高雄市鳳山區鎮北國民小學
校訂課程-健康牛寶寶 教學計畫教案
⚫
主題：健康牛寶寶-良食鎮北-四季蔬果樂
教學設計理念說明
將食農課程分為四大主題--尋根鎮北(在地文化)、深耕鎮北(農業教
育)、良食鎮北(飲食教育)、廚藝鎮北(飲食美學)，融入各領域課程，
在低、中、高年級循順漸進、加深加廣，培養孩子感恩惜福、探究創
新、生活自主、友善環境、營養健康等素養能力，並整合產(在地企
業)、官(區公所、農會)、學(學者專家)、民(社區民眾)，成為學校特
色課程。
概念架構
導引問題
導引問題
1.蔬果的功用？
2.什麼是均衡飲食？
3.你最喜歡的蔬果？嘗起來…？
4.你自己的飲食習慣健康嗎？該如何改善？
教學重點、學習紀錄與評量方式
單元名稱
學習目標
表現任務
評量方式 學習紀錄/評量工具
四季蔬果樂
1.能知道均衡飲食的重
要性(知識)
2.能養成均衡飲食的習
慣(情意)
3.能分辨生活中常見的
蔬菜、水果(技能)
4.能在生活中實施均衡
飲食(行為)
1.分辨生活中常見的蔬
菜、水果
2.正確回答老師的提問
3.完成作品
實作
作品
口頭報告
1. 能完成作品
2. 能積極參與討論
3. 能正確分辨蔬果
領域/科目
語文、健體領域
設計者
邱國偉、黃珮雯、林芳蓉、阮駿
逸、曾如伶、吳礎嘉
實施年級
二年級上學期
總節數 共 4 節， 160 分鐘
單元名稱
健康牛寶寶-良食鎮北-四季蔬果樂
設計依據
學習
重點
學 習
表現
⚫ 健 1a-Ⅰ-1 認識基本的健康常
識。
⚫
健 4a-Ⅰ-2 養成健康的生活習
慣。
⚫
國 1-Ⅰ-2 能學習聆聽不同的媒
材，說出聆聽的內容。
核心
素養
A1 身心質與自我精進
健體-E-A1
具備良好身體活動與健康生 活
的 習 慣 ， 以 促 進 身 心 健 全 發
展，並認識個人特質，發展運
動與保健的潛能。
A2 系統思考與解決問題
國-E-A2
透過國語文學習，掌握文本要
旨 、 發 展 學 習 及 解 決 問 題 策
略、初探邏輯思維，並透過體
驗 與 實 踐 ， 處 理 日 常 生 活 問
題。
學 習
內容
⚫
健 Ea-Ⅰ-1 食物的認識、體驗與
珍惜
⚫
健 Ea-Ⅰ-2 飲食習慣的培養和觀
察
⚫
國 Ad-I-3 故事、童詩等。
議題
融入
實 質
內涵
⚫ 環 E14 覺知人類生存與發展需要利用能源及資源，學習在生活中直接利用
自然能源或自然形式的物質。
所 融
入 之
學 習
重點
⚫ 融入環境教育，指導學生能夠珍惜所獲得的食物與資源，懂得珍惜，養成
不挑食、不浪費的飲食習慣。
教材來源 自編教材
教學設備/
資源
1. 繪本《愛吃蔬菜的鱷魚》、《愛吃水果的牛》
2. 電腦視聽設備
3. 蔬果圖卡
4. 天天五蔬果圖表
5.
蔬果實物
學習目標
⚫ 能知道均衡飲食的重要性(知識)
⚫ 能養成均衡飲食的習慣(情意)
⚫ 能分辨生活中常見的蔬菜、水果(技能)
⚫ 能在生活中實施均衡飲食(行為)
評量標準
表現
描述
A
優秀
B
良好
C
基礎
D
不足
E
落後
能 正 確 分 辨
蔬 果 、 獨 立
完 成 作 品 並
正 確 回 答 老
師的提問
需 同 學 或 老 師
部 分 提 示 ， 才
能 能 正 確 分 辨
蔬 果 、 獨 立 完
成 作 品 並 正 確
回 答 老 師 的 提
問
需要同學或老
師大量提示，
才 能 分 辨 蔬
果、完成作品
並回答老師的
提問
需 要 同 學 或
老 師 協 助 ，
或 提 供 資 料
才 能 分 辨 蔬
果 、 完 成 作
品
未達
D 級
評量
工具
實作、作業
分數
轉換
95-100
90-94
85-89
80-84
79 以下
教學活動設計
教學活動內容及實施方式
時間 教學資源
評量
第一節課 介紹蔬菜－《
愛吃蔬菜的鱷魚》
⚫ 引起動機
透過《愛吃蔬菜的鱷魚》繪本帶出本節課的
主題。
⚫ 發展活動
(1)透過繪本引導討論問題
Ｑ 愛吃蔬菜的鱷魚跟村里的人們有什麼不
一樣呢？
Ｑ 為什麼鱷魚比村里的人腸道更健康？
(2)蔬菜小英雄
Ｑ 平 常 生 活 中 你 喜 歡 食 用 哪 些 綠 色 小 英
雄？
Ｑ 生活中你最害怕的蔬菜有哪些呢？
(3)蔬菜辨別
教師應用圖卡，讓學生辨別蔬菜。
⚫ 綜合活動
(1)蔬菜配對好好玩
(2)師 生 共 同 歸 納 多 吃 蔬 菜 對 消 化 系 統 有
益，也能促進身體健康。
5
20
15
《愛吃蔬
菜的鱷
魚》繪本
蔬菜圖卡
能專心聆聽故事與觀
察故事圖畫
教師口頭提問，能回
答問題
能根據生活經驗回答
問題
能尊重他人提出的意
見
（實施實作評量）能
正確辨別蔬菜
能踴躍參與活動
能學到本節課的教學
目標：
多吃蔬菜促進身體健
康，在日常生活中均
衡飲食
能專心聆聽故事與觀
察故事圖畫
第二節課 介紹水果－《
愛吃水果的牛》
⚫ 引起動機
透過《愛吃水果的牛》繪本帶出本節課的主
題。
⚫ 發展活動
(1)透過繪本引導討論問題
Ｑ 從 繪 本 中 ， 你 觀 察 到 牛 吃 了 哪 些 水 果
呢？
Ｑ 為什麼牛比村里的人更不容易生病？
(2)水果好好吃
Ｑ 平常生活中你喜歡食用什麼水果呢？
Ｑ 會拿水果製作哪些點心呢？
(3)水果辨別
教師應用水果圖卡，讓學生辨別水果。
⚫ 綜合活動
(1)水果配對好好玩
(2)師 生 共 同 歸 納 多 吃 水 果 對 消 化 系 統 有
益，也能促進身體健康。
第三節課 蔬果總動員
⚫ 引起動機
教師請學生攜帶愛吃的蔬菜、水果進行實物
辨別。
⚫ 發展活動
(1)教師透過實物引導學生辨別蔬菜
形容蔬菜的外形、顏色、嚐起來的滋味
(2)教師透過實物引導學生辨別水果
形容水果的外形、顏色、嚐起來的滋味
(3)師生共同討論蔬果製作出來的美食
Q 最喜歡吃哪一種蔬菜呢？曾嚐過它變
成什麼美食？
Ｑ最喜歡吃哪一種水果呢？曾嚐過它變
成什麼美食？
⚫ 綜合活動
(1)蔬果大挑戰－猜猜我是誰
請學生抽牌描述自己抽到的蔬果讓全班
7
23
10
5
25
10
《愛吃水
果的牛》
繪本
水國圖卡
蔬果實物
能合作學習進行討論
能根據生活經驗回答
問題
（實施實作評量）能
正確辨別蔬菜
能踴躍參與活動
能學到本節課的教學
目標：
多吃水果促進身體健
康，在日常生活中均
衡飲食
能正確辨別蔬果（提
取舊經驗）
能連結舊經驗圖卡，
進行實物辨別
能專心聽講，並清楚
表達意見
結合生活經驗，提出
想法，回答問題
能合作學習，發揮團
隊精神
能尊重他人，聆聽他
同學猜測。猜對的同學可以獲得老師現
場製作的蔬果汁。
第四節課 天天五蔬果
⚫ 引起動機
教師透過繪本《愛吃水果的牛》、《愛吃蔬
菜的鱷魚》引導學生成為愛吃蔬果的＿＿。
⚫ 發展活動
(1)教師透過天天五蔬果的圖表，指導學生
每日食用蔬果的份量。
(2)教師引導學生製作愛吃蔬果的＿＿
利用色紙撕成蔬果的形狀，貼在小餐盤
上設計自己天天五蔬果的圖樣，再將餐
盤做成小動物（自己所屬的小動物）
⚫ 綜合活動
(1)我是愛吃蔬果的＿＿
學生發表作品，師生共同欣賞。
(2)師 生 共 同 歸 納 天 天 五 蔬 果 ， 健 康 跟 我
走。
5
25
10
小白板、
白板筆
天天五蔬
果圖卡
小餐盤、
美勞用
具、色紙
人表達的意見
能專心聽講，並清楚
表達意見
（實作評量）能自行
將作品完成
能清楚表達自己的想
法
能尊重他人的意見，
並學習良好的楷模
能清楚說出天天五蔬
果，健康跟我走
參考資料：
1. 《愛吃蔬菜的鱷魚》出版社：信誼基金出版社
2. 《愛吃水果的牛》出版社：信誼基金出版社
3. 《蔬果大驚奇》出版社:小天下
附錄：
1.
https://www.youtube.com/watch?v=UUtP1TWee5M
2. https://www.youtube.com/watch?v=x0MpedxmcOg