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106年公務、關務人員升官等考試、106年交通
事業鐵路、公路、港務人員升資考試試題 代號：28550 全一頁
等級： 薦任
類科（別）： 畜牧技術
科目： 家畜營養學
考試時間 ： 2 小時 座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
（請接背面）
一、為何動物體內無法合成必需脂肪酸？必需脂肪酸有何生理功能？（20 分）
二、請試述下列名詞之意涵 ：（每小題 5分，共 20 分）
Isoelectric point（IP）
Lipotropic agent
Van Soest method
Swayback disease
三、為何產蛋家禽需要高量之膽鹼（choline）？（20 分）
四、為何 ME 要以 nitrogen 來修正成 MEn 才準確？（20 分）
五、某一飼料含 15% water、5% crude fat、20% crude protein、5% crude fiber、5% ash、消
化率為 80%，試問其中碳水化合物占多少%？此飼料每公斤能提供豬隻多少 Kcal DE
及ME？ME=DE×(96%−(0.202×% of CP))。（20 分）