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農村社區食農教育教案
農業部農村發展及水土保持署
112 年農村食農教育管理計畫
填表單位
陽光果子農場（單位全銜名稱）
聯絡
資訊
聯絡人
鄭蕙玲
職稱
執行長
電話
0936811862
E-mail
caling999@gmail.com.tw
教案名
稱
陽光下的鳳梨
設計者
鄭蕙玲
學習對
象
國小中低年級
教學時間
2 小時
選用之
農業作
物或社
區特色
鳳梨
適合人數
30 人
設計理
念
「鳳梨」是高雄大樹地區重要經濟作
物，陽光果子以農村生活文化及多樣性
作物栽種，將食農、環境、美感教育融
入到農田體驗活動，同時分享耕作實務
經驗，以設計力、創造力讓透過實際學
習活動學習知識技能，與他人互動連
結，經由學童走進田裡產生與自然互動
深刻記憶。
聯合國永
續發展目
標
(SDGs)
SDG2
SDG12
食農教
育法六
大方針
■支持認同在地農業 ■地產地消永續農業
□深化飲食連結農業 □珍惜食物減少浪費
□培養均衡飲食觀念 □傳承與創新飲食文化
食農教
農業生
農業生產與
■在地農業生產與特色 □農業生產方法
育概念
面向
（三面
六項）
產與環
境
安全
□農業相關生涯 ■科技於農業生產的應用與影響
□農業與全球經濟
農業與環境
■農業生產與環境 ■農業與資源永續
□社會責任與倫理 □全球糧食議題
飲食健
康與消
費
飲食與健康
■認識食物 ■飲食的均衡與健康
□生命發展階段與營養 □飲食與疾病
飲食消費與
生活型態
□飲食消費行為 □食品衛生與食品安全
□加工食品的製作與選購 ■地產地消 □綠色消費
飲食生
活與文
化
飲食習慣
□飲食的重要性 □愉悅的進食
■分享與感恩 □進餐禮儀
飲食文化
□在地飲食特色 □飲食與文化的傳承
□全球與多元飲食文化
教學目標
1. 認識鳳梨品種生長特性與生長環境。
2. 認識智慧農業農田氣象站的功能
3. 學習採摘鳳梨技巧、工具及注意事項。
4. 能分辨鳳梨果實成熟度。
5. 了解食物的營養有哪些。
6. 學習鳳梨水果冰製作
7. 認識鳳梨全食物的利用
教學材料
簡報、手套、鐮刀、鳳梨、鳳梨汁
活動流程
時間
學習項目
活動流程及內容
準備事項
20min
戴帽子的鳳梨
1. 請問現在是甚麼季節？
2. 你知道現在的節氣嗎？
3. 現在學校或公園可以看到那些美
麗的花？
4. 這個季節家裡餐桌或上市場最常
簡報
見到的食材有哪些？
5. 我們現在所在的位置是高雄大樹
區靠近高屏溪，是高高低低的丘
陵地形，產生特別的土壤，很適
合種植鳳梨。
6. 田裡看有許多鳳梨套著紙袋，知
道為什麼呢？
7. 智慧農業：操作鳳梨田區智慧監
測及自動澆灌系統，以科技的方
式來栽種作物，讓學生實際了解
智慧農業的精神。
40min
在土裡的鳳梨
1. 認識農法：說明鳳梨田採用的栽
種農法，介紹目前台灣的農作物
栽種的農法種類。
2. 生物多樣性：認識農田裡的可食
地景，了解單一作物生產的不
同。
3. 學習採摘：經過小知識後，進行
鳳梨採摘體驗。
手套、鐮
刀
40min
市場上的鳳梨
1. 五感體驗：運用五官認識鳳梨的
外觀、觸感、味道，培養仔細觀
察的科學態度。
2. 認識鳳梨：經由農場開發之鳳梨
教具，加深學員對鳳梨生長、構
造的了解。
3. 地產地消：炎炎夏日，許多人大
都選擇到冷飲店或超商購買冰涼
鳳梨教具
鳳梨汁
飲品來消暑，而沒有味道的白開
水是大家不喜歡飲用的共通點，
但是這些高熱量飲品，對環境及
身體都會造成很大的負擔。
4. 現在「健康飲食」和「減塑運
動」逐漸受到關注，將在地食材
天然製作成，讓學生在家也能自
己動手做，親子互動合作的融
洽，體會自然與健康。
5. 味覺教育測試：果汁中的真正含
量 (%) ，從實驗中認識原形食
材。
6. 加工食品加工：鳳梨是低食物里
程的在地作物，用來製作水果冰
沙。
20min
生活中的鳳梨
1. 喜愛在地食物：藉此讓學童們認
識在地農業、作物、營養均衡及
食品安全等「食育」相關知識，
讓學童體會農夫種植的辛苦，培
養學童知福、惜福、感恩之情
懷。
2. 心得分享：分享採摘及製作水果
冰的心得，建立學童農事的體驗
經驗，同時讓學童願意再嘗試接
觸其他農作物。
參考資料
食農教育資源整合平台－鳳梨
農業部農業知識入口網—鳳梨主題館
教學附件
簡報、解說牌、學習單等