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101年特種考試地方政府公務人員考試試題 代號：
等 別： 三等考試
類 科： 畜牧技術
科 目： 家畜營養學
考試時間： 2小時 座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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35330
一、說明體內脂肪如何進行異化作用及產生能量。（15 分）
二、單胃動物對飼糧營養分表面消化率之測定如何進行，請舉一例說明之。並說明所得
結果有何缺點？（15 分）
三、寫出在營養上有互相關係之十對營養成分，並說明其如何相互作用？（20 分）
四、葡萄糖產生能量之代謝過程中有那些維生素參與？並說明其提供之作用或反應。
（10 分）
五、下列典型營養代謝性疾病（症狀）與那一營養成分有關？請說明其機制。（16 分）
Pica
Fatty liver
Osteoporosis
Bloat
六、解釋下列名詞：（24 分）
β - glucan
NRC requirement
Endogenous fecal nitrogen
Available lysine
Mucosal block
β - agonist