核心素養導向教案設計
一、 課程設計原則與教學理念說明
「基隆」這個位於全台最北端的城市，擁有豐富的海洋資源及文化，基隆的漁貨產量及品質都是全台極富盛名，而燈火漁業為沿岸重要之作業方式，鎖管是主要的漁獲物，每年4－9月迴游至彭佳嶼附近海域，此期間為鎖管的盛產時令，為推廣觀光及漁業發展等，因此辦理夏季限定的「基隆鎖管季活動」。
透過影片介紹軟絲認識、特徵、生態習性、捕撈或養殖的方式。在軟絲偵探團裡解剖軟絲的胃，利用高、低倍顯微鏡觀察軟絲腹部胃裡殘存的食物；最後製作軟絲創意料理米粉湯。
二、主題說明
領域/科目 | 校訂課程 | 設計者 | 傅盈勳、王宏毅 | ||
實施年級 | 五年級 | 總節數 | 4 | ||
主題名稱 | 軟絲最後的晚餐 | ||||
設計依據 | |||||
學習重點 | 智慧學習內容 | 海 E10 認識水與海洋的特性及其與生活的應用 海 E11 認識海洋生物與生態 海E21活中常見的水產食物 海E42食品特性與營養價值 海E24食品及營養標示的訊息，選擇符合營養、安全、經濟的食物 | |||
創客學習表現 | 海E13運用科技能力，解決問題 E2 覺知生物生命的美與價值，關懷動、植物的生命 生6-I-5 覺察人與環境的依存關係，進而珍惜資源，愛護環境、尊重生命 | ||||
核心素養 | 總綱 | 1.關注社會、自然、人文環境與生活方式的互動關係 2.學生能操作電腦查詢所需資料，並將資料統整成一份報告 3.能用自己的想法表達觀察的結果 | |||
領綱 | 學生能仔細聆聽他人發表、流暢表達自己的想法，並給予他人善意的回饋 | ||||
教材來源 | 自編 | ||||
各單元學習重點與學習目標 | |||
單元名稱 | 學習重點 | 學習目標 | |
軟絲最後的晚餐 | 智慧學習內容 | 海 E10 認識水與海洋的特性及其與生活的應用 海 E11 認識海洋生物與生態 海E21活中常見的水產食物 海E42食品特性與營養價值 海E24食品及營養標示的訊息，選擇符合營養、安全、經濟的食物 | 1.知道綱的分類與特徵 2.辨食材裡頭足綱名稱所代表的生物種類 3能說出軟絲的身體特徵 4.能知道頭足類的進食方式與食物來源 5.運用科技能力幫助學習 6.能知道頭足綱的經濟價值與人類的交互影響 |
創客學習表現 | 海 E13運用科技能力 環 E2 覺知生物生命的美與價值，關懷動、植物的生命 生6-I-5 覺察人與環境的依存關係，進而珍惜資源，愛護環境、尊重生命 | 1.分組合作進行軟絲胃部解 剖，並紀錄發表。 2.合作進行軟絲米粉烹煮 3學習正確食魚觀念進而扎根永續漁業 | |
三、單元設計
教學單元活動設計 | ||||||
單元名稱 | 軟絲最後的晚餐 | 時間 | 160分 | |||
主要設計者 | 傅盈勳、王宏毅 | |||||
學習目標 | 1.知道綱的分類與特徵 2.辨食材裡頭足綱名稱所代表的生物種類 3能說出軟絲的身體特徵 4.能知道頭足類的進食方式與食物來源 5.運用科技能力幫助學習 6.能知道頭足綱的經濟價值與人類的交互影響 | |||||
智慧學習內容 | K(知識) 海 E11 認識海洋生物與生態 T(技術) 海 E10 認識水與海洋的特性及其與生活的應用 生2-I-2 觀察生活中人、事、物的變化，覺知變化的可能因素 | |||||
創客學習表現 | A(能力)海 E4透過肢體、聲音、圖像達到觀察的目的 V(價值)環 E2 覺知生物生命的美與價值，關懷動、植物的生命 生6-I-5 覺察人與環境的依存關係，進而珍惜資源，愛護環境、尊重 生命 | |||||
領綱核心素養 | 體會地理、歷史及各種人類生活規範間的互動關係，進而培養尊重大自然與萬物相處共創多贏的情境 | |||||
核心素養呼應說明 | E-A2 具備探索問題的思考能力 | |||||
教學活動內容及實施方式 | 備註 | |||||
教學內容 | 時間 | 學習指導 注意事項 | ||||
第一節 一、引起動機 1.魷魚、中卷、花枝、軟絲？ 動畫教你懂 https://www.youtube.com/watch?v=4dGmXZu1MgY 2.詹姆士教你分辨花枝、透抽、章魚 https://www.youtube.com/watch?v=tRmE4dZaAaA 3. 章魚、墨魚、魷魚、烏賊怎麼分辨啊？傻傻分不清 https://www.youtube.com/watch?v=e9KLSzm1RAE https://e info.org.tw/node/88965 二、教學活動 活動一名稱 【軟中帶硬】 1.介紹動物界 無脊椎動物 軟體動物門 頭足綱的特徵 2.頭足綱生活習性介紹 全為海生、偽裝、變色、智力、趣聞、循環系統 3.頭足綱的運動方式及獵捕方式 4.古代頭足綱介紹 菊石、鸚鵡螺 活化石 5.食材頭足綱的種類辨別 ----------------第一節結束-------------- 第二、三節 一、引起動機 1.有獎徵答-甚麼食物是軟絲常吃的? 二、教學活動 (一)軟絲最後的晚餐 1.分組進行軟絲胃部解剖。 2.利用高、低倍顯微鏡觀察這隻軟絲最後進食的食物。 (二)討論問題 1.軟絲的獵食習性?會有什麼不同? 2.每組在軟絲胃裡找到的食物分別為? 3.請各組討論並發表的結果 ----------------第二、三節結束-------------- 第四節 (三)海鮮米粉料理 1.準備鍋子、瓦斯爐、調味料、軟絲、米粉…等等。 2.教師與義工從旁協助 三、統整活動 1.享受自己烹調的軟絲米粉料理 2.食魚文化觀念重述與澄清 -------------第四節結束--------------- | ||||||
教學說明或省思 | ||||||
智慧創客教育(KTAV 模式)單元學習食譜
單元名稱： 軟絲最後的晚餐 年級領域： 五年級 設計： 傅盈勳、王宏毅
致用主題知識 | 技術 能操作學習技術 | 能力 實踐行為能力 | 價值 (人類群己教育價值) |
知識名稱及意涵 | 教學活動(學習步驟) | 師生實物作品 | 成果價值詮釋 |
知道綱的分類與特徵 | 能說出軟絲的身體特徵 及頭足類的進食方式與食物來源 | 運用科技能力幫助學習、 及能知道頭足綱的經濟價值與人類的交互影響 | 能學習正確食魚觀念進而扎根永續漁業 |
知識解碼要領 | 知識螺旋焦點 | 知識重組系統 | 知識創新價值 |
■原型 □元素 □成因 □脈絡 □次級 ■系統 □次要□變項 | □內化 □外化 ■交互 □對話 □同化 ■調適 □融入 □存有 | ■真(知識) □慧(價值) □善(技術) □力(實踐) ■美(能力) □行(作品) | □真實■創價□體驗 ■傳承□生新■永續 □均等□適性 |
學習單
1. 名稱連連看 下列是生活中常吃的海產，名稱有些是指相同物種，請將相同 物種的名稱相連
2. 將下列頭足綱的生物以二分叉 檢索表法分類
3. 寫出五個頭足綱的特徵