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112 年特種考試地方政府公務人員考試試題
等 別
：
三等考試
類 科
：
動物技術
科 目
：
家禽學
（
包括加工與利用
）
考試時間
：
2
小時
座號
：
※注意：禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
代號：
33080
頁次：
1
－
1
一、試述家禽的性別決定系統。（10 分）
二、試述雞之種蛋孵化條件，並說明不當的孵化條件對雛雞孵化之影響。
（15 分）
三、近年來因禽流感疫情導致家禽產業嚴重缺蛋，政府以鼓勵禽舍改建升級
來改善此問題，請問禽舍改建為何可以改善禽流感問題？改建之外還需
那些配套措施？（20 分）
四、比較家畜與家禽血液成分、泌尿系統、生殖系統之主要差異。（20 分）
五、試述家禽肉品的生鮮及加工技術與利用。（20 分）
六、何謂精準營養？如何利用精準營養來達到低碳家禽產業的目的？（15 分）