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104年公務人員升官等考試、104年關務人員升官等考試
104
年交通事業公路、港務人員升資考試試題
代號：28550 全一頁
等級： 薦任
類科（別）： 畜牧技術
科目： 家畜營養學
考試時間： 2 小時 座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
一、試述近似分析法及其測定項目包含那些？（7分）其中之 NFE（nitrogen-free extract）
如何求得，其營養意義為何？（8分）
二、動物能利用那些營養物質得到代謝水？（5分）在前述物質中何者代謝水生產效率最
高？並說明理由。（5分）
三、A草料含 90%乾物質及 1.5%的酸不溶灰分，經餵飼動物後採集全糞測定，其糞便中
含有 63%乾物質及 2.5%的酸不溶灰分，試算 A草料之消化率？（15 分）
四、試述與能量代謝有關之四種水溶性維生素物之名稱，並寫出其代謝活性物及主要參
與的反應。（20 分）
五、試說明下列物質或酵素之作用並寫出其組成分含有何種礦物質：（每小題 4分，共 20 分）
Xanthine oxidase
Glutathione peroxidase
Ceruloplasmin
Carbonic anhydrase
Hemosiderin
六、請分別說明雜食動物和草食動物的能量來源。（5分）並說明兩種不同食性之動物對
這些能量來源如何消化、吸收和利用？（15 分）