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106年公務人員高等考試三級考試試題 代號：27960 全一頁
類 科：畜牧技術
科 目：豬學（包括加工與利用）
考試時間：2小時 座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
（請接背面）
一、試述生產瘦肉型豬隻之優缺點。（20 分）
二、試說明公豬、閹公豬及女豬在生長性能、屠體性狀及營養分需求間之差異。（20 分）
三、試列舉及說明豬隻的五項基本動物權。（20 分）
四、試述降低仔豬離乳後死亡率之管理策略。（20 分）
五、試述提高豬肉口感之各種方法。（20 分）