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參、閱讀測驗(每題 2分,共 14 分)
一、你喜歡喝牛奶嗎?
牛奶被視為重要的營養來源,然而並不是每個人都有福氣享用,有些人喝了牛奶便會發生腸胃不適的症狀,這是
為什麼呢?原因出在乳糖。
乳糖是一種存在牛奶中的醣類,由一個葡萄糖和一個半乳糖結合而成,在嬰幼兒時期,我們都有分解乳糖的能力,
然而在嬰幼兒時期後,這種能力會逐漸喪失,造成所謂的「乳糖不耐症」,全世界約有百分之七十的成年人有這樣的問
題,特別是亞洲人的比例最高。
人體無法分解的乳糖進入腸道後,會被腸道的細菌利用,產生大量氣體,並刺激腸道快速蠕動,造成不舒服,這
些症狀通常會在攝取乳糖半小時到兩小時間產生。喝牛奶不舒服就是乳糖不耐症嗎?那可不一定!有些人是對於牛奶
中的酪蛋白或乳清蛋白較敏感,因此也會刺激腸胃造成發炎因子增加與免疫反應,由此可知,並不是每個人適合飲用
牛奶。
乳糖不耐症是一種天生的疾病,也無法根治,但可以透過飲食控制避免不適,例如避免攝取乳製品,也有研究發
現某些人可以少量攝取乳製品,或是選擇優酪乳,一樣可以享受喝牛奶的樂趣。
44.( )從本文判斷,下列何者可能是乳糖不耐症發生的原因?
(A)無法合成出乳糖 (B)乳糖分解酶減少
(C)對牛奶的成分過敏 (D)腸道內的細菌不足
45.( )下列何者不是乳糖不耐症的患者,喝完牛奶一小時後可能出現的反應?
(A)一直放屁 (B)拉肚子 (C)便秘 (D)腹脹氣
46.( )關於本文,下列敘述何者錯誤?
(A)乳糖不耐症較常發生在成年後 (B)乳糖不耐症不只發生在亞洲人身上
(C)喝牛奶不舒服也可能是過敏引起的 (D)可以多喝牛奶來治療乳糖不耐症
二、疫苗
受到武漢肺炎的影響,2020 年對全球陷入了對疾病的恐慌,許多人寄望疫苗的研發可以讓我們重回過往的生活,
什麼是疫苗呢?
病菌入侵人體,會誘發免疫系統辨識並產生對應的防禦物質,這種過程也稱為主動免疫,疫苗便是利用這種特性,
在真正的病菌侵入人體前,先將特定物質注入人體中,使人體先產生抵抗力,因此也被稱為預防接種。
疫苗的製造可大致分為兩種不同類型:
(1)活性減毒疫苗:
將毒性較弱的病菌注入人體,誘發免疫反應,因具有完整病原體,產生的免疫效果較好也較持久,通常只需施打一
劑即可,但此類疫苗也具有較高的潛在風險,少部分施打者會產生類感染症狀(生病),例如:卡介苗、麻疹、腮腺
炎疫苗等。
(2)不活化疫苗:
將病菌殺死或只取其部分組成注入人體,此種疫苗的免疫效果持續性較弱,需要多次施打以延長對疾病的防禦力,
但安全性較高,例如:流感、A型、B型肝炎疫苗等。
自金納(Edward Jenner)開啟了預防接種的疫苗時代以來,許多疾病的感染與傳播已經大幅度減少,甚至從人類族群
中消失,然而也並非所有的疾病都能成功研發出疫苗,例如造成愛滋病的 HIV 病毒,因其變異性太高,且侵犯的就是
免疫系統,人類至今尚未研發出有效的疫苗。近來,陸續有武漢肺炎疫苗測試成功的好消息,在這歲末年終之際,讓
我們一起期待明年能夠恢復正常的生活吧!
47.( )根據你學過的知識,接種疫苗所產生的防禦機制,屬於人體防禦機制的哪一道防線?
(A)第一道防線:皮膚與黏膜 (B)第二道防線:發炎反應
(C)第三道防線:專一性防禦 (D)第四道防線:預防接種
48.( )文中粗體底線所描述的現象,與下列何者最相近?
(A)紅血球能夠攜帶氧氣 (B)白血球能夠吞噬病菌
(C)淋巴球能夠產生抗體 (D)血小板能夠使血液凝固