105學年度教學計畫--四年級國際教育課程方案設計
方案名稱 | 危機食伏 餐餐惜福 | ||
設計理念 | 儘管糧食危機已是全球發燒的議題，本校的孩子，大部分不愁吃穿，他們很難想像有的國家會因沒有東西吃而產生戰亂，他們也不覺得珍惜食物是必要的行動。透過影片討論，盼能拓展孩子的眼界，進一步了解全球糧食危機及台灣的剩食現況；經由換位思考，觸發孩子願意珍惜食物，並能開始思考減少廚餘、珍惜食物的「避免剩食」行動方案，大家一起愛地球，成果「必勝」! | ||
教學對象 | 年級： 4 班級數： 7 | ||
教學時間 | 共6節， 240分鐘 | 設計者 | 翁雅琪、劉姿廷、林孟怡 |
融入領域 | □語文 ■數學 □生活 □社會 □自然與生活科技 ■健康與體育 □藝術與人文 ■綜合 | ||
教學資源 | 電腦、單槍投影機、電子白板、網路影片和資料、學習單、磅秤、拍攝的相片、餐桶 | ||
教學方法 | 講述、影片討論、換位思考、實作、發表 | ||
學生經驗分析 | 1.知道因全球暖化，造成氣候異常，會引發糧食危機，除此之外，則不清楚。 2.對於消費端製造的消費行為有約略的概念，但對於其他面向的浪費行為則很陌生。 | ||
學習領域指標/國際教育能力指標 | 國際教育能力指標 2-4-1能說出全球糧食短缺的原因至少三種 1-1-1
能說出台灣目前從產地到消費端食物浪費的現況至少三項 3-2-1能以實際的觀察、量測及計算方式來將目前班級營養午餐食物的浪費量數據化。 3-2-2能經由分析，形成問題的解決方案 3-2-3能執行減少廚餘的解決方案 4-5-2能在生活中表現珍惜食物的態度 | ||
教學活動架構
教
學活動
活動一：食在有危機(全球糧食危機) 共1節
操作型定義代號 | 主 要 教 學 活 動 | 時間 | 備註 |
2-4-1能說出全球糧食短缺的原因至少三種 | 一、引起動機 老師問：人為什麼會死亡？ 學生可能的回答：發生車禍、生病、被人嚇死、吸毒、餓死…… ◎當學生提出餓死的答案時，老師提出糧食危機造成人類死亡是現今很重要的議題，接著進行下一個教學活動。 二、發展活動 娃娃看天下：分組思考產生糧食危機的原因 （一）分組思考糧食危機的原因 （二）發表討論的結果 ◎提醒學生發表時，先用關鍵語詞提出重點，再說明。 例：我覺得「氣候異常」是造成糧食危機的主因，因為……。 ◎學生發表的同時，請3位學生上台利用心智圖的方式，紀錄同學的發言。 看影片知天下 （一）老師提醒：待會的影片在陳述全球糧食危機的原因，請同學邊看，邊思考：哪些是你們剛剛已經想到的？哪些是本來還沒想到的？ （二）邊看影片邊筆記 1.觀看影片： 文茜的世界周報 20080420 糧食危機迫在眉睫 https://www.youtube.com/watch?v=_j3HmA9CSQc 【影片長8分45秒】 2.利用心智圖，小組共同摘要整理影片內容並發表。 3.小組分享： 剛剛影片的內容，讓你最震撼的內容是什麼？請你跟組員分享。 三、綜合活動 （一）問題討論：從剛才的影片內容，想想：小學生有可能從哪些方面努力來減緩全球糧食危機？勿以善小而不為，小行動能帶來大改變。 （二）教師總結： 全球糧食短缺原因 1.能源危機衝高糧價： 2.新興市場穀物需求大增 3.全球化衝擊產銷模式 4.氣候變遷影響穀物收成 ★說明課後自主學習任務★ (1)自行觀看指定影片： 影片：舌尖上的浪費一 https://www.youtube.com/watch?v=4t1-Mzvh160 (2)完成影片自主學習單 | 5分 10分 18分 7分 |
--------第1節結束--------
活動二：食在有餘(台灣剩食之旅)
操作型定義代號 | 主 要 教 學 活 動 | 時間 | 備註 |
1-1-1 能說出台灣目前從產地到消費端食物浪費的現況至少三項 4-5-1透過換位思考，養成生命共同體的概念 | 一、引起動機 老師提問影片(舌尖上的浪費一)相關內容， 讓學生進行搶答。 二、發展活動 揪出浪費的思考
例：外皮美麗的水果才是高級品 (二)除了影片提到的，你還觀察到哪些造成浪費的思考出現在我們的生活裡？ 翻轉浪費的思考 請小組進行翻轉浪費的思考，並分享。 外皮美麗的水果才是高級品 (翻轉後)健康好吃是真正的高級品。 換位思考 請學生分組扮演以下不同角色，體會「浪費糧食」會引發他們什麼樣的心情和想法 4. 過熟而被丟棄的進口水果 三、綜合活動 (一)請學生分享扮演後的心得
(二)我們食用糧食，我們用掉的全世界的資源。記住這句話，下次當你好好看著出現在你面前的食物，你會更懂得珍惜。 ★說明課後自主學習任務★ (1)觀看指定影片： 影片一：年浪費近1/3食物 僅需1/4夠餵全世界 https://www.youtube.com/watch?v=bC60b0St_3s【 影片長6分5秒】 影片二：舌尖上的浪費二 https://www.youtube.com/watch?v=C44R6QPv8oI (2)完成觀看影片後心得 | 5分 12分 5分 8分 10分 |
-----------第2節結束-------------
活動三：食在避剩(搶救廚餘大作戰)
操作型定義代號 | 主 要 教 學 活 動 | 時間 | 備註 |
3-2-1能以實際的觀察、量測及計算方式來將目前班級營養午餐食物的浪費量數據化。 3-2-2能經由分析，形成問題的解決方案 3-2-3能執行解決方案 4-4-1能在生活中表現珍惜食物的態度 | (一)、準備活動 1.準備可以量測班級餐桶重量的磅秤。 2.老師事先拍攝學校營養午餐的廚餘相片。 (二)、發展活動 老師事先先不告訴學生將進行的廚餘行動，只告訴學生我們需要全班一起分組進行班級營養午餐的剩餘重量統計。 我的午餐 暗藏危機 1.蒐集資料 讓學生分組進行班級營養午餐持績一星期每個餐桶重量的量測並記錄。 腦力激盪 大集合 2.分析與思考 (1)老師在教室呈現各種空的餐桶，及一個排骨便當，並請學生當場量測，並記錄下來。 (2)請學生依記錄表中的資訊，計算出班級廚餘剩的總重量，並換算成是幾個排骨便當數。 (3)並將這一週班級廚餘的重量排名。 (4) 老師呈現事先拍攝學校營養午餐的廚餘相片，並讓孩子想想這樣的剩食會有怎麼樣的影響？ (5)老師引導學生形成思考─問題的改變由自己做起，並讓孩子想想我們可以怎麼做？ 3.形成解決方案 (1)學生以小組為單位進行討論，並上台發表分享。 (2)老師帶領學生思考，討論有那些減少班級廚餘的方法，並討論各方法的可行性，最後形成班上的具備行動方案。 我是小小 行動家 4. 執行方案 請學生再進行一星期有解決方案執行時班級營養午餐餐桶重量的量測並記錄。 珍惜食物 你我他 5.檢討與感想 (1)各組進行計算討論執行方案的結果是否有改善。 (2) 討論各項改善的差別，並思考是什麼原因造成？ (3)請學生分享執行方案這一週的感想。 三、綜合活動 1.完成此次活動心得學習單 2.擬定我家的廚餘作戰計 畫。 | 40分 20分 20分 40分 15分 25分 |
-----------第3~6節結束-------------
參、學習評量
學習目標 | 學習任務 |
能說出全球糧食短缺的原因至少三種 | 1.分組思考產生糧食危機的原因，並能摘要討論內 容，進行發表。 2. 觀看影片「文茜的世界周報 20080420 糧食危機迫 在眉睫」，小組共作心智圖整理全球糧食短缺的原因。 |
能說出台灣目前從產地到消費端食物 | 1.小組討論影片裡出現哪些「造成浪費的思考」？ |
透過換位思考，養成生命共同體的概念 | ＊透過換位思考，體悟眼前的糧食是全球的資源。 |
能以實際的觀察、量測及計算方式來將目前班級營養午餐食物的浪費量數據化。 | 1.能利用磅秤來量測各桶廚餘的重量。 2.能利用數學的重量運算(加減)能力，計算出一週 的廚餘重量。 3.能運用除法解題算出一週的廚餘量是幾個排骨便 當。 |
能經由分析，形成問題的解決方案 | 1.能透過在班級中分析的資料，並思考實際執行的 可能性，提出可以實行的方法。 2.能參與團體的討論或透過聆聽別人方法的過程，在 自己心中形成我可以執行的方案。 |
能執行減少廚餘的解決方案 | 1能遵守班上所決定的廚餘減量方案確實去執行。 2.在班級中能透過同儕的力量互相提醒與要求 來實行方案。 |
能在生活中表現珍惜食物的態度 | 1.能觀察家中情形，設計屬於自己家人的每餐食物 剩餘的減量計畫。 2.能在活動中從每日生活表現出珍惜食物， 如三餐儘量不剩食物，或能酌量只拿取自己所需的 食物。 |