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嘉義縣 重寮國小 109學年度校訂課程教學內容規劃表-下學期
年級
低年級
課程
設計者
邱沛琪、郭恬卉、劉雅惠
教學總節數
/學期(上/下)
20/下學期
年級
課程主題
名稱
美味營養話佳節
符合校訂
課程類型
第一類 ⼞第二類 ⼞第三類 ⼞第四類
學校
願景
發揚在地文化
開拓多元視野
科技創新思維
鍛鍊強健體魄
與學校願
景呼應之
說明
1. 以時令、節慶為縱軸，透過生活探索和實作方式，引發學生對
在地文化的認識與興趣，並以此為出發點，未來進而能拓展對
社區與國際的多元視野。
2. 透過食材的認識與應用，建立健康飲食的觀念。
總綱
核心素養
E-A2 具備探索問題的思考能力，並透過
體驗與實踐處理日常生活問題。
E-C2 具備理解他人感受，樂於與人互動，
並與團隊成員合作之素養。
課程
目標
一、依照節氣時令，認識春節、清明節、端午節等節日的由來、習
俗及相關食物。
二、透過節慶食物，初步認識稻米、菜蔬等農作物，以及食物分類、
健康攝取量與食品標章。
三、在分組實作中，樂於和團隊成員合作互動，共同完成任務。
附件十一
教學
進度
單
元
名
稱
教學活動
連結領
域/議
題
(領綱)學習表現
自訂
學習內容
學習目標
表現任務 (評量內容)
教學資源
節數
第
(1)
週
-
第
(6)
週
春
節
好
滋
味
活動一：認識春節
傳統文化與習俗。
1. 回想春節相關活動
並自由發表。
2. 整理春節前各項準
備工作—大掃除、
買年貨等。
3. 介紹除夕的傳統活
動—貼春聯、準備
年夜飯、拜年、領
紅包、守歲等。
4. 自由發表此次春節
曾參與過的傳統習
俗，以及與平日活
動的相異處。
活動二：認識春節
常見米製品。
1. 自由發表春節應景
食品--年夜飯菜色
與春節間所吃的點
心、糕餅。
2. 介紹常見年菜與相
關吉祥話。
3. 介紹年菜與春節傳
統食物中常見米製
生活
2-I-1 以感官和
知覺探索生活中
的人、事、物，覺
察事物及環境的
特性。
春節相
關活動
春節傳
統文化
與 習
俗。
以感官和知覺探
索春節相關活
動，覺知春節傳統
文化與習俗的特
殊處。
能發表春節期間進
行的活動。(一年
級)
發表春節活動與平
日活動的不同處。
(二年級)
簡報-春節
傳統文化與
習俗。
行政院-文
教與休閒-
傳統節慶
https://ww
w.ey.gov.t
w/state/18
1E881F469C
CF98/f03f9
6de-350e-4
7ec-acf6-5
cff9bc7cd6
5
1
生活
2-I-2 觀察生活
中人、事、物的變
化，覺知變化的可
能因素。
春節應
景食
物。
春節常
見的米
製品。
觀察春節應景食
物，覺知並說明米
製品在春節應景
食物中佔多數的
因素。
能觀察春節應景食
物的外型與名稱，
說出食物相對應的
吉祥話。(一年級)
能在海報上分類春
節食品並討論米製
品占多數的因素。
(二年級)
簡報—春節
常見應景食
物與吉祥
話、春節食
品中常見的
米製品。
海報紙、繪
圖用具。
2
品。
活動三：介紹春節
相關歌謠與故事
1. 學習唱念〈正月
調〉。
2. 繪本《老鼠娶新娘》
故事導讀。
3. 閱讀故事後完成閱
讀學習單，並與他人
分享心得。
4. 透過學習活動，覺知
春節期間與日常生
活中的不同處，感受
春節的熱鬧與祝福。
生活
2-I-5 運用各種
探究事物的方法
及技能，對訊息做
適切的處理，並養
成動手做的習慣。
5-I-1 覺知生活
中人、事、物的豐
富面貌，建立初步
的美感經驗。
春節相
關歌謠
與故
事。
學習
單。
春節期
間的不
同處
運用春節相關歌謠
與故事認識春
節，適切處理文本
中傳達的訊息
後，透過學習單分
享對文本內容的
理解，養成深入閱
讀文本習慣。
覺知春節期間的不
同處，建立節慶的
經驗感受。
能唱念〈正月調〉。
能閱讀指定文本，
完成學習單後與他
人分享。
〈正月調〉
。
《老鼠娶新
娘》繪本與
學習單。
3
第
(7)
週
-
第
(11)
週
雜
草
重
生
活動一：認識清明
節
1. 配合時令，介紹二
十四節氣中的清
明。
2. 介紹清明節的由
來、相關習俗與故
事，以及和寒食節
的不同處。
3. 能從老師說明中連
結家人近日進行的
活動中與清明節相
關者。
活動二：清明節相
關活動—製作鼠麴
粿。
國語
生活
1-Ⅰ-3 能理解
話語、詩歌、故事
的訊息，有適切的
表情跟肢體語言。
4-I-3 運用各種
表現與創造的方
法與形式，美化生
清明節
的由來
與故
事。
鼠麴粿
食材。
能理解清明節由來
與故事中呈現的
訊息，並適切表達
感想。
運用鼠麴粿食材製
作鼠麴粿，體會動
手做的樂趣和成
能說出清明節的活
動。(一年級)
能辨識、發表家人
近日與清明節相關
活動。(二年級)
能分辨並摘取熟成
的鼠麴草。
製作清明節相關食
簡報--清明
節的由來、習
俗、故事、食
物，與寒食節
的不同處。
行政院農委
會-二十四節
氣-農業諺語
-清明
https://www
.youtube.co
m/watch?v=k
K2ksU2qT10&
list=PL0xzM
lxZRTv8AZbN
JVMOsmdrlty
2
3
1. 介紹清明節應景食
品-潤餅、鼠麴粿。
2. 在校園農園中尋找
並介紹可食用雜
草—鼠麴草(厝角
草)。
3. 準備食材-採集校
園中的鼠麴草製作
鼠麴粿(草仔粿)。
先備好內餡-鼠麴
草請洗後煮成菜汁
-與糯米粉揉成麵
糰-將內餡包入麵
團中-以粽葉包裹
後蒸熟。
4. 透過清明相關食物
的製作與品嘗，對
清明節有更進一步
的認識與理解。
活、增加生活的趣
味。
3-I-3 體會學習
的樂趣和成就
感，主動學習新的
事物。
就感，增加節慶的
趣味。
品並家人分享。
tvBd8J&inde
x=7
行政院農委
會-食農教育
教學資源平
台-百變糯米
清明好時光
https://fae
.coa.gov.tw
/theme_data
.php?theme=
kids_edu_to
pics&id=45
製作鼠麴粿
材料—鼠麴
草、糯米粉、
內餡(豬肉、
蘿蔔絲、筍
乾、紅蔥頭
等)、粽葉、
棉繩。
第
(12)
週
-
第
(15)
週
營
養
滿
分
好
健
康
活動一：認識六大
類食物。
1. 透過簡報、網頁與
釣魚遊戲讓學生認
識六大類食物分
類。
2. 從一週菜單中讓學
生嘗試將食材分
類。
3. 從學生分類中著
手，介紹六大類食
物及飲食金字塔中
各類食物的建議攝
取量。
活動二：認識食品
製造日期與保存期
限。
1. 廚房中的食品外包
裝中認識食品的製
造日期與保存期限
的標示。
2. 部分食物僅標示製
造日期與保存日
期，透過計算，知道
食品的保存期限。
3. 從資源回收處找尋
食品包裝盒並說出
或計算出其保存期
限、是否已經過期等
訊息。
數學
生活
d-I-1 認識分類
的模式，能主動蒐
集資料、分類，並
做簡單的呈現與
說明。
2-I-5 運用各種
探究事物的方法
及技能，對訊息做
適切的處理，並養
成動手做的習慣。
一週菜
單。
六大類
食物。
製造日
期與保
存日
期。
食品包
裝盒。
能分類一週菜單，
並簡單呈現與說
明分類依據與結
果。認識基本的六
大類食物與每日
飲食指南。
運用製造日期與保存
日期的認識與計算，
養成處理食品包裝盒
上的日期訊息的習
慣。
能分類菜單中的食
材並簡單呈現分類
結果。
能透過食物卡釣魚
遊戲將食物分為六
大類。
能回答每日飲食指
南中各類食物的攝
取量。
一年級學生能說出
食物的保存期限。
二年級學生能算出
食物的保存期限。
衛福部國民
健康署—六
大類食物
https://www.h
pa.gov.tw/Pag
es/List.aspx?n
odeid=4086
簡報—六大
類食物、每日
飲食指南(國
民健康署)
六大類食物
圖卡、迴紋
針、免洗筷、
棉線、磁鐵。
廚房調味品
外盒、食材外
盒。
學校資源回
收處。
簡報--食品
標章家族—
吉園圃、TAP
生產履歷、
CAS 有機農產
品、CAS 台灣
優良農產
品、QR CODE
生產溯源、台
灣米、TQF 台
2
1
活動三：認識食品
標章
1. 透過廚房食材包裝
及認識食品標章。
2. 介紹食品標章家
族—吉園圃、TAP 生
產履歷、CAS 有機農
產品、CAS 台灣優良
農產品、QR CODE 生
產溯源、台灣米、TQF
台灣優質食品、鮮乳
標章、健康食品等。
3. 學習單〈食品標章知
多少〉—蒐集食品標
章並簡單說明。
4. 在老師準備的食品
外包裝中，辨識並選
擇哪些是有合格食
品標章的食品，為健
康把關。
生活
健康
2-I-5 運用各種
探究事物的方法
及技能，對訊息做
適切的處理，並養
成動手做的習慣。
4a-Ⅰ-1能於引導
下，使用適切的健
康資訊、產品與服
務。
食品標
章。
學習
單。
運用學習單蒐集食
品標章與處理食
品標章相關訊
息，並分享習得的
知識。
能使用習得的食物
分類與食品標
章，適切的選擇食
品，養成健康飲食
的習慣。
完成學習單〈食品
標章知多少〉。
能正確挑揀出符合
食品安全的食品外
包裝，並說說選擇
的原因。
灣優質食
品、鮮乳標
章、健康食品
等。
衛福部健康
九九網站
-STOP 食安危
機 認識食品
標章(上、
下)https://hea
lth99.hpa.gov.
tw/article/Arti
cleDetail.aspx
?TopIcNo=10
8&DS=1-Arti
cle
學習單〈食品
標章知多
少〉。
各種食品外
包裝。
1
第
(16)
週
-
第
(20)
週
五
月
五
過
端
午
活動一：認識天然
食材與加工食品
1. 從六大類食物烹煮
後介紹天然食材與
加工食品的分別。
2. 介紹安全健康的加
工食品。
3. 認識黃豆家族、豬製
品家族、魚製品家
族。
4. 分辨南部粽中的天
然食材與加工食品。
活動二：認識端午
節
1. 配合時令，介紹端午
節的由來與相關故
事—屈原的故事、白
蛇傳。
2. 介紹端午節的傳統
習俗—掛香包、纏五
彩絲線、喝雄黃酒、
掛菖蒲、艾草、榕樹
葉、立蛋、取午時
水、划龍舟、包粽子
等。
3. 介紹台灣常見的粽
子種類、材料與包
法—南部粽、北部
粽、客家粿粽、鹼
粽、越南粽(正方
健康
國語
生活
1a-Ⅰ-1認識基本
的健康常識。
4a-Ⅰ-1能於引導
下，使用適切的健
康資訊、產品與服
務。
1-Ⅰ-3 能理解
話語、詩歌、故事
的訊息，有適切的
表情跟肢體語言。
5-I-1 覺知生活
中人、事、物的豐
富面貌，建立初步
的美感經驗。
天然食
材。
加工食
品。
端午節
由來與
相關故
事。
端午節
傳統習
俗。
常見的
粽子種
類。
認識天然食材與
加工食品的分別。
能在課 程 引 導
下，使用習得的訊
息辨別食物的食
材資訊。
能理解端午節由
來與相關故事呈
現的訊息，並適切
表達感想。
覺知端午節傳統
習俗的豐富樣貌
及與日常生活中
不同處，建立端午
習俗在生活中寓
意的認知。
認識常見的粽子
種類。
能認識並分辨的天
然食材與加工食
品。
能說出南部粽中屬
於天然食材與加工
食品的部分。
能說出端午習俗以
及曾參與過的活
動。(一年級)
能回答端午節習俗
的由來。(二年級)
能分辨常見的粽子
種類。
簡報--天然
食材與加工
食品的分別。
簡報—安全
的加工食
品、黃豆家
族、豬製品家
族、魚製品家
族。
衛福部健康
九九網站-如
何挑選安全
健康的加工
食品
https://health9
9.hpa.gov.tw/
article/Article
Detail.aspx?T
opIcNo=149
&DS=1-Artic
le
簡報--端午
節的由來與
相關故事—
屈原的故
事、白蛇傳。
簡報--端午
節的傳統習
俗—掛香
包、纏五彩絲
2
2
形)、原住民粽(阿
拜，與端午無關)
活動三：我的美味
粽。
1. 品嘗中年級製作的
粽子並說出感想。
2. 知道粽子中有部分
加工食品，避免一天
當中進用過多。
3. 完成學習單〈五月五
過端午〉，以認識端
午習俗、台灣常見粽
子種類，並創作我的
美味粽。
健康
4-I-1 利用各種
生活的媒介與素
材進行表現與創
作，喚起豐富的想
像力。
學習
單。
利用學習單複習
端午相關習俗，並
喚起想像力，創作
不同的粽子口味。
完成學習單〈五月
五過端午〉並分享
自己創作的粽子口
味。
線、喝雄黃
酒、掛菖蒲、
艾草、榕樹
葉、立蛋、取
午時水、划龍
舟、包粽子
等。
TVBS 新聞網
不是只有吃
粽、立蛋 端
午10 大習俗
報你知
https://news.t
vbs.com.tw/p
olitics/604137
簡報--台灣
常見的粽子
種類。
學習單〈五月
五過端午〉。
1
教材來源
⼞選用教科書 ( ) 自編教材(請按單元條列敘明於教學資源中)
本主題是
否融入資
訊科技教
學內容
無 融入資訊科技教學內容
□有 融入資訊科技教學內容 共( )節 (以連結資訊科技議題為主)
特教需
求學生
課程調
整
※身心障礙類學生: 無 □有-智能障礙( )人、學習障礙( )人、情緒障礙( )人、自閉症( )人、(/人數)
※資賦優異學生: 無 □有- (自行填入類型/人數，如一般智能資優優異 2人)
※課程調整建議(特教老師填寫)：
1.
2. 特教老師簽名：
普教老師簽名：邱沛琪、郭恬卉、劉雅惠
*各校可視需求自行增減表格
填表說明:
(1)依照年級或班群填寫。
(2)分成上下學期，每個課程主題填寫一份，例如: 一年級校訂課程每週 3節，共開社區文化課程 1節、社團 1節、
世界好好玩 1節三種課程，每種課程寫一份，共須填寫 3份。