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主題名稱： 小小農夫田園趣 時間：112年4月 班級：彩虹班 寶貝姓名:
◎主題課程活動-再生蔬菜
一般蔬菜的根部與纖維較粗的莖部，在調理過程中會被切除丟棄，其實有些蔬菜的根
莖還能以水耕的方式再拿來做再生栽培，作法是切下蔬菜一小部分的根莖，以水耕的方式
讓它長出新的莖葉，由於水耕容易造成蔬菜發霉腐爛，因此需要每天換水，約幾日後就能
改以土耕方式持續培育蔬菜長大喔！
體驗再生蔬菜種植方法 剪下青江菜的根部 我來澆澆水
蔥長大一點點唷！ 將長根的地瓜葉種進土裡 我們的再生蔬菜持續長大喔！
◎主題課程活動-蔬菜修枝
蔬菜的種植不僅需要陽光、空氣、水和泥土外，還需要植株調整，主要作用是通過
剪去部份的枝芽跟葉子，以減少養分消耗、改善通風透光條件，控制病蟲害的發生，同時
也讓幼兒了解到，茄子開花後才能進行修枝動作，於是讓幼兒經由實作，修剪小黃瓜及茄
樹下方過多的枝芽與過大的葉片，以利小黃瓜及茄子的生長。
觀察茄子的生長情形 將多餘的枝芽與下方的葉片剪掉
我的學習記錄
量一量，60 公分以下的葉子與果實要先剪掉喔！
◎主題課程活動-製作泡菜
近期由於高麗菜盛產、天氣回暖，高麗菜產銷失衡，價格下跌，有超市通路祭出 1顆
25 元的促銷價，幫助農民又能吃到高營養價值，吃高麗菜正是時候！芸甄馬上舉手說:我
知道現在高麗菜很便宜也很多，我媽媽有告訴我。老師便問小朋友有哪些料理會用到高麗
菜呢?小朋友回答:炒高麗菜。其他的就想不到了，老師提示水餃裡面的內餡、海鮮煎餅裡
面的配料、火鍋裡的青菜等，但是這樣還是沒辦法吃很多的高麗菜，幫助辛苦的農夫拯救
高麗菜。
於是老師便問問小朋友，上次我們為什麼要做醃小黃瓜呢?小朋友回答:因為小黃瓜太
多了吃不完，突然小朋友想到了，說我們可以醃高麗菜啊!老師問:誰吃過醃高麗菜呢?大家
都搖搖頭，老師又問:你們有沒有聽過或吃過泡菜呢?憶辰回答說:我的爸爸喜歡吃臭豆腐配
泡菜，很辣!說完後，其他小朋友也突然想到，在家裡曾經看過大人吃泡菜的情景!於是我
們便捲起袖子開始要製作泡菜囉!首先，先問問看吃過或看過泡菜的小朋友，泡菜裡面有什
麼?需要那些材料來製作呢?小朋友說:高麗菜、紅蘿蔔，老師提示:酸酸的、甜甜的味道，
小朋友立刻想到涼拌小黃瓜時的材料有白醋與細砂糖，於是老師公布食譜，最後還需要加
酸梅提味，這樣就大功告成囉!
準備材料 高麗菜切開去心 剝開成片狀
清洗 加鹽讓高麗菜出水，用手搓揉 紅蘿蔔削皮 紅蘿蔔刨絲
紅蘿蔔加鹽、攪拌出水 加糖 加醋 高麗菜擠乾用開水洗乾淨
用蔬菜瀝水器瀝水 將泡菜加入糖醋汁裡攪拌 泡菜裝罐完成，放冰箱 1~2 天
◎主題課程活動-泡菜料理分享
不敢吃泡菜 泡菜炒麵 臭豆腐配泡菜 泡菜炒豬肉 泡菜配飯
◎主題課程活動-搭建蔬果棚架囉
由於種植的小黃瓜藤蔓已經在地上匍匐了，和孩子討論後，我們將進行蔬果棚架的搭
設！搭建棚架前，我們需要先檢視小黃瓜和茄子的狀況，請孩子觀察植物現在生長的情
形，如：葉子有無枯萎？有無長出花朵或果實？接著修剪不好的枝葉與花朵，再幫我們的
植物施肥、加土，期待它能有更多的營養結出好的果實。但過程中發現：茄子果實有尖刺
耶！小黃瓜的藤蔓也會稍稍扎手，因此就由老師和戚爸爸代勞，幫忙將過長的藤蔓固定在
支架上，讓我們的植物可以繼續向上攀爬生長喔！
當棚架搭建好後，老師讓孩子進行澆水的動作，因為需要靠近盆栽與泥土，所以必須
彎腰進入棚架中，過程中妘羲說：很熱、康睿說：需要半蹲才能進去棚架、宸豊說：很
累……經由這樣的實作經驗後，希望孩子都能體驗到農夫耕作的辛苦啊！！
第一個開花的地方要長茄子，下面的枝葉都要剪掉喔！ 我來幫忙澆水囉
◎主題課程活動-小農夫桌遊
請孩子說說看在菜園會發生哪些事情？把孩子所說的內容寫在便條紙上，貼在自製的
框框裡，製作成簡易的桌遊；和孩子討論：這些情況對農夫來說是好事還是不好的事情
呢？讓孩子分成好、壞兩組並猜拳，選出獲勝的兩人擁有前進、退後 2格的權利；也讓孩
子分成紅、藍兩隊丟擲骰子試玩遊戲。
中飯後的時間，老師邀請孩子將所說的內容畫下來，製成〝圖畫版〞的桌遊，既使看
不懂文字，也可以知道圖畫代表的意思，再次進行遊戲時，孩子們都知道要怎麼玩囉！就
應大眾要求讓他們帶回家和爸爸媽媽分享，一起同樂；在此也感謝家長們拍攝和孩子玩桌
遊的互動過程並與老師們分享，看他們能邊玩邊數數、依格子前進、說出格子內的圖畫內
容、玩得笑呵呵的……(這桌遊的功能還真多)，最後走回起點完成遊戲，真的很有趣呢！
想一想，菜園裡會遇到什麼事情呢？ 將學習歷程融入遊戲中~~我的桌遊真好玩
◎主題課程活動-蔬菜裡的小客人
幼兒們觀察到葉子不僅變黃了，還出現白白的斑點、也有爛掉的葉子，原來是種植區
裡住著許多小客人食用鮮嫩菜葉所造成的結果，種植區裡到底住了哪些客人呢？因為戶外
連日的雨水，使得大家無法到戶外一探究竟，於是我們搬了幾盆到室內，用放大鏡觀察，
竟發現菜葉上住了蚜蟲、薊馬、螞蟻、蜘蛛、白粉蝨、蝸牛以及斜紋夜蛾毛蟲喔！這些小
客人有些有益於植物，有些是會傷害植物的生長，平時可見到的瓢蟲、蝴蝶(蝴蝶寶寶是害
蟲)、蜜蜂就是有益於植物的昆蟲喔！
用放大鏡仔細觀察 從書中觀察昆蟲的樣貌
蔬菜裡的小客人們，色彩鮮艷又可愛，引導幼兒利用黏土以搓、揉、捏、壓…等技巧
做一隻自己喜愛的昆蟲，最後再加上手作配件材料，就完成了一件獨特又兼具功能性的創
作喔！
我們搓了一個橢圓形 黏土捏塑真好玩
小瓢蟲完成囉！ 戒指與耳環 吊飾與髮夾 昆蟲磁鐵
◎節慶活動-楊心校慶暨親子園遊會
◎我的照片
◎我的照片
觀察記錄:
◎愛的分享：
真是精彩又豐富的 4月份啊!「晴耕雨讀」是客家人務實好學的傳統美德，如何透過書
中的知識與體驗農耕的辛勞，透過種植、照顧、採收、料理與分享的過程從「種子到餐
桌」讓自給自足的概念萌生，帶著孩子們一同實做，從這些經驗裡面來發現問題，尋找解
決方法，老師到圖書館裡借書來提供新知或是尋找解決方法，從中學習關心環境、愛護環
境，培養不浪費資源的態度，也分享我們學習到的一切帶入家庭，透過小農夫桌遊來營造
親子共學的機會。
5 月份的重頭戲「母親活動」，請於 5/8(一)前至 Line 班級官方群組上傳小朋友與媽媽
的單獨合照，逾時不候喔!
◎家長的回饋：
家長簽名：_______________