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103年特種考試地方政府公務人員考試試題 代號：34670 全一頁
等 別： 三等考試
類 科： 衛生檢驗
科 目： 毒物學
考試時間： 2 小時 座號：
※注意： 禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
一、請說明急性毒性試驗（Acute toxicity test）、慢性毒性試驗（Chronic toxicity test）、
和基因毒性安姆氏試驗法（Ames test）之測試目的和方法。（20 分）
二、生猛海鮮中，偶爾會引起急性中毒而發生死亡事件或入院治療事件，其中河魨毒
（Tetrodotoxin）、麻痺性貝毒（Paralytic shellfish poison）和熱帶性海魚毒（Ciguateric
toxins）為臺灣海鮮中毒之主要毒素，請說明此三類毒素之特性和預防中毒之道。
（20 分）
三、致癌物質危害人體甚大，其中以黃麴毒素 B1（Aflatoxin B1）為代表性物質，試
說明此物質之來源（Source）、分布（Distribution）、毒性（Toxicity）、致癌機制
（Carcinogenesis）和代謝（Metabolism）。（20 分）
四、水俣病（Minamata disease）和油症（Oil disease）是那種環境污染物所造成？並說
明這些環境污染物之中毒機制（Mechamism）和對生物體之毒性作用。（20 分）
五、食安問題中，非法食品添加物濫用和合法食品添加物之不當使用非常頻繁，諸如過
氧化氫（Hydrogen peroxide）、亞硫酸鹽（Sulfite）、硼砂（Borax）和吊白塊
（Rongalite），請說明上述那些化學品目前不屬於食品添加物品目，並說明上述四種
化學品之毒性作用。（20 分）