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【主題】
【田田生活記】
單元/節數
單元一：保田生活記/2 節
單元二：田田知多少/2 節
單元三：田田觀察家/2 節
單元四：優選米達人/2 節
單元五：米食的型態/2 節
設計者
楊雅惠/廖晉德
課程實施
時間
■領域/科目:綜合活動領域
□校訂必修
□校訂選修
■彈性學習課程/時間
實施年級
五年級
課程類型
□議題融入式課程
■議題主題式課程
□議題特色課程
總綱
核心素養
綜-E-A2
探索學習方法，培養思考能力與自律負責的態度，並透過體驗與實踐解
決日常生活問題。
綜-E-C1
關懷生態環境與周遭人事物，體驗服務歷程與樂趣，理解並遵守道德規
範，培養公民意識。
綜-E-C2
理解他人感受，樂於與人互動，學習尊重他人，增進人際關係，與團 隊
成員合作達成團體目標。
綜-E-C3
體驗與欣賞在地文化，尊重關懷不同族群，理解並包容文化的多元性。
食農教育學習主
題與內涵
【A-1 農業生產與安全】
食 E1. 瞭解家鄉農業發展的歷史，認識家鄉的自然環境特色 ( 土壤、水源、
天 氣等自然條件 ) 與在地農業生產的關連。
食E2. 認識農產品生長過程及 農業生產方法的演變， 透過農業相關體驗活
動，體會農業工作的樂趣與價值。
【A-2 農業與環境】
食E4. 瞭解農業對環境保護及 永續發展的價值與重要性。
食E5. 瞭解農業提供人們糧食、衣物原料、生活能源等各項生活基本需求。
【B-1 認識食物】
食E6. 認識常見食物，瞭解飲食習慣對身體健康及罹患疾病風險的影響，並 能
選擇健康的食物。
【B-2 飲食消費與生活型態】
食E9.辨別食物與食品的差異，選購在地、當季與安全的食材，製作簡易餐
點。
【C-2 飲食文化】
食E15.參與體驗活動、認識家鄉飲食文化，瞭解飲食文化傳承的意義，欣賞
與尊重多元飲食文化
領域
學習
重點
學習表現
3d-II-1 覺察生活中環境的問題，探討並執行對環境友善的行動。
3d-III-1 實踐環境友善行動，珍惜生態資源與環境。
3c-II-1 參與文化活動，體會文化與生活的關係，並認同與肯定自己的
文化。
學習內容
Cd-II-1 生活中環境問題的覺察。
Cd-II-2 環境友善的行動與分享。
2
Cc-II-3 對自己文化的認同與肯定。
議題
融入
實質內涵
環E1 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
環E3 了解人與自然和諧共生，進而保護重要棲地。
環E6 覺知人類過度的物質需求會對未來世代造成衝擊。
所融入之
學習重點
瞭解稻米糧食作物及米食文化傳承的意義。
有機友善的耕作方式對於環境生態的重要性。
教材來源
自編 PPT 及影片
國史館線上講堂_異人的足跡系列 II：奠基台灣稻米育種研究的學者－
磯永吉(中文版)https://youtu.be/VlPilLpPKXE?si=JulGmLXQr_rWGris
教學設備/資源
學科術語
學習目標
1. 認識台灣的稻米產業發展。
2. 認識稻米的有機友善耕作與田間生態。
3. 認識稻米的等級與營養。
4. 認識稻米的種類與構造。
5. 認識米食的型態與文化。
單元一、保田生活記/2 節
學習活動
時間
教材/教具
一、認識家鄉的農特產品
1. 瞭解學校的地理位置，以及斗六的農特產品
2. 認識家鄉的自然環境特色(土壤、水源、天氣等自
然條件)與稻米產業的歷史淵源。
20
簡報
二、認識稻米的歷史發展
1. 認識世界三大糧食作物及世界稻米的分布
2. 觀看影片「異人的足跡 II 磯永吉」，瞭解台灣稻
米的歷史文化淵源
40
簡報
影片
三、稻米賓果 BINGO
1. 將課程學習內容規畫考題，結合「賓果遊戲」方
式加深學生對單元的印象以達到學習效果
20
學習單
3
單元二、田田知多少/2 節
學習活動
時間
教材/教具
一、認識稻米的生長過程
1. 透過影片觀賞及聆聽老師 PPT 的介紹，瞭解並說
出稻米生產的過程，例如育苗、插秧、收割、曬
穀的意思及過程，並應用於農田探查活動中觀察
到米的成長。
2. 講解有機友善的耕作方式對於環境生態的重要性
80
簡報
影片
單元三、田田觀察家/2 節
學習活動
時間
教材/教具
一、認識稻米的田間生態
1. 透過聆聽老師 PPT 的介紹，瞭解並說出稻米生產
的過程，以及稻田裡到底有那些隱藏的動物，它
們又會對稻子的生長帶來甚麼好處或壞處？！。
2. 地球越來越熱，稻米產生的甚麼危機?隨著地球升
溫，稻米有麻煩了，進而威脅到數十億人的食物
與生計。為什麼田間的生物越來越少，到底發生
的什麼事?
40
簡報
二、探索稻田的生物種類
1. 農夫老師帶領學生巡田水，觀察田間的生物種類
40
學習單
單元四、優選米達人/2 節
學習活動
時間
教材/教具
一、認識稻米加工過程
1. 透過影片影片觀賞及聆聽老師 PPT 的介紹，瞭解
稻米收割後到精米工場的過程，米是由稻穀碾製
而成的，穀粒去殼的工作程度不同，可以產出糙
米、胚芽米、白米等不同型態的米。
40
影片
簡報
二、米的標示與選購
1. 瞭解米選購注意事項：包裝規格、標章、成分標
示…等說明。
2. 提供小包裝米進行觀察產品標示內容。
40
包裝米
學習單
4
單元五、米食的型態/2 節
學習活動
時間
教材/教具
一、認識米食文化與型態
1. 本課程結合桌遊遊戲的方式，讓學生瞭解平時吃
的米飯，也可以做成各式各樣不同型態的食品，
同時探索米製品與中國人節慶的關係，進而了解
相關文化與習俗。
40
簡報
二、米食心臟病桌遊
1. 米食心臟病桌遊，遊戲指標為讓大家認識在地米
食文化及種類應用，如湯圓、米粉、越光米便當
等，並藉由桌遊的設計方式，讓學童在遊戲中學
習食農知識，
40
桌遊