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102年特種考試地方政府公務人員考試試題 代號：35150
等 別： 三等考試
類 科： 畜牧技術
科 目： 猪學（包括加工與利用）
考試時間： 2小時 座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、繪出常用的猪隻三品種輪迴雜交系統，註明第一到第六代個體之血統比例，請由小
到大排序來表示此系统對改善猪隻三大經濟性狀之效果，並說明其原因。（20 分）
二、試述猪隻由出生至上市間體組成之變化，並說明與營養分需要量及飼料利用效率間
之關係。（20 分）
三、繪出母猪生殖週期（從配種到下一次配種）的時程圖，並註明各階段的天數及餵飼
方法。（20 分）
四、試說明公猪對遺傳改良的重要性及中央檢定站以選拔指數檢定公猪的方法。（20 分）
五、試述肌紅素與肉色間的關係及如何使猪肉保持鮮紅色。（20 分）