玉米是禾本科玉米屬一年生草本植物，是全世界總產量最高的重要糧食作物，同時也可以當
作飼料與肥料使用。
剛好，園長媽咪的哥哥種植玉米來當肥料，我們也利用祖先將玉米吊掛在屋簷下乾燥，為未
來播種用的智慧，把玉米綑綁成束吊掛在竹竿上，佈置在園區內，以傳達「感恩、惜福、愛
物、傳承」的理念。真愛小班主題課程來到「種子」，我們帶領孩子從認識玉米的構造開始，
讓幼兒實際參與種植經驗，進而認識玉米相關的製品與食品，利用玉米本身的特質創作藝術
作品，最後發展玉米市集活動，融合學習經驗。
67
綜合、藝術人文
玉米
幼兒園－小班
26 人
50 分鐘 / 堂，共五堂
預計結合
在地農產品
1. 農業生產與環境
2. 飲食健康與消費
以幼兒為主體，透過觀察、探索、
思考、體驗、分享的學習能力循環，
建構幼兒對玉米的知識與情感。
強調親自動手做的體驗教育，幼兒
經由親自參與種植、照顧、烹調及
藝術的涵養的過程中，對食物生產
者和環境的尊重與感恩。
語 - 小 -2-4-1
描述圖片的細節。
語 - 小 -2-3-1
敘說包含三個關聯事件的生活經驗。
美 - 小 -2-2-1
把玩各種視覺藝術的素材與工具，
進行創作。
美 - 小 -2-2-3
以哼唱、打擊樂器或身體動作模仿
聽到的旋律或節奏。
課程架構
學習領域
教學時間
食農教育面項
食農教育學習
內容
課程理念
學習指標
課程目標
學習階段
班級人數
1. 農業生產與環境
2. 農業與資源永續
3. 認識食物
4. 飲食的均衡與健康
認知：
認識玉米的特徵與構造；
學習照顧玉米的方法。
情意：
享受種植活動的樂趣；投
入 策 劃 市 集 活 動 的 成 就
感。
技能：
運用玉米相關素材，完成
藝術創作。
68
認識並觀察玉米的特徵與構造。
認識並觀察校園內的種植玉米與展
示玉米的所在位置。
藉由專家的專業知識，帶領幼兒實
際體驗種植，學習種植玉米的技巧。
透過實際觀察，了解玉米生長的過
程。
搭配園區情境佈置，探索玉米文化，
思考「感恩、惜福、愛物、傳承」
之品格意涵。
認識與分享玉米的製品與食品，並
知道玉米的營養價值。
利用玉米相關素材，進行藝術創作。
活動一、認識玉米：
認識與觀察玉米的特徵與構造。
活動二、戶外教育體驗與種植：
藉由專家的專業知識，帶領幼兒實
際體驗種植，學習種植玉米的技巧。
活動三、玉米的製品與食品：
認識玉米製品與食品，並知道玉米
的營養價值。
活動四、玉米的藝術創作：
利用玉米相關素材，進行創作。
活動五、玉米市集：
享受完成玉米市集活動的喜悅。
環境、生命、戶外教育。
1. 身體動作與健康
2. 語文
3. 認知
4. 社會美感
從認識玉米的構造開始，讓幼兒實
際參與種植經驗，進而認識玉米相
關的製品與食品，利用玉米本身的
特質創作藝術作品，最後發展玉米
市集活動，融合學習經驗。
議題融入
課程活動設計重點
六大發展領域
學習目標
教學重點
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
69
學習目標
教學流程
資源
評量
時間
活動一：認識玉米
一、引起動機
教師設計一個神秘箱，裡面放入
各品種（不同顏色）的玉米，引
導孩子觸摸並說出摸到的觸感，
猜一猜裡面內容物為何？待答案
揭曉。介紹本次課程即將帶領孩
子認識玉米有不一樣的品種之外，
也讓幼兒觀察玉米不同的顏色。
二、發展活動
10 分
20 分
1. 神秘箱
2. 完整的玉米
1. 相關簡報
1. 各種品種的玉米
認 識 與 觀 察 玉
米 的 特 徵 與 構
造。
認 識 與 觀 察 校
園 內 的 種 植 玉
米 與 展 示 玉 米
的所在位置。
能說出玉米
的特徵。
能知道校園
內的種植玉
米，與玉米
展 示 的 位
置。
教師運用簡報與圖片介紹
玉米的基本構造與營養，
了解平常吃到的玉米是如
何生長出來的。
1.
邀請專家介紹不同顏色的
玉米，讓幼兒認識不一樣
的玉米品種。
2.
資料來源：賴鵬智拍攝、王中茹提供、
iStock
圖說改編：林婷嫻、張語辰
資料來源：
http://zhuanti.1988.tv/yumibozhong/
70
學習目標
教學流程
資源
評量
時間
三、綜合活動
真愛的校園裡有很多種植物，老
師提供真愛國際教育機構園區配
置圖（上方不要有玉米在哪裡），
請幼兒分組尋找園區內的玉米位
置，並將尋找到的位置標示在配
置圖上，回到教室後，各組分享。
說明：真愛國際教育機構園區配置圖。
20 分
1. 真愛國際教
育機構平面
圖
真 愛 國 際 教 育
機構平面圖。
能知道校園
內的種植玉
米，與玉米
展 示 的 位
置。
71
學習目標
教學流程
資源
評量
時間
活動二：戶外教育體驗與種植
一、引起動機
老師與幼兒回顧上一堂「認識玉
米」課堂中，是否還記得玉米的
構造，提問問題，詢問幼兒是否
知道玉米的種子在哪裡？在討論
之後，利用影片欣賞「最棒的玉
米」之後，正確給予幼兒玉米種
子在哪裡的概念。
資料來源：
https://youtu.be/neo65dnFdS0
二、發展活動
10 分
30 分
1. 投影機
2. 電腦
3. 影 片「 最 棒
的玉米」
泡 過 水 且 已 發
芽的玉米種子
知 道 玉 米 的 種
子 在 玉 米 的 哪
個部位？
藉 由 專 家 的 專
業 知 識， 帶 領
幼 兒 實 際 體 驗
種 植， 學 習 種
植 玉 米 的 技
巧。
能 說 出
種 植 玉
米 的 步
驟。
戶外教育體驗：
透過專家入園進行簡報介
紹，實際帶領幼兒種植玉
米，深入了解玉米種植的
方法與採收方式，也藉機
讓幼兒了解，原來玉米小
時候，就是玉米筍。
認識玉米的種子：
專家運用實際發芽的玉米
種子（預先泡水）與圖片
介紹玉米的種子發芽樣子。
1.
2.
資料來源：黑胡桃部落閣
https://blackwalnut.npust.edu.
tw/archives/316230
72
學習目標
教學流程
資源
評量
時間
走，我們種植去！
帶 幼 兒 實 際 至 真 愛 有 點
田，請專家說明適合玉米
生長的環境，並引導幼兒
實際種下已先泡水且發芽
的玉米種子。
三、綜合活動
10 分
透 過 實 際 觀
察， 了 解 玉 米
生長的過程。
搭 配 園 區 情 境
佈 置， 探 索 玉
米 文 化， 思 考
「感恩、惜福、
愛 物、 傳 承 」
之品格意涵。
能 自 己
動 手 完
成 種 植
玉米。
在專家的引導之下，回到
園內，教師與幼兒再次建
構、歸納種植的技巧，並
實 際 帶 幼 兒 至 真 愛 有 點
田，進行種植活動。
持續每日照顧、觀察並作
記錄（以明顯的改變才作
記錄），可以是老師拍照
並記錄日期即可。
1.
2.
3.園區情境佈置的玉米文化。
【感恩、惜福、愛物、傳承】
採收下來的玉米，捆綁成束後倒
掛於屋簷下，較容易風乾與儲存，
這是一種生活的智慧，也代表著
豐收。這些風乾的玉米等待春天
的播種，具有著傳承延續的意涵。
3.
圖為真愛國際教育機構園區屋簷吊掛玉米
照片。
73
學習目標
教學流程
資源
評量
時間
活動三：玉米的製品與食品
一、引起動機
在實際種植等待玉米長大，持續做
觀察紀錄，關懷自己種下的植物的
同時，教師設計學習單，讓幼兒回
家與家長共同調查與玉米相關的製
品與食品，並讓幼兒來園分享。
二、發展活動
幼兒已對玉米製品有基本認識，老
師與幼兒討論，並協助幼兒分配與
玉米相關的食品與製品，帶來班上
分享與品嚐，老師可以補充玉米食
品的營養價值。
爆米花、玉米片 玉米筍（玉米小
時候）
玉米餐具 玉米棒
補充資料：介紹玉米餐具的製作過
程。
資料來源：https://cutleryparty.pixnet.net/
blog/post/212507784-pla 環保餐具到底環不環
保？
三、綜合活動
藉由分享活動，讓幼兒畫下你最喜
歡的玉米食品與製品。
10 分
30 分
10 分
1. 幼兒自 備部
分 玉 米 相 關 食
品， 分 享 搭 配
園內準備
1. 學習單
（圈選）
認 識 與 分 享 玉
米 的 製 品 與 食
品， 並 知 道 玉
米 的 營 養 價
值。
學 習 表 達 自 己
喜 愛 的 玉 米 製
品與食品。
能說出兩種
以上玉米製
品。
能說出自己
喜歡的玉米
製品。
74
學習目標
教學流程
資源
評量
時間
活動四：玉米的藝術創作
一、引起動機
老師用一隻玉米玩偶與自己對話，
對話過程中呈現：其實玉米自己
有很多部位可以拿來做為創作活
動的材料，例如：玉米粒、玉米鬚、
玉米葉……等等。
二、發展活動
玉米粒蓋印：
材料：玉米數隻、顏料各色、水
彩筆、圖畫紙、顏料盤。
製作方法：
蓋印畫 滾動畫
用玉米端面蓋印畫
10 分
30 分
1. 玉米玩偶
2. 玉米粒
3. 玉米鬚
4. 玉米葉
1. 圖畫紙
2. 各色顏料
3. 玉米數隻
4. 水彩筆
5. 顏料盤
利 用 玉 米 相 關
素 材， 進 行 藝
術創作。
能使用素材
進行創作。
將玉米皮拔除，表面清理
乾淨，並撥成段狀（可整
根放到顏料盤上的大小）。
將顏料倒在顏料盤上。
將玉米粒沾上顏料後（或
塗 上 顏 料 ）， 即 可 在 圖
畫 紙 上 創 作（ 滾 動、 蓋
印……）。
1.
2.
3.
75
學習目標
教學流程
資源
評量
時間
玉米鬚畫畫趣：
使用玉米鬚製成的筆，讓幼兒沾取
顏料，在畫紙上畫畫。
玉米皮玩偶：
材料：玉米皮數片、毛線一捆、糖
果繩一綑、剪刀、保麗龍膠、奇異
筆。
製作方法：
1. 玉米鬚筆
2. 圖畫紙
3. 玉米皮數片
4. 毛線一綑
5. 糖果繩一綑
6. 剪刀
7. 保麗龍膠
8. 奇異筆
培 養 不 同 素 材
的 組 合 與 美 感
創作。
玉米皮拔除後，整平並曬乾。
將曬乾的玉米皮泡溫水約 10
分鐘後（變軟較容易操作），
用紙將水分吸乾。
用約十條約 20cm 毛線，在一
端打結變成娃娃的頭（若頭想
大一點，可以打兩個結）。
在綁好的毛線上方和下方分
別放兩片玉米皮，然後再減一
段糖果繩在打好的結的上方
把玉米皮綁好。
1.
2.
3.
4.
5.
在毛線的上方與下方個放兩片
玉米皮，再用糖果繩把玉米皮
綁好。
把玉米皮往下翻，上方的毛線
就是娃娃的頭髮；再剪一段糖
果 繩 在 結 的 下 方 把 玉 米 皮 綁
好，脖子就做好了。
76
學習目標
教學流程
資源
評量
時間
這樣娃娃的身體就完成，先放在
一邊等一下再用。
把玉米皮往下翻，再將麻繩綁在
脖子處。
10 分
30 分
1. 玉米玩偶
2. 玉米粒
3. 玉米鬚
4. 玉米葉
1. 圖畫紙
2. 各色顏料
3. 玉米數隻
4. 水彩筆
5. 顏料盤
利 用 玉 米 相 關
素 材， 進 行 藝
術創作。
能 使 用
素 材 進
行創作。
6.
7.
再來做手和腳。拿三片玉米
皮，捲起來豎著擺好，然後
把三根捲好的玉米皮的一端
用糖果繩綁起來，留約 15mm
的 娃 娃 手 掌 後， 開 始 編 辮
子，編好後把底部也綁起來
變成另一手掌，這樣雙手就
做好了；按照同樣的方法再
做兩條作為雙腿（備註：若
幼兒無法編三股辮，可改成
將三根捲好的玉米皮捲在一
起即可）。三片捲起來的玉
米皮雙手雙腳。
把前面做好的娃娃身體拿出
來，將兩片玉米皮打開來，
把手和腳的部分放好（可用
保麗龍膠稍微固定），然後
再將玉米皮放下來，在腰的
部分拿一條麻繩綁好，多綁
幾圈，把各部位固定地牢一
點。
77
學習目標
教學流程
資源
評量
時間
三、綜合活動
完成了玉米的藝術創作，請孩子上
台分享自己的作品給大家，並說說
在過程中哪些有趣的地方最喜歡。
活動五：玉米市集
一、引起動機
幼兒持續照顧的玉米，終於到了收
成的時候，老師帶幼兒前往有點田
收成玉米，並討論如何分享收成的
喜悅。例如：賣小朋友種的玉米、
幼兒自己製作玉米冰、開玉米藝術
創作展……等等。
1. 大家的作品
10 分
10 分
學 習 表 達 自 己
最 喜 歡 藝 術 創
作 哪 個 的 部
份， 與 自 己 的
想法。
透 過 討 論 與 他
人 表 達 自 己 的
想 法， 完 成 玉
米 市 集 的 活 動
細節。
把手腳放進身體裡（可用保麗
龍膠固定）最後整理好頭髮
（可作裝飾：黏上花朵或編辮
子），畫上表情，就完成一隻
可愛的玉米皮娃娃囉！
8.
資料來源：
https://kknews.cc/
agriculture/8ojgr6l.html
78
學習目標
教學流程
資源
評量
時間
二、發展活動
賣最喜歡的玉米料理：練習製作
玉米冰與爆米花。
1. 玉米冰製作方式：
依幼兒
狀況執
行。
1. 玉米粒
2. 果汁機
3. 香草冰淇
淋 4. 鮮奶
5. 製冰器
1. 爆米花粒
2. 爆米花機
3. 細砂糖
4. 鍋子
5. 瓦斯爐
1. 玉米娃娃
2. 偶台
享 受 完 成 玉 米
市 集 活 動 的 喜
悅。
將玉米蒸熟刨下顆粒
備用。
在果汁機內放入玉米
粒、 鮮 奶、 香 草 冰 淇
淋打勻。
如需增加玉米粒口感，
可再另外添加玉米粒。
最後倒入製冰器裡冰
進 冰 箱， 待 結 冰 後，
方可取出食用。
(1)
(2)
(3)
(4)
使 用 爆 米 花 機 將 無 口
味爆米花爆開。
焦糖製作：打開小火，
細 砂 糖 加 入 少 許 的 水
放 入 鍋 內， 煮 的 時 候
不 能 攪 拌， 使 用 搖 鍋
的 方 式 來 煮， 當 焦 色
慢 慢 出 現， 最 後 加 入
少 量 熱 水 拌 勻， 即 完
成焦糖。
最 後 將 爆 米 花 倒 入 焦
糖 內 拌 勻， 待 涼 後 即
可食用。
(1)
(2)
(3)
玉米娃娃偶劇：利用幼兒創
作的玉米娃娃，師生共構編
寫劇本，演出愛惜食物的不
浪費小劇場。
討論玉米藝術展如何佈置？
作品展示：如何將前面活動
完成的藝術創作佈置在展
場？
3.
4.
2. 爆米花製作方式：
79
學習目標
學習成果
教學流程
資源
評量
時間
參觀動線：參觀的人從哪裡進來
展場？從哪裡出去？從哪裡開
始參觀？如何讓參觀的人按照
順序觀賞？
解說人員：可以設計自己的名
牌，面對參觀的人詢問的問題，
要如何解答？
玉米種子盆栽：預先將自己種的
玉米，曬乾後取出種子後種入盆
栽，並將盆栽加以裝飾，喜歡的
人可以購買帶回家照顧它。
製作玉米市集所需要的宣傳海
報，並前往園區與各年齡層幼兒
宣傳。
1. 食農教育融入幼兒園區課程設計，培養幼兒的觀察、五感體驗。
2. 藉由多元化教學，讓幼兒學習在日常生活之中認識玉米不同的運用層面。
3. 探索玉米的生命史，以玉米作為創作素材，發揮學生的創意。
附件：玉米鬚畫畫筆
材料：玉米數隻、細麻繩一綑、剪刀、直徑約 10mm 的樹枝當筆桿、鐵絲、尖嘴鉗、鑽孔機、3mm
鑽頭
製作方法：
1. 將玉米鬚從玉米上取下，並整理整齊。
2. 用麻繩將一把一把的玉米鬚綑綁起來。
3. 在樹枝下方約 15mm 處，鑽一個 3mm 孔。
4. 約取三把玉米鬚，沿著樹枝邊緣排列，再用鐵絲從鐵絲的洞穿出，將玉米鬚牢固的捆綁在樹
枝上（類似竹掃把的製作方式）。
5. 把玉米鬚整理整齊後，用剪刀修剪成想要的長度，即完成一枝玉米鬚畫畫筆囉！
60 分
取下的玉米鬚
竹掃把的製作流程（手繪示意）
5.
6.
7.
8.
三、綜合活動
玉米市集開賣啦！
80
81
82
83
84
85