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105年特種考試地方政府公務人員考試試題 代號：44050 全一頁
等別： 四等考試
類科： 養殖技術
科目： 飼料與餌料概要
考試時間 ： 1 小時 30 分座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
（請接背面）
一、何謂粉頭？（10 分）並說明其種類、性狀與在水產飼料之利用。（10 分）
二、植酸（phytic acid）為豆粉所含的一種抗營養因子，試述其抗營養作用及解決方法。
（30 分）
三、試述為何某些海水魚類（如石斑魚）育苗時，其開口時所提供的餌料生物仍無法以
人工配合飼料取代？（25 分）
四、餌料生物營養價高低影響育苗成功率。試說明豐年蝦的胺基酸及脂肪酸組成，（10 分）
和影響豐年蝦營養價的因素。（15 分）