元氣律動食在讚：一年級健康飲食課程

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高雄市前鎮區樂群國小校訂課程一年級上學期健康的身體—

「元氣律動食在讚」教案設計

一、設計理念

想擁有健康的身體，不外乎良好的生活習慣和健康均衡的飲食行為，藉由相

關繪本及活動引起低年級孩子的學習興趣，並將生活技能融入午餐教育中，以期

孩子能在生活中實踐。

而低年級孩子愛遊戲及好動的特性，透過跳房子遊戲結合健康飲食主題進行

闖關活動，讓孩子不但靈活運用身體協調技能，亦能在歡樂中有所學。

二、教學設計

實施年級

一年級

設計者

一年級教學團隊

跨領域/科目

健體、生活、國語文

總節數

共10 節， 400 分鐘

核心素養

總綱核心素養

領綱核心素養

教學活動設計

呼應核心素養說明

E-A1 具備良好的生活習慣，促

進身心健全發展，並認識

個人特質，發展生命潛

能。

E-A2 具備探索問題的思考能

力，並透過體驗與實踐處

理日常生活問題。

E-B1 具備理解及使用語言、文

字、數理、肢體及藝術等

各種符號進行表達、溝通

及互動，並能了解與同理

他人，應用在日常生活及

工作上。

E-C2 具備理解他人感受，樂於

與人互動，並與團隊成員

合作之素養。

國語-E-B1 理解與運用國語文在

日常生活中學習體察

他人的感受，並給予

適當的回應，以達成

溝通及互動的目標。

健體-E-A1 具備良好身體活動與

健康生活的習慣，以

促進身心健全發展，

並認識個人特質，發

展運動與保健的潛

能。

健體-E-A2 具備探索身體活動與

健康生活問題的思考

能，並透過體驗與實

踐，處理日常生活中

運動與健康的問題。

健體-E-C2 具備同理他人感受，

在體育活動和健康生

活中樂於與人互動、

公平競爭，並與團隊

成員合作，促進身心

健康。

生活-E-C2 覺察自己的情緒與行

為表現可能對他人和

環境有所影響，用合

宜的方式與人友善互

動，願意共同完成工

1.藉由繪本認識食物的種

類希望養成學生均衡飲

食的行為，也藉由午餐

教育的指導，養成學生

良好的生活習慣。符應

「E-A1 具備良好的生活

習慣，促進身心健全發

展。」。

2.透過活動及遊戲，引導

學生以語言、肢體、藝

術進行表達，並在學習

過程中，能樂意助人、

尊重他人。符應了「E-

B1 具備理解及使用語

言、文字、數理、肢體

及藝術等各種符號進行

表達、溝通及互動，並

能了解與同理他人，應

用在日常生活及工作

上。」。

3.透過書寫學習單、遊戲

闖關過程，培養學生應

建立問題解決的能力。

符應了「E-A2 具備探索

問題的思考能力，並透

作任務，展現尊重、

溝通以及合作的技

巧。

過體驗與實踐處理日常

生活問題」。

4.經由遊戲間的互動，引

領學生展現同理的情感

與合作精神。符應了

「E-C2 具備同理他人感

受，樂於與人互動、公

平競爭，並與團隊成員

合作。」。

學習重點

(詳跨域的領綱)

學

習

表

現

【國語文】

1-I-1 養成專心聆聽的習慣，尊重對方的發言。

【健體】

1a-Ⅰ-1 認識基本的健康常識。

4a-Ⅰ-2 養成健康的生活習慣。

3b-Ⅰ-3 能於生活中嘗試運用生活技能。

3c-Ⅰ-1 表現基本動作與模仿的能力。

Ic-Ⅰ-1 民俗運動基本動作與遊戲。

【生活】

3-I-3 體會學習的樂趣和成就感，主動學習新的事物。

學

習

內

容

【國語文】

Bb-I-2 人際交流的情感。

【健體】

Ea-Ⅰ-1 生活中常見的食物與珍惜食物。

Ea-Ⅰ-2 基本的飲食習慣。

Ib-Ⅰ-1 唱、跳與模仿性律動遊戲。

Ic-Ⅰ-1 民俗運動基本動作與遊戲。

【生活】

D-I-3 聆聽與回應的表現。

概念架構(請呼應學習目標)

導引問題(請呼應學習目標)

1. 怎麼吃才是均衡飲食？

2. 我的餐盤要包含哪六大類食物？

3. 打開優酪乳、牛奶瓶的口訣是什麼？你

會好好打開，不翻倒嗎？

4. 跳房子需要哪些跳躍方法？你都會嗎？

學習目標(具體陳述並聚焦於本課程學習重點，評量需據此設計)

一、藉由繪本的導讀與討論，了解飲食不偏食及菜餚適量分配的重要。

二、認識奶類飲品，培養餐後整理與回收的能力與習慣。

三、透過遊戲，熟練連續單腳、雙腳交叉跳協調活動技能，並透過闖關知道健康飲食的重要。

融入之議題

（有探討的議題才列入）

實質內涵

(詳議題手冊)

無。

健康

身體

均衡

飲食

遊戲、

運動

良好生

活習慣

融入本課程

之子單元或

活動名稱

無。

學習資源

繪本-班班愛漢堡、學習單、網路影片、單槍投影機。

學習單元活動設計

學習活動流程

時間

備註

單元一《班班愛漢堡》

第一節

壹、引起動機

利用繪本《班班愛漢堡》的封面（刪去標題）問學生看到了什麼？

貳、發展活動

一、全班討論:你喜歡吃漢堡嗎?為什麼？

二、食在好”繪”猜：從封面猜猜看故事。

三、教師運用繪本 ppt 導讀約 1/3 故事內容。

参、綜合活動

創意大考驗：想像故事的結局是什麼?發表分享。

［第一節結束］

第二節

壹、引起動機

教師提問：上節課《班班愛漢堡》的故事內容，你還記得多少？

貳、發展活動

繪本導讀～《班班愛漢堡》

一、《班班愛漢堡》故事大綱

班班是個不喜歡吃蔬菜的小朋友，他最喜歡吃漢堡。媽媽警告班班，說他有

一天會變成大漢堡。

有一天他真的變成了一個大漢堡，引來了一大堆狗的注意，在後頭一直追著

想吃他。班班好不容易逃到一個農場，結果又被一群發怒的母牛追著跑。後來有

個貨車司機要讓班班搭便車，沒想到司機竟然把班班載到巨無霸漢堡店。正當刀

子準備切下班班時，媽媽出現解救了班班，媽媽把班班帶回家後不斷餵他吃蔬

果，班班才恢復以前的樣子。之後，班班再也不吃漢堡而只吃青菜，這回媽媽又

5分

25 分

10 分

5分

30 分

繪本-

班班

愛漢

堡、

學習

單、

網路

影

片、

單槍

投影

機

擔心班班有一天會變成蔬菜。

二、繪本內容討論

（一）班班為什麼會變成大漢堡？

（二）班班怎麼從漢堡變回來的？

（三）班班只有吃蔬果又會發生什麼事情？

（四）要怎麼做班班才可以不要變成食物呢？

（五）你的飲食習慣有沒有和班班一樣呢？

参、綜合活動

教師歸納：班班只偏愛某一類食物的飲食習慣叫做「偏食」，只有均衡飲食，身

體才會健康。

［第二節結束］

第三節

壹、引起動機

全班討論：班班愛吃的漢堡中要加入哪些東西，才能吃得很健康？

貳、發展活動

健康漢堡創意畫：自己發揮創意設計一個營養又健康的漢堡。

参、綜合活動

一、發表分享。

二、課後張貼作品於教室布告欄供全班欣賞。

［第三節結束］

第四節

壹、引起動機

播放影片「我的餐盤」均衡飲食_兒童篇(衛生福利部國民健康署)

https://www.youtube.com/watch?v=iTvuMXWPpzs

貳、發展活動

一、簡單介紹六大類食物

運用「我的餐盤」圖像介紹六大類食物：乳品類、水果類、蔬菜類、全穀雜

糧類、豆魚蛋肉類、堅果種子類。

5分

25 分

10 分

5分

30 分

二、運用「我的餐盤」圖像和口訣，指導學生了解每天的午餐應該要吃多少比較

好?

★「我的餐盤」口訣：

每天早晚一杯奶；每餐水果拳頭大；

菜比水果多一點；飯跟蔬菜一樣多；

豆魚蛋肉一掌心；堅果種子一茶匙，

讓你輕鬆吃得均衡、吃出健康。

三、進行「食物蘿蔔蹲」遊戲

（一）遊戲說明：

將全班分成六組，每一小組為一種食物，進行蘿蔔蹲遊戲。

（二）遊戲結束後，問每一組學生剛剛在遊戲中蹲了幾次。

★若次數各組平均則可以直接下結論。

★若次數差很多，可以問學生：「這樣會不會和班班一樣變成某種食

物？」，然後進行第二回合遊戲。

参、綜合活動

一、複習「我的餐盤」口訣

二、教師歸納：每一類的食物都很重要，要記得均衡飲食。

［第四節結束］

第五節

壹、引起動機

午餐大哉問：請學生拿出學校營養午餐當月菜單，先找出當日的午餐菜色內

容，再檢視是否包含六大類食物?午餐飲品中，哪些是奶類？

貳、發展活動

一、奶類「鈣」營養

（一）藉由董氏基金會《聽故事愛上奶食譜故事集》引導學生認識最健康的飲品

─奶類和奶類餐點。

https://www.nutri.jtf.org.tw/Article/Lists/21

（二）全班一起完成「找找看奶類食物躲在哪」任務。

https://www.healthkids.com.tw/PageContent.aspx?subID=31&IMenuID=3

二、引導學生練習打開優酪乳、牛奶瓶的方法。

（一）開優酪乳瓶的方法與口訣：

★左手握瓶身，右拇指向下，用力轉一轉，輕鬆就打開。

（二）開紙盒牛奶瓶的方法與口訣：

1.向兩側拉開至出口處。

2.將左右兩側推到底。

3.再用兩指向前擠成出口。

参、綜合活動

一、指導學生在午餐時適當分配菜餚(打餐)。

5分

10 分

20 分

10 分

二、指導學生可以在飯後收拾餐具及回收優酪乳、牛奶、果汁……等瓶罐或紙

盒。

［第五節結束］

第六節

壹、引起動機

一、觀賞影片後全班一起唱~謝欣芷-吃飯了《寶貝的生活歌》

https://www.youtube.com/watch?v=Zwh5YhITPFI

〈吃飯了〉Let’s Eat!

胖胖的醣精靈住在你的米飯裡住在我的麵包裡讓你吃飽吃飽

壯壯的蛋白精靈住在雞鴨魚肉裡住在豆腐雞蛋裡讓你強壯強壯

愛跳舞的脂肪精靈住在香香的奶油裡住在脆脆的堅果裡給你能量能量

結實的礦物精靈住在彩色的蔬菜裡住在甜甜的水果裡讓你成長成長

小小的維生素精靈住在所有食物裡住在每個食材裡讓你健康有活力

吃飯了吃飯了拿起餐具開動了五顏六色的營養精靈一起往嘴巴裡上班去

吃飯了吃飯了我們準備開動了成千上萬的營養精靈一起往肚子裡旅行去

二、全班討論：要吃飽、強壯、能量、成長、健康有活力，需要吃哪些食物？

貳、發展活動

時食要記錄：

一、習寫「健康飲食學習單」。

二、完成「一般飲食習慣自我檢核表」

参、綜合活動

教師總結：有良好的飲食習慣，並配合每天補充足夠的奶類，就可以健康長大

和長高。

［第六節結束］

單元二跳跳我最行

第一、二節

壹、引起動機

教師提問：

一、影片 https://www.youtube.com/watch?v=YiySWo7u-TY 的小朋友在做什麼？

二、你有沒有「跳房子」的經驗呢？

三、「跳房子」需要哪些跳躍方式？

15 分

20 分

5分

10 分

貳、發展活動

一、跳跳樂

(一)原地雙腳跳：雙腳合併離開地板，原地跳 10 下。

(二)原地單腳跳：左右腳輪流離開地板，原地各跳 10 下。

(三)原地雙腳單腳跳：跳躍順序為雙腳→右腳→左腳為一回，原地跳 10 回。

二、跳跳一級棒

(一)進行「老師說」遊戲，依「老師說」的遊戲規則，教師隨意混合雙腳跳或單

腳跳動作，如：「老師說，雙腳！」、「老師說，右腳」、「左腳」……。

(二)教師邀請「老師說」比賽贏家接受鼓掌，並到台前表演原地雙腳單腳跳。

(三)教師提問：你覺得雙腳跳還是單腳跳比較困難？為什麼？該如何克服這個困

難？

(四)教師鼓勵學生利用下課時間到戶外練習雙腳單腳跳。

参、綜合活動

動一動：教師播放影片 https://www.youtube.com/watch?v=eL2n9BDmi7Y(波波

星球泡泡哥哥~跳房子舞蹈)，請學生跟著跳一跳。

［第一節結束］

第二節

壹、引起動機

一、教師播放上節課影片 https://www.youtube.com/watch?v=eL2n9BDmi7Y(波波

星球泡泡哥哥~跳房子舞蹈)，請學生跟著再跳一次。

二、教師提問：影片中有那些跳躍動作？(雙腳、單腳、前跳、後跳……)

貳、發展活動

一、跳跳樂

(一)雙腳開合跳

1.方法一：雙腳先併再開。

2.方法二：雙腳先開再合併。

(二)兔子跳：雙腳合併，腳後跟離開地板，向前跳躍。

二、跳跳九宮格：

(可參考九宮格跳躍遊戲 https://www.youtube.com/watch?v=9XGZInbCnbA)

教師先用粉筆在地板上畫出九宮格，每位學生想一組 6個數字的組合，如：

594378，每次兩位學生出列，以雙腳跳方式在九宮格中跳出對方的數字。

参、綜合活動

一、觀看跳房子影片 https://www.youtube.com/watch?v=-HeQfV0zHuw

二、教師預告下回跳房子活動。

25 分

5分

10 分

25 分

5分

［第二節結束］

第三、四節

壹、引起動機

一、教師在地板以粉筆畫出「跳房子」的格子。

二、教師提問：今天我們要來進行什麼活動？進行「跳房子」活動時，要注意什

麼事情？跳房子時需要什麼物品？

貳、發展活動

一、認識「跳房子」遊戲規則：

播放影片 https://www.youtube.com/watch?v=sNbizY1jEhQ(【親子玩家~懷

舊遊戲玩過年】跳房子篇)

二、教師將全班分成兩大組，每次每組各選一人出來跳房子，直到全班都輪過至

少一次。

三、「健康飲食我最行」闖關活動

(一)教師請學生依序出來跳房子並回答問題。

(二)闖關規則如下：

1.先背對房子，以小石子或橡皮擦丟擲到房子中任一格。

2.開始跳房子，並將小石子或橡皮擦撿回。

3.回答教師有關「健康飲食」的相關問題。

4.跳完房子並答題正確者，闖關成功。

参、綜合活動

教師總結：要擁有健康的身體，除了需要不偏食、均衡的飲食外，適時的遊戲

與運動也能促進身體的健康。

［第三、四節結束］

10 分

60 分

10 分

健康飲食學習單

一年_________班_________號姓名：______________

小朋友，發揮你的想像力，幫下面的食物分配一下，哪些適合當早餐、午餐、

晚餐？用直線連起來。

早餐

午餐

晚餐

麵

包

、

牛

奶

水

餃

、

豆

腐

漢

堡

、

薯

條

燒

餅

、

豆

漿

一般飲食習慣自我檢核表

一年_________班_________號姓名：______________

【很少：幾乎沒有；常常：有時有，

有時沒有；總是；完全如此】

檢核內容

很少

常常

總是

1.我定時吃三餐

2.我不吃宵夜

3.我不吃零食

4.我每天吃綠色蔬菜

5.我每天吃水果

6.口渴時以白開水為飲料

7.我不吃來路不明的食物

8.我避免吃油炸或高脂肪的食物

9.我吃東西時會細嚼慢嚥

10.我在吃完東西後立刻刷牙

附錄(一)教學重點、學習紀錄與評量方式對照表

單元

名稱

學習目標

表現任務描

述

評量方式/

評量工具

評量標準

評分

指引

分數

轉換

元

氣

律

動

食

在

讚

(上)

藉由繪本的導讀

與討論，了解飲

食不偏食及菜餚

適量分配的重

要。

完成健康漢

堡創意畫、

健康飲食學

習單及飲食

習慣檢核

表。

作品製作、

學習單、檢

核表

能創作出具創意的健康漢堡創

意畫，以及完整完成健康飲食

學習單及飲食檢核表。

能畫出健康漢堡創意畫，以及

完成健康飲食學習單及飲食檢

核表。

在協助下，能畫出健康漢堡創

意畫，以及大致完成健康飲食

學習單及飲食檢核表。

未達 C級

認識奶類飲品，

培養餐後整理與

回收的能力與習

慣。

說出奶類飲

品的方法與

口訣，並練

習打開。

口頭報告、

實際操作

能完整說出奶類飲品的方法與

口訣，並熟練的打開奶類飲

品。

能說出奶類飲品的方法與口

訣，並平穩的打開奶類飲品。

在協助下，能大致說出奶類飲

品的方法與口訣，並打開奶類

飲品。

未達 C級

透過遊戲，熟練

連續單腳、雙腳

交叉跳協調活動

技能，並透過闖

關知道健康飲食

的重要。

完成跳房子

任務並正確

回答健康飲

食相關問

題。

實際操作、

口頭報告

能精準完成跳房子任務並完整

正確回答健康飲食相關問題。

能大部分運用跳房子單腳、雙

腳跳交叉協調活動技能並正確

回答健康飲食相關問題。

在協助下，能大致運用跳房子

單腳、雙腳跳交叉協調活動技

能並回答出部分健康飲食相關

問題。

未達 C級

備註：可由授課教師達成共識轉化自訂分數(級距可調整)。

【國民小學及國民中學學生成績評量準則】第五條

國民中小學學生成績評量，應依第三條規定，並視學生身心發展、個別差異、文化差異

及核心素養內涵，採取下列適當之多元評量方式：

一、紙筆測驗及表單：依重要知識與概念性目標，及學習興趣、動機與態度等情意目標，採

用學習單、習作作業、紙筆測驗、問卷、檢核表、評定量表或其他方式。

二、實作評量：依問題解決、技能、參與實踐及言行表現目標，採書面報告、口頭報告、聽

力與口語溝通、實際操作、作品製作、展演、鑑賞、行為觀察或其他方式。

三、檔案評量：依學習目標，指導學生本於目的導向系統性彙整之表單、測驗、表現評量與

其他資料及相關紀錄，製成檔案，展現其學習歷程及成果。

四、特殊教育學生之成績評量方式，由學校依特殊教育法及其相關規定，衡酌學生學習需求

及優勢管道，彈性調整之。