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101年特種考試地方政府公務人員考試試題 代號：
等 別： 三等考試
類 科： 畜牧技術
科 目： 猪學（包括加工與利用）
考試時間： 2小時 座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
全一頁
35350
一、請說明種公猪使用期之飼養管理。（20 分）
二、請簡要列舉種母猪紀錄與管理系統中所要記錄的基本資料有那些？（20 分）
三、請說明三段式廢水處理設施。（20 分）
四、在肉品加工之醃漬、乾燥、燻煙等加工過程之微生物管理要留意那些重點？（20 分）
五、請先翻譯再簡要說明下列各題：（每小題 4分，共 20 分）
batch production
culling rate
piglet starter
puberty
stocking density