教學主題 | 午餐教育 | 教學單元 | 午餐進餐指導 |
教學年級 | 5年5班 | 教
學 者 | 徐百岑 |
教學日期 | 104年11月12日(四) | 教學時間 | 40分鐘(11:50-12:30) |
教材來源 | 自編 | 教案設計 | 徐百岑 |
教
學 研 究 | 教學重點 | 遵守團體用餐禮儀。 養成良好用餐習慣。 維持餐後整潔。 認識食物營養及均衡飲食的重要。 養成良好衛生習慣。 注重牙齒保健。 懂得惜福、感恩。
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教學目標 | 養成良好的健康態度和習慣，並能表現於生活中。 體會食物在生理及心理需求上的重要性。 培養良好的飲食習慣。 了解並認同團體規範，從中體會並學習快樂的生活態度。
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融入議題 | 【家政教育】 認識常見的食物。 察覺食物與人體的關係。 認識食品衛生與安全的重要性。 察覺自己食衣住行育樂的生活禮儀與習慣。
【人權教育】 一、了解、遵守團體的規則，並實踐民主法治的精神。 |
學生經驗 | 有餐前洗手的習慣。 有團體共同進餐的經驗。 懂得表達感恩、感謝。 有餐後潔牙的習慣。
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教
學 流 程 |
教學重點 | 教學活動 | 教學資源 | 教學時間 |
遵守團體用餐禮儀
認識食物營養及均衡飲食的重要
養成良好用餐習慣
維持餐後整潔
注重牙齒保健 | 一、餐前準備 收拾桌面→準備餐具→使用肥皂洗手。
(提醒洗手要點：濕、搓、沖、捧、擦。)
實施營養教育、提醒飲食禮儀、食物認識、營養分析、珍惜食物、感恩服務。 午餐服務： 開學第一週由高年級學姊負責。(午餐服務隊) 服務隊就位前先洗手、穿圍裙、帶帽子、口罩，確保食物衛生。 按照分配就位。
主食分配：一人。 副食分配：三人。 湯與水果分配：一人。
將餐車及食物依序就定位，檢查是否有異味，按順序分發。 分配食物：
分配順序：端好餐盤依照主食→副食→湯、水果順序接受分配，勿嫌量少，勿貪湯多，並向服務者致謝。 午餐服務隊與接受者手指不接觸食物。 小心分配，以免掉落地面。分配食物時不說話，以免唾液飛到食物上。 餐前感謝：珍惜食物得來不易，感謝大家辛勞，等候口令，全班一起開動享用。
二、進餐活動 保持良好進餐姿勢，不要伏著、歪斜或支撐的姿勢吃飯。 保持心情愉快、細嚼慢嚥，盡量少說話。 注意食物的食用法，麵包、饅頭撕成小塊吃，主食副食交互食用，決不偏食。 喝湯、咀嚼、使用餐具時，避免發出聲音。 在規定時間內吃完，不要太快或太慢。(約20-25分鐘) 吃不完的水果或甜點不要放在書包或帶到外面吃，更不要帶回家。
三、進餐結束 將剩餘食物倒回桶內後，整理擦拭自己的餐具。 整理自己桌面並放好餐具。 進行潔牙並請衛生股長於潔牙後登記。 餐後一小時內勿做劇烈運動，盡量以靜態活動為主。
四、餐後清潔工作 餐具收拾：將裝主副食的容器整齊放在餐車上並稍做清理後，將餐桶放回廚房外。(三人負責)
(2)室內清潔：打掃地面並拖地，避免油漬囤積。 | 電腦 投影機 CD音響 |
5分鐘
25分鐘
10分鐘
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