苗種入土壤
之中。
【綜合活動】讚美與活動心得分享：
請學生就今天活動進行心得分享與自我省思，並且引導孩子知道「要怎
麼收穫，先怎麼栽。」進行結論提醒：番茄苗要用心照顧，常常關心與
讚美番茄苗，負起責任依照分配時程灌溉、施肥、除草，期待幾週後的
第一朵小黃花，第一顆小果實。
【時間】
7分鐘
【評量重點】
學生能認真聆聽，
有問題能踴躍提出
討論。
教學提醒
1、此次上課前，請學生分組準備小鏟子、灑水器、製作好分組告示牌。
2、此次定苗的時候，先不施肥，告知學生，我們先澆水 1-2 週，觀察看看番茄
苗的生長情況。
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一、牛番茄
二、玉女番茄
三、聖女番茄
四、金瑩番茄
五、黑柿番茄
六、美濃橙蜜香番茄
附件一
第____組
番茄點點名！！
日常生活中，常常會看到或聽到許多番茄的類型，有：
牛番茄、聖女番茄、玉女番茄……等等。請小組回想自己的
生活經驗，將下第二頁的圖片剪下來，貼在對應的格子中。
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請剪下六張圖片，貼在「番茄點點名」
……………………………………………………………………
10
小朋友，家長大家好：
我是番茄家族的代表，「牛番茄」先生。在生活
中，你們常常會接觸到與我們番茄家族有關的料理，
無論是生菜沙拉、番茄醬、漢堡吐司中的番茄片、番
茄炒蛋、或番茄蛋花湯，都是我們番茄家族變身而來
的。
現在請你們留意看看，在日常飲食中，找找菜餚
或料理，有沒有使用到我們家族成員的呢？請大小朋
友們，將菜餚或料理記錄下來，完成學習單，並且有
沒有好吃的小秘訣也歡迎分享喔！
料理名稱
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使用的是哪個種類的番茄呢？
□牛番茄 □黑柿番茄 □聖女番茄
□玉女番茄 □金瑩番茄 □美濃橙蜜香番茄
□其他品種：___________________
美味料理照片分享：
好吃小秘訣：
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__________________
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家長簽名：
附件二
姓名：_____________
座號：_____________
番茄料理變變變
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