【試卷共 3張,共 5頁,請翻頁繼續作答】
34.( )倫倫班上正在進行食物中養分測定的實驗,黑板上老師寫下了實驗的步驟如下圖,請問實驗中的甲液是甚麼?此液
體的原色是甚麼顏色? (A)本氏液,紅色 (B)本氏液,藍色 (C)碘液,黃褐色 (D)碘液,藍黑色
35.( )承上題,請問實驗的最終結果應為下列何者?
(A)A、B兩者均為藍色 (B)A、B兩者均為紅色 (C)A 為紅色,B為藍色 (D) A 為藍色,B為紅色
36.( )人體缺乏維生素 A會引起下列何種症狀? (A)敗血症 (B)壞血症 (C)骨質疏鬆 (D)夜盲症
參、閱讀題組題(37-45 題,每題 2分,共 20 分)
【閱讀一】
牛、羊等草食性哺乳動物主食以草為主,牠們通常先將大量的草吃進胃中,而牛羊的腸胃內含有微生物可以幫助分解草
中的纖維素,一段時間後,牠們會將胃內的食物反芻到口中再次咀嚼,並重新吞入胃中。反芻現象的目的是為了讓微生
物所產生的酵素和食物有更長時間的接觸。
37.( )根據本文推論,為什麼草食性哺乳動物能利用纖維素的養分?
(A)草食性哺乳動物本身就具有能分解纖維素的酶
(B)草食性哺乳動物在二次咀嚼時,會藉由牙齒將纖維素分解
(C)草食性哺乳動物胃中的微生物會幫忙將纖維素分解成胺基酸
(D)草食性哺乳動物胃中的微生物含有可以分解纖維素的酶。
38.( )反芻是許多的草食性哺乳類動物特有的行為,將胃內的食物反芻道口中咀嚼後,再吞入胃裡,目的是為了讓胃中
的微生物所產生的酵素和食物有更長時間的接觸。增加酵素和食物接觸的時間目的是為何?
(A)為了避免酵素在酸性環境下待太久
(B)讓酵素可以均勻的與食物混合使消化作用更完全
(C)因為只有一種要同時分解其他的養分,所以需要更多時間
(D)讓酵素可以均勻的與食物混合,以利酵素最後一同分解提供草食性哺乳動物吸收。
【閱讀二】
人一旦失去心跳就等同於生命結束。但現今醫學不斷進步下,有了人工心肺機。人工心肺機的主要功能是為了把缺氧血
暫時引出,並放置體外的儲血槽,經人工心臟的推動使血液流向人工肺臟排除二氧化碳並補給氧氣後再運回人體內。由
於血液一旦離開人體便會開始凝固,因此在使用人工心肺機之前,必須先注射不會讓血液凝固的藥劑-肝素,肝素發揮
作用後,才能啟用人工心肺機。
39.( )本文中提到的缺氧血是指下列哪一種血液?
(A)右心房流向右心室的血液 (B)肺靜脈流向左心房的血液
(C)左心房流向左心室的血液 (D)左心室流向主動脈的血液
40.( )注射肝素後可以防止血液凝固,請問肝素最主要的作用是在影響下列哪一種血球的功能?
(A)淋巴球 (B)紅血球 (C)血小板 (D)白血球
【閱讀三】
大多數的亞洲成人經常在攝取牛奶後就上吐下瀉,這是怎麼一回事呢?
原來,對牛奶敏感的人大致可分為兩類──對乳蛋白過敏或乳糖不耐症。因為大多數亞洲人成長後,攝取牛奶或乳製品
的份量及頻率就大幅下降,使得身體終身關閉製造乳糖酶的基因,一旦體內缺乏充足的乳糖酶,牛奶中的乳糖就會被腸
道內的共生菌分解而產生氫氣,引發腹脹或腹瀉等症狀,造成乳糖不耐。
由於人體所需的鈣幾乎都來自食物,為避免鈣質攝取不足,乳糖不耐的患者可藉由每天進食少量乳製品的方式改善腸道
共生菌群,增強乳酸菌分解乳糖的能力,減少脹氣產生,即可重新訓練腸道消化乳糖的能力,或是改攝取芝麻、無花
果、黑豆和海帶等高鈣食物,也是個好方法呦!
41.( )下列關亞洲地區罹患乳糖不耐症患者的敘述,何者正確?
(A)患者也會對乳蛋白敏感 (B)細胞中的乳糖酶基因大多被關閉了
(C)是成長過程中持續攝取乳製品造成的 (D)乳糖不耐症患者完全無法接觸乳製品
42.( )圓圓是一位乳糖不耐症患者,想重建乳糖不耐症患者的腸道消化乳糖的能力,何種食物既可以提供鈣質,又可達
到這個目的? (A)黑豆 (B)海帶 (C)少量乳製品 (D)芝麻