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100 年特種考試地方政府公務人員考試試題 代號：
等 別： 三等考試
類 科： 畜牧技術
科 目： 家畜營養學
考試時間： 2小時 座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
全一頁
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一、請詳細敘述，飼料中所含的總能量（Gross energy），被動物採食後，在動物體內如
何被利用與分配？（15 分）
二、
何謂飼料的限制胺基酸（Limiting amino acids）？（5分）
常用的玉米及大豆粕原料中，做為養雞及養猪的飼料時，有那些限制胺基酸？
（5分）
調配飼料時，如何克服飼糧中限制胺基酸的不利影響？（5分）
三、在面對未來動物飼料中停用抗生素生長促進劑（AGP-free）的畜牧生產模式，請詳
細說明你的看法與策略，以維持健康的畜牧生產。（15 分）
四、說明下列維生素的主要營養生理功能及缺乏症狀？（每小題 3分，共 15 分）
Tocopherol
Riboflavin
Ascorbic acid
Cyanocobalamin
Cholecalciferol
五、解釋名詞：（每小題 5分，共 40 分）
Macro nutrients
True Digestibility
Essential fatty acid
Metabolism
Pepsinogen
Hindgut fermentation
Essential micro minerals
Glycogenolysis