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107年公務人員普通考試試題 代號：42420 全一頁
類科： 衛生行政
科目： 食品與環境衛生學概要
考試時間： 1 小時 30 分座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
（請接背面）
一、「健康食品管理法」中健康食品之定義為何？（8分）現行健康食品如何進行查驗登
記審查？（9分）審查通過的健康食品會給予的標章及標示為何？（8分）
二、試述動物用藥使用對於食品安全衛生之影響？（25 分）
三、美國飲水安全兩階段的標準包括一級及二級標準，這樣的管制措施也為我國參考效
法；試述我國飲用水水質標準相對應上述一級及二級標準的指標及考量因素為何？
（15 分）
四、試述恙蟲病之病原體為何？（3分）恙蟲病如何進行傳播？（8分）如何進行防治？
（9分）
五、請從化學因子的暴露評估，論述作業環境測定的意義與內涵？（8分）並比較個人採
樣與環境採樣優缺點？（7分）