1
設計者
馮嘉偉
教
學
時
間
節
分
各節重點
適用年級
□低年級□中年級■高年級
6
節
二
四
○
分
鐘
一、拜訪二崎農園（40 分）
二、節氣知多少？（40 分）
三、農耕初體驗（80 分）
四、動手 DIY 民俗食品（80 分）
教學日期
□上學期 ■下學期
教學單元/主題
做一個快樂的農場主人
教材來源
自編
統整領域
(請勾選)
□語文領域 □數學領域 ■社會學習領域 ■藝術與人文學習領域
■自然與生活科技學習領域 □健康與體育學習領域 ■綜合活動學習領域
架
構
圖
教
學
研
究
教材分析
學生經驗
教學重點
教學資源
1.認識不同作
物所需的生長
環境。
2.學習蔬果育
苗整地的技巧
和要領。
3.認識節氣及
對農作及生活
的影響。
4.配合時令，
學會節氣民
俗食品的製
作。
已對蔬果品種
以及對種植的
方法有了基礎
的認識。
本次活動將引
導高年級的同
學親身體驗蔬
果生產的過
程，以及節氣民
俗食品的製作。
六年級學生身心發展較為
成熟利用實地的整地和翻耕機
操作，可以讓他們真實體會農夫
的辛苦。
同時對蔬果的生產有了更
進一步的認識，讓他們在品嚐各
種美味蔬果的同時也對辛勞耕
作的農人，多了一分敬意和體
會。
一、農園導覽地圖
二、學習單「農耕初體
驗」
三、學習單「節氣美食
猜一猜」
教學連絡
社會領域
自然與生活科技領域
家政教育
教
學
目
標
單元目標
具體目標／能力指標之達成
一、能透過參訪活動認識農園的
各種動、植物生態。
二、認識節氣的由來以及和農作
生長的關係。
三、學生有實際的農作體驗。
四、學會製作節氣民俗食品。
社會領域
1-3-2 了解各地風俗民情的形成背景、傳統的節令、禮
俗的意義及其在生活中的重要性。
2-3-2 探討台灣文化的淵源，並欣賞其內涵。
4-3-3 蒐集人類社會中的各種藝術形式，並能進行美感
的欣賞、溝通與表達。
7-3-1 了解個人透過參與各行各業的經濟活動，與他人
形成分工合作的關係。
做一個快樂的農場主人
拜訪二崎農園
節氣知多少？
動手 DIY 民俗食品
農作初體驗
2
自然與生活科技領域
2-3-2-1 察覺植物根、莖、葉、花、果、種子各具功能。
照光、溫度、溼度、土壤影響植物的生活，不同棲息地
適應下來的植物也各不相同。發現植物繁殖的方法有許
多種。
4-3-2-1 認識農業時代的科技。
5-3-1-3 相信現象的變化有其原因，要獲得什麼結果，
需營造什麼變因。
7-3-0-2 把學習到的科學知識和技能應用於生活中。
家政教育
1-3-7 運用烹調方法，製作簡易餐點。
1-3-8 認識傳統節慶食物與台灣不同族群飲食文化。
綜合活動領域
1-3-3 在日常生活中，持續發展自己的興趣與專長。
3-3-4 認識不同的文化，並分享自己對多元文化的體驗
具體目
標號碼
教學活動
時間分配
教學資源
效果評量
備註
1-1
準備活動
一、行前叮嚀：
到農園參觀前告知學生參觀時需注
意的事項，並將學生分組，約每五到六人
一組，需要合作學習完成任務。
1. 個人攜帶物品：學習單、鉛筆、
防曬乳液、防蚊液、帽子、雨具、
飲水。
2. 小組攜帶物品：放大鏡、望遠鏡、
相機。
3. 遵守入園規定：不帶外食、不製
造垃圾、不喧嘩嬉戲。
4. 園主解說介紹時要保持安靜，仔
細聆聽。
5. 注意禮節與安全，不擅自脫隊。
6. 愛護花草樹木與昆蟲。
二、需事先租車，當日搭乘前往「二崎休
閒農場」。
活動一：拜訪二崎農園
（一）透過農園主人的介紹，了解農園的
經營、管理理念與特色；經由參訪
老師須注
意估算學
校到農園
的搭車時
間
（40 分）
農園導覽
地圖
各式農具
專心聆聽
觀察與
討論
3
1-2
1-3
1-4
活動認識農園的各種動、植物生態。
(二）請農園主人介紹與說明：各時節盛
產的作物有那些品種。
(三)認識各種農機的用途及操作方法和
注意事項。
【第一節結束】
活動二：節氣知多少
(一)說明節氣是我們的老祖先的智慧，他
們根據大自然的反覆循環，發現其規律，
而得出的觀察經驗，並具體的運用在耕種
農作時。
教師可以列舉春分、夏至、夏耘、秋
分、中秋、冬至、大寒等節氣之實例，而
農家依據這些節氣來耕種與祭拜先祖。
(二)認識果園各種農作物的生長時節，例
如：春天：插秧。
夏天：竹筍(夏至左右)
夏末秋初：冬瓜、南瓜…。
冬天：大白菜、高麗菜、桐蒿等。
(三)對傳統古人在農業時代春耕、夏作、
秋收、冬藏的規律有更清楚的瞭解。
【第二節結束】
活動三：農耕初體驗
(一)小朋友學習用除草機除草。
(二)農園主示範如何用鋤頭翻土、整畦，
如何施肥與插秧的技巧。
(三)練習插秧的動作與如何播種、澆水。
【第三、四節結束】
~~用餐時間~~
活動四：動手 DIY 民俗食品
(一)農園主會依時節，選擇不同的民俗食
品來學。以下舉「草仔粿」示範為例。如
果是冬季可以學「搓湯圓」、也可以作桂花
糕等。
(二)草仔粿示範作法
1.採集新鮮鼠麴草
（40 分）
（80 分）
（80 分）
農民曆
學習單
學習單
鋤頭
鏟子
除草機
鼠麴草粉
糯米
再來米…
模子
蒸籠、
月桃花的
觀察與
討論
完成學習
單
專心聆聽
與討論
專心聆聽
實作
完成學習
單
專心聆聽
實作
品嚐
完成學習
單
4
2. 鼠麴草經清洗、煮沸、揉洗、曬
乾、粉碎、到最後磨粉。
3.農園主事先將 2/3 的糯米及 1/3 的
再來米準備好供大家使用，須先清
洗後浸泡 4小時。
4.兩種米混合後水磨。
5.榨乾。
6.加入鼠麴草粉，再搓揉。
7.包饀。
8.蒸煮。
9.以月桃或香蕉葉當鋪壂。
10.將蒸好的草仔粿放在鋪壂放涼即
可完成。
成
(三)小朋友依示範完成自己的民俗食品後
可大口品嚐了！
【 第五、六節結束】
~~賦歸~~
葉子數葉
等
5
小朋友,農園主與農友不管是種植水果或是種稻、種菜都有不同程度的辛勞，
從育苗、榢接、除蟲、澆肥到收成，每一項工作都要花費許多時間和人力，最後
才有芳香美味的水果或農產品可以讓我們享用，請把你這一次體會到的一些技巧
或功夫，寫或畫下來吧!
項 目
我的體會說明
請把過程用畫的方式畫下來
拿鋤頭
翻土或
除草
播種
澆水
插秧
除蟲
6
小朋友，中國人吃肉粽、草仔粿、湯圓，其實都和一年當中的各種
節氣或民俗活動有關，請你想想看或到圖書室、上網查查看，他們之間
的關聯如何？再將各種節氣會製作的食品串連起來！
湯圓
端午
肉粽
臘八粥
月餅
冬至
元宵
元宵湯圓
入冬
燉補
大寒
酒釀湯圓
臘八
中秋