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2023 年國中組特優作品
黃郁雯（臺北市立萬華國民中學）
、游舒閔（臺北市立萬華國民中學）
、蔡翰濬(臺北
市民族實驗國中)
一、教學單元設計簡介
單元名稱
有米真好
學生年級
國小____年級
國中 七 年級
高中____年級
高職____年級
單元時間
(包含評量活動執行時間)
共 4 節（約 180 分鐘）
學習領域
（可複選）
語文
數學
健康與體育
全民國防教育
科技
綜合活動
藝術
其他______________
自然科學
生活
社會
第一節
單元名稱：這是啥米!
教學活動簡介
I. Warm up:
1. 請同學們仔細觀察，學校營養午餐的菜單中出現最多的食材是?
不難發現出現最多的食材是米飯。當我們提到「Rice」
，在你腦海
中出現的是什麼樣子呢？你對它了解有多少？請在學習單上畫下
有關米的樣子和你所知道的米。
T: Speaking of “rice”, what comes to your mind? Please draw it in the
blank.
T: What do you know about “rice” ? Answer Question 1.
2. 播放「Rice of story」一粒米的故事影片
https://www.youtube.com/watch?v=YC1mSV7lxDY
在看完一粒米的故事後，對於「米」
，你是否還有想了解的事情呢？
T: After watching the video, what do you want to know more about
“rice”? Answer Question 2.
3. 教師小結學生的回答並介紹今日單元主題。
II. Presentation and practice:
1. 教師帶領學生用英文唸一次要觀察的五種米名稱，發下有關米的
介紹文章及五包米粒範本。
2. 各組閱讀教師所發放的文章，從文本中的介紹以及觀察米粒範本
找出每一個米粒範本的名稱，將各組的答案寫在小白板上。
3. 各組一起用英文唸出小組的答案，待教師檢視每一組的回答，再
2
行公布正確答案，答案正確組別給予加分。
4. 教師介紹各種米的種類名稱和特性，引導學生完成學習單填寫。
How does it look? What is its shape?
How does it look? What is its color?
How does it taste? What is its feature?
III. Wrap up:
1. 課程心得與教師回饋。
T: Now everyone, please stand up. Before the class is dismissed, tell me
what you learned about “rice” in today’s lesson. Shout it out, and
then you can sit down.
第二節
單元名稱：出發找米趣
教學活動簡介
I. Warm up:
在我們生活中隱藏了許多米食製品，你知道哪些產品是由米製作而
成的嗎？
T: Rice is all around us in our everyday life. Do you know any rice
products? Please shout them out and get extra points for your team.
II. Presentation and practice:
1. 請各組利用 2 分鐘時間，將老師所發下的食物圖片進行分類。
2. 各組將分類成果放在小組桌上，教師利用簡單的英文句型及呈現
各式食物照片為範例，引導學生討論食品是否為米食製品。
T: Are they rice products?
S: Yes, they are. / No, they aren’t.
T: Can you see rice in them?
S: Yes, I can. / No, I can’t.
T: How do you know?
S: I check the package / box/ ingredient / label carefully.
3. 教師介紹米的加工方式，學生將各項加工方式的米製品填寫在學
習單的空格中。
T: 米除了是我們的主食之外，它還被加工應用在很多地方上，
從早餐到晚餐，從日常生活到節慶祭祖，從填飽肚子的主食到
解嘴饞的零嘴，米食料理都是不可或缺的角色。甚至有些米會
研磨製成粉類，讓大家製作糕點。
4. 各組將桌上的米食圖片依照加工方式進行分類。
5. 認識了米的加工方式和米製品後，根據學習單上的內容，分享一
樣你喜歡的米製品，在空格中填入適合的介紹內容。
例: My favorite rice dish is Tangyuan. (填入米製品).
People make it with short-grain glutinous rice. (填入米的種類)
It looks round and cute. (填入產品的外觀)
3
It tastes soft and sticky. (填入產品的口感)
III. Wrap up:
1. 小組內分享與教師回饋：學生在組內分享自己喜歡的米食製品。
徵求自願者與全班分享自己的內容，教師給予回饋。
2. 交待下次課程準備事項。
第三節
單元名稱：重要食刻
教學活動簡介
I. Warm up:
T:上一節課我們認識了許多種米的加工方式，我們也可以將這些方式
應用在料理中。今天我們要用米穀粉來製作鬆餅。請各組先領取食
譜學習單、食材及器具準備完畢。
T: Today we are going to make a rice pancake! Can you imagine how it
looks or how it tastes? Let’s find it out today!
II. Presentation and practice:
1. 教師講解食譜及示範操作步驟。
2. 教師引導學生完成食譜學習單的流程及提醒注意事項。
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3. 分組進行米鬆餅製作及享用。
III. Wrap up:
1. 分享與教師回饋：學生享用了自己製作的米鬆餅後，徵求自願者
分享米鬆餅與麵粉鬆餅的口感差異，教師給予回饋。
2. 回家作業：請同學回家搜尋自己喜歡吃的米製品是否特別烹調
方式或菜色變化(例如：客家鹹湯圓、紅豆湯圓、南瓜炒米粉等
等)，下次上課時與同學分享。
第四節
單元名稱：Follow 米！
教學活動簡介
I. Warm up:
1. 請同學們與組員分享回家查到的米製品及其加工的方式。
2. 徵求自願者與全班分享。
II. Presentation and practice:
1. 學生回饋上週學習到的米食製作技巧與方法。
2. 教師引導學生填寫 Rice KWL Chart。
T: Before the first lesson, what did you know about rice? What do you
want to know MORE about rice? Check the worksheet to review
what we finished in the first lesson.
T: After the first lesson, what did you learn about rice? Write it down
in the blank.
3. 教師以英文方式念一遍自我檢核表的項目，並用問答方式引導學
生完成自我檢核表，評量自己對於課程內容的理解程度。
T: Do you remember the names of “糙米” in English?
S: Yes. It’s “brown rice.”
T: What kinds of rice is round?
S: Japonica rice / Short-grain glutinous rice
4. 教師引導學生完成 Oral sentence pattern 的填寫與口語練習。學生
可參考課程檢核表中底線標註的字最為參考，寫出及唸出你最喜
歡的部分。
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III. Wrap up:
1. 每位同學輪流站起來念出最喜歡或所學到的課程部分。
2. 教師總結課程。
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二、評量設計
評量活動(1)
評量目標
學科
英語
能 表 達 在 日 常 生 活 中 對 於 米 的 認
識，辨別出米的種類、外觀及特性。
目標語言技能（可複選）
：
聽 ■讀 ■說 ■寫 其他________
目標字彙與句型（請列表）
：
⚫ Japonica rice 蓬萊米
⚫ Indica rice 在來米
⚫ Brown rice 糙米
⚫ Short-grain glutinous rice 圓糯米
⚫ Long-grain glutinous rice 長糯米
評量目的
■形成性評量
（單元過程中針對學習狀況的評量）
總結性評量
（單元結束時的一次性評量）
其他（請說明_________________）
評量流程
1. 教師帶領學生用英文唸一次要觀察的五種米名稱，發下有關米的介紹文章
及五包米粒範本。
2. 各組閱讀教師所發放的文章，從文本中的介紹以及觀察米粒範本找出每一
個米粒範本的名稱，將各組的答案寫在小白板上。
3. 各組一起用英文唸出小組的答案，待教師檢視每一組的回答，再行公布正
確答案，答案正確組別給予加分。
評量時機
第一節課 Presentation and practice
鷹架支持
1. 以 PPT 呈現五種米的中英文名稱及圖片，供學生作答時參考。
2. 以小組為單位進行作答，若在分類或是英文名稱念法需要協助，皆可立即
向小組成員。
評量標準
學科
英語
學生需將五種米的代號配合到正確
的米名稱。
米的種類
評分
能配對出 4-5 個
表現優異
能配對出 3 個
表現良好
能配對出 1-2 個
繼續加油
學生以英文唸讀出五種米的正確的名稱。
內容
評分
能正確念讀出英語分類名稱
表現
優異
經教師協助後，學生能正確念
讀出英語分類名稱
表現
良好
經教師協助後，學生無法念讀
出英語分類名稱
繼續
加油
資料來源
請表列參考／改寫依據資料：
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評量活動(2)
評量目標
學科
英語
能比較各種米類製品的特色異同及
其加工方式。
目標語言技能（可複選）
：
■聽 ■讀 ■說 寫 其他________
目標字彙與句型（請列表）
：
字彙
⚫ product 產品
⚫ package 包裝
⚫ ingredient 成份
⚫ label 標籤
句型：
⚫ Are they rice product?
Yes, they are. / No, they aren’t.
⚫ Can you see rice in them?
Yes, I can. / No, I can’t.
⚫ How do you know?
I check the …. (package/ box/
ingredient / label)
評量目的
■形成性評量
（單元過程中針對學習狀況的評量）
總結性評量
（單元結束時的一次性評量）
其他（請說明_________________）
評量流程
1. 請各組利用 2 分鐘時間，將所拿到的食物圖片進行分類。
2. 各組將分類成果放在小組桌上，教師利用簡單的英文句型及呈現各式食物照
片為範例，引導學生討論食品是否為米食製品。
T: Are they rice products?
S: Yes, they are. / No, they aren’t.
T: Can you see rice in them?
S: Yes, I can. / No, I can’t.
T: How do you know?
S: I check the package / box/ ingredient / label carefully.
評量時機
第二節課 Presentation and practice
鷹架支持
1. 先以 Yes/No 問句引導：Are they rice product?
2. 以 Can 問句引導：Can you see rice in them?
3. 老師示範念出英文詞語，學生複誦。
評量標準
學科
英語
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學生需辨認出食品是否為米製品
內容
評分
能認出 5 個以上生活中的
米製品。
表 現
優異
能認出 3-4 個生活中的米
製品。
表 現
良好
能認出 1-2 個生活中的米
製品。
繼 續
加油
學生需英文對話方式回答食品是否為
米製品
內容
評分
能用英文對話方式回答出
說 出 該 食 物 是 否 為 米 製
品。
表現
優異
在協助後能用英文對話方
式回答出該食物是否為米
製品。
表現
良好
在協助後未能用英文回答
出該食物是否為米製品。
繼續
加油
資料來源
請表列參考／改寫依據資料：
評量活動(3)
評量目標
學科
英語
透過實際操作米鬆餅，練習米食製作
時的重點。
目標語言技能（可複選）
：
■聽 ■讀 說 寫 其他________
目標字彙與句型（請列表）
：
字彙
⚫ baking powder 泡打粉
⚫ mix 混合
⚫ Preheat 預熱
⚫ batter 麵糊
⚫ turn over 翻面
⚫ smooth 柔順的
⚫ heat 熱度
句型
⚫ Do we need …?
⚫ What should we do now?
⚫ What should we do next?
評量目的
■形成性評量
（單元過程中針對學習狀況的評量）
總結性評量
（單元結束時的一次性評量）
其他（請說明_________________）
評量流程
1. 教師講解食譜及示範操作步驟。
2. 教師引導學生完成食譜學習單的工具選用，以問句引導學生確認是否需要
使用這項器具。例：Do we need the pan? / Do we need the whisk?
3. 教師引導學生完成食譜學習單上的操作步驟，老師以英文唸一遍，學生複
誦並試著接話，尋找正確答案。
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例：
T: What should we do now? First, ….?
S: First, we need to put the powder in the bowl.
評量時機
第三節課 Presentation and practice
鷹架支持
1. 先以 Yes/No 問句引導：Do we need the pan?
2. 老師以英文唸出操作步驟，學生複誦。
3. 以英文「序數」方式引導出操作順序，例如：First, second, third…
評量標準
學科
英語
學生需理解製作步驟並製作米鬆餅
內容
評分
理解米鬆餅製作步驟
表 現
優異
理 解 部 分 米 鬆 餅 製 作 步
驟，需協助提醒
表 現
良好
未能依步驟製作米鬆餅
繼 續
加油
學生能以英文聽讀方式，排列出正確的米
鬆餅製作方式
內容
評分
能 運 用 序 數 將 各 步 驟 串
連，正確讀出英語米鬆餅
食譜
表 現
優異
經教師協助後，能運用序
數將各步驟串連，大致讀
出英語米鬆餅食譜
表 現
良好
經教師協助後，仍無法讀
出英語米鬆餅食譜步驟
繼 續
加油
資料來源
請表列參考／改寫依據資料：
評量活動(4)
評量目標
學科
英語
透過學習單填寫，記錄本單元學習歷
程，反思課程與生活上的關係。
目標語言技能（可複選）
：
■聽 ■讀 ■說 ■寫 其他________
目標字彙與句型（請列表）
：
字彙
⚫ feature 特徵
⚫ recognize 辨別
⚫ classify 分類
句型
⚫ Do you remember…?
⚫ Which rice is …?
(round/ thin/ white/ brown…)
評量目的
形成性評量
（單元過程中針對學習狀況的評量）
■總結性評量
（單元結束時的一次性評量）
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其他（請說明_________________）
評量流程
1. 透過學習單的填寫，學生記錄本單元的歷程。
2. 教師以英文方式念一遍自我檢核表的項目，並用問答方式引導學
生完成自我檢核表，評量自己對於課程內容的理解程度。
T: Do you remember the names of “糙米” in English? S: It’s “Brown rice.”
T: Which rice is round? S: Japonica rice / Short-grain glutinous rice
3. 教師引導學生完成 Oral sentence pattern 的填寫與口語練習。學生可參考課
程檢核表中底線標註的字最為參考，寫出及唸出你最喜歡的部分。
例如：After class, I learned the names of rice.
After class, I like the rice dish part.
4. 從學生的發表及反思中統整與生活上的連結。
評量時機
第四節課 Presentation and practice
鷹架支持
1. 先以 Yes/No 問句引導：Do you remember the names of “糙米” in English?
2. 以 Can 問句引導：Can you read “brown rice” out?
3. 老師示範念出英文詞語及句型，學生複誦。
評量標準
學科
英語
學生需記錄本單元學習歷程
內容
評分
完成學習單並能用自己的
話進行評估回饋。
表 現
優異
學習單完成，依規定進行
發表
表 現
良好
學習單未完成
繼 續
加油
學生能以英文句型說出學習心得
內容
評分
能正確用英文念讀出課程
心得
表 現
優異
經教師協助後，學生能正
確英文念讀出課程心得
表 現
良好
經教師協助後，學生無法
英文念讀出課程心得
繼 續
加油
資料來源
請表列參考／改寫依據資料：
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三、附件（任務素材、網頁、學習單、試卷、評量/回饋意見表等）
(一)課程簡報
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(二)學習單
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(三)課程剪影
仔細觀察每一包米的差異
相似的米來比對一下吧
材料一定要秤清楚
熱鍋後小心地加入麵糊
不能心急，等待 1-2 分鐘
耶~美味米鬆餅出爐