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104年特種考試地方政府公務人員考試試題 代號：35180 全一頁
等別： 三等考試
類科： 畜牧技術
科目： 家禽學（包括加工與利用）
考試時間 ： 2 小時 座號：
※注意：
可以使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
（請接背面）
一、請試述下列名詞之意涵：（每小題 5分，共 35 分）
中性型羽毛（neutral feather type）
上位作用（epistasis）
橫斑交配（barred cross）
互補基因（complementary genes）
哥倫比亞型羽毛（Columbia feather type）
隻舍產蛋率（hen-housed egg production）
孵化驗蛋（hatch examining）
二、試問白肉雞生長後期蛋白質需求約多少%？（3分）若家禽飼糧調配利用玉米（CP%,
9%）、大豆粕（CP%, 44%）、5%魚粉（CP%, 60%）及固定原料 10%（如預混物等），
來調配合成白肉雞生長後期蛋白質需求之飼糧 1噸，請問魚粉（2分）、玉米（5分）
及大豆粕（5分）間之用量各為多少？（若有小數點取至第 2位）
三、試說明下列疾病之病原：（每小題 3分，共 15 分）
傳染性喉頭氣管炎（ILT）
傳染性支氣管炎（IB）
甘保羅病（Gumboro disease）
雛白痢（Pullorum disease）
家禽霍亂（Fowl cholera）
四、若產蛋雞性成熟時之新母雞數目預計至少為 8,100 羽，假設育成率為 90%，孵化場會
額外贈送 4%雛雞，且訂購之雛雞數目需為 100 之整倍數，試問需訂購多少之雛雞數，
才可符合所需？（10 分）
五、試說明下列禽肉分切方式：（每小題 5分，共 25 分）
八塊雞
光雞
清腿
三節翅
棒棒腿