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綠階
/初階海洋教育者培訓課程教案設計
教 案 名稱
聰明吃海鮮
設計者名稱
教師一：謝惠湄
教師二：
教師三：
教 學 對 象
■幼教(幼兒年齡 3-5 歲) □小學□中學(含高中職)
□一般民眾□其他_______________
教學領域
(科目
或名稱
)
身體動作與健康
認知、社會、美感、
語文、海洋教育
教 學 資 源
繪本、影片、漁具、圖片
真實魚體、海報、簡報、
電腦投影機網路設備、白板、音樂、食材、體能器材
等。
海鮮選擇指南
教學時數
一週
教學理念
教學對象
分析
從 日 常 飲 食 餐 桌 上 的 海 鮮 為 起 點 ， 探 討 生 活 在 海 裡 可 食 用 的 生 物 、 生 活 環 境
和 人 的 關 係 ， 增 進 認 識 海 鮮 的 能 力 ， 培 養 關 懷 海 洋 保 育 的 態 度 ， 享 受 烹 調 海
鮮 的 樂 趣 。
十二年國教
課綱
海洋教育實質內涵
本教案
學習目標
身
-2-1 安全應用身體操控
動作，滿足自由活動及與
他人合作的需求。
認
-1-2 蒐集自然現象的訊
息。
語
-2-2 以口語參與互動。
社
-1-5 探索自己與生活
環境中人事物的關係。
社
-3-4 關懷生活環境，尊
重生命。
美
-2-2 運用各種形式的藝
術媒介進行創作。
領域學習重點
學習表現：
學習內容：
2
對應
教學目標
教學活動流程
(數量可自行調整)
時間
教學
資源
教學
評量
認識常見食
用海鮮的來
源
增進挑擇海
鮮的技能
活動一名稱：海鮮哪裡來？
準備活動：
1.事先準備：海上捕撈作業影片、真實的漁具如釣
竿、釣魚線、魚鉤和魚網、
「海鮮選擇指南魚類圖
卡」並背面貼上綠、黃、紅三種顏色的圓形貼紙、磁
鐵釣竿、綠、黃、紅三種顏色的籃子和彩虹步道圍成
的海洋。
2.引起動機：
老師拿著釣竿、戴著斗笠打扮成漁夫，帶領幼兒
唱跳「釣魚記」
，述說遇到其他在海裡捕魚撈魚的朋
友的經過，一起分享捕魚的經驗。
發展活動：
1. 欣賞海上捕撈作業影片。
2. 觀察觸摸漁夫釣魚工具如釣竿、釣魚線、魚鉤和
魚網。
討論與發表
1. 不同的捕撈方式為什麼會捕到不同的魚貨呢？
2. 釣魚遊戲玩法及安全規則說明。
3.
分組活動：釣魚真好玩
綜合活動：收拾整理與釣魚經驗分享
活動二名稱：聰明消費者
準備活動：
1.事先準備：大家來逛魚市場繪本、生的吳郭魚。
2.引起動機：
老師和幼兒討論有沒有逛魚市場的經驗，請幼兒做
經驗分享。
發展活動：
1. 繪本欣賞：大家來逛魚市場。
2. 介紹我的好朋友
~吳郭魚的身體構造。
討論與發表
1. 介紹挑選新鮮魚類的方法（觀察眼睛、鰓、魚
磷）
2. 讓幼兒實際觀察並觸摸吳郭魚的眼睛、鰓、鱗片
1.海上捕
撈作業影
片。
2.漁具如
釣竿、釣
魚線、魚
鉤和魚
網。
3.海鮮顯
擇指南魚
類圖卡。
4.磁鐵釣
竿。
5.籃子。
6.彩虹步
道。
7.歌曲音
樂。
1.大家來
逛魚市場
繪本。
2.生的吳
郭魚。
3.海鮮選
擇指南魚
類圖卡。
3.吃我最
聰明統計
表。
1.能說出 1-2 種
捕魚的方法。
1.能說出 1-2 個
挑選海鮮的方
法。
2.能選出 3-5 種
綠燈海鮮的圖
卡。
3
對應
教學目標
教學活動流程
(數量可自行調整)
時間
教學
資源
教學
評量
1.認識不同
食材和處理
方法
2.享受烹調
海鮮的樂趣
等構造並說出感覺。
3. 永遠都有魚吃的好方法（引導幼兒辨認三種魚類
圖卡背面不同顏色圓形貼紙代表的意義）
。
分組活動：吃我最聰明
延續活動一的分組活動：釣魚真好玩的遊戲並將釣到
魚類圖卡依背面三種顏色加以分類、計算數量並張貼
於吃我最聰明統計表上。
綜合活動：作品欣賞與經驗分享。
老師加以歸納說明其意義。
活動三名稱：大家一起做海鮮沙拉
準備活動：
1.事先準備：蒐集鮪魚捕撈作業影片、鮪魚圖片、海
鮮沙拉食譜（或影片）和食材、魚罐頭生產製作影片
https://www.youtube.com/watch?v=QEM3nmLD0m8
2.引起動機：
和幼兒討論吃沙拉的經驗，和誰一起享用呢？有哪些
食材？味道如何？說說你的感覺。
發展活動：
1. 觀賞鮪魚捕撈影片，展示鮪魚圖片和罐頭並介
紹。
2. 導讀「海鮮沙拉食譜」簡報，認識做沙拉所需的
材料、用具和方法。
3. 介紹事先準備的食材並示範處理的方法和安全注
意事項。
分組活動：動手做海鮮沙拉
綜合活動：收拾整理與品嘗美味的沙拉。
延伸活動：和家人一起採買食材，親子動手做料理。
1.鮪魚捕
撈作業影
片。
2.魚罐頭
生產製作
影片。
3.海鮮沙
拉食譜。
4.做沙拉
用具。
5.水煮鮪
魚罐頭。
6.玉米粒
罐頭。
7.蘋果。
8.小番
茄。
9.沙拉醬
1.能說出 2-3 種
食材名稱和處
理方法。
2.能和同伴共同
完成清潔工
作。
3.樂於分享及品
嘗自製的美
食。
4
對應
教學目標
教學活動流程
(數量可自行調整)
時間
教學
資源
教學
評量
培養關懷海
洋環境的態
度
活動四名稱：愛海行動家
準備活動：
1.事先準備：海洋心奇緣影片
2.引起動機：
和小朋友聊聊去海邊遊玩的經驗，根據你所看到的
周圍環境進行分享。
發展活動：
觀看「海洋心奇緣」影片。
討論與發表
1. 海洋汙染物有哪些呢？
2. 為甚麼廢棄物會跑到海洋裡呢？
3. 海洋汙染和人們的健康有關係嗎？
4. 怎麼做可以解決海洋垃圾污染的問題呢？
分組活動：愛海行動我來做
~彩繪
綜合活動：作品欣賞與經驗分享。
延伸活動：和家人去海邊遊憩時，帶領家人一起實踐
愛海行動。
1.海洋心
奇緣影
片。
2.電腦投
影機網路
設備。
3.圖繪紙
和各種彩
繪用具。
1.能說出 3-5 種
常見的海洋垃
圾。
2.能說出 3-5 種
解決海洋汙染
的方法。