臺北市推動兒童深耕閱讀教學設計徵件活動
佳作作品（四）
書 名 | 速食大王 ---麥當勞叔叔的故事 | 繪畫者 | 陳學建 |
作 者 | 管家琪 | 編譯者 | |
出版日期 | 民國87年6 月 | 出版社 | 文經出版社 |
ISBN、ISSN | 9576631920 | 分類號 | 785．28 |
適用年齡層 | 國小中高年級 | 書構頁數 | 黑白 / 平裝 / （14.8）*（21）公分 共（155 ）頁 |
閱讀層級 | 設計者 | 江秋蓉／朱禹帆 | |
類 型 | 圖書印刷資料：圖書 中文書 正體 □簡體 □英文書 □其他文體 □期刊文 □圖 □表 □譜 非書媒體資料：□立體資料 □錄音帶 □影片資料 □電子資料 □網站資料 □其他 | ||
呈現方式 | □圖畫書 □漫畫書 純文字 □圖表照片 注音 | ||
摘要大意(200－300字) 作者用一個虛構的人物傑生‧泰勒，來見證麥當勞兄弟
如 1929年美國陷入經濟大恐慌的風暴中，麥當勞兄弟家鄉的工廠也因此紛紛倒閉，所以他們遠離了東岸，來到人生地不熟的加州創業。隨著景氣好轉，汽車餐廳開始在美國盛行起來，麥當勞兄弟也在聖柏丁諾開一家八角形、廚房透明設計的汽車餐廳，生意非常的好。但是麥當勞兄弟不因此而滿足於現況，希望好能夠更好，所以決定改變既有的汽車餐廳經營方式，並以「快速、低價、大量」為主要訴求，發 明了「速食」新觀念，並成功打開家庭市場。後來經由行銷專家雷‧克羅克，將「速食」觀念推廣給廣大的消費者，並成功的將麥當勞推向全國連鎖之路，成為極受歡迎的速食標誌。 |
何發明「速食」觀念。教學利用：
Key Words關鍵詞(教學主題相關之意義詞語) | 十大能力、共通能力 | ||||
1.麥當勞 | 4.速食店 | 發展潛能 | 科技資訊 | 生涯實踐 | |
2.速食 | 5.漢堡 | 獨立思考 | 組織規劃 | 團隊合作 | |
3.快速 | 6.薯條 | □鑑賞表現 | □尊重關懷 | □邏輯能力 | |
新興議題 □環境教育 □人權教育 生涯教育
□ | □主動研究 | 溝通分享 | □批判力 | ||
□國際暸解 | □終身學習 | 創造力 | |||
七大學習領域 語文 □數學 社會 □自然 □藝文 □健體 綜合 | 多元智慧（能） 語文 □邏輯 □空間 □肢體 □自然 內省 □音樂 人際 | 11種大能力： 信心 動機 努力、 □責任 主動 毅力、 □關懷 團隊合作、 常識（食衣住行育樂） 解決問題□專 注 | |||
設計理念
設 計 理 念 | 速食觀念的發明，可說是跨時代巨獻，而發明速食概念的麥當勞兄弟更是功不可沒，他們憑著一股熱誠與不斷創新的心，在傳統的食品服務業中，展開革命性改革。 麥當勞自民國七十三年在台灣設立第一家連鎖店，同時亦引進「速食」的新觀念和新的經營型態，多年以來，麥當勞之所以能夠在速食業屹立不搖，除了服務好且食品品質維持一定的水準外，更因為他能掌握時代的脈動，不斷的推陳出新。本閱讀教案，希望學生能從中了解：一個跨國企業是如何成長茁壯？是如何綿延下去的？同時能培養學生自我的興趣與挫折容忍力，學習不斷創新，才能不斷進步的道理。 另外，此份閱讀教案的設計，套用「榮格理論」的四種學習風格：注重人際型、精熟型、理解型與自我表達型。 一、注重人際型：強調所學對學習者的價值是什麼，能將故事與學習者的經驗相連結。 二、精熟型：與作者有關的人、事、時、地、物；注重『什麼』（what）或「如何」（how）等事實資訊。 三、理解型：強調為什麼？注重脈絡、關連、意見…。 四、自我表達型：如果…會怎樣？（What would happen if…）。 此四種學習風格都含在教師的提問與所設計的活動中，讓學生藉由這四種學習風格，能將更深一層去思考「速食大王---麥當勞叔叔的故事」的意涵，教師同時也可以檢視自己的提問是否有偏頗或不足的地方。 |
二、教學時間：彈性課程(閱讀課) 共四節課160分鐘
三、教學年級：六年級
四、具體目標：
1.能瞭解書中的故事內容及主角、主旨。(認知)
2.培養不斷創新、勇於嘗試的精神。(情意)
3.培養團隊合作與互助的精神。(情意)
4.能針對店家，發現問題，設計一份改革企劃書。(技能)
五、相關領域之對應能力指標：
語文
B-2-2-3-3 能發展仔細聆聽與歸納要點的能力。
C-2-2-2-2能針對問題，提出自己的意見或看法。
E- 2-6-3-3 學習資料剪輯、摘要和整理的能力。
社會
5-3-2 了解自己可以決定自我的發展，並且突破傳統風俗或社會制度的期待與限制。
生活
1-3-5 了解學習與研究的方法，並實際應用於生活中。
3-2-2 參加團體活動，了解自己所屬團體的特色，並能表達自我以及與人溝通。
生涯發展教育
2-1-1激發對工作世界的好奇心
2-2-2了解工作世界的分類及工作類型
資訊教育
3-2-1能進行編輯、列印的設定，並能結合文字、圖畫等完成文稿的編輯。盡量使用自由軟體。
4-3-2能找到合適的網站資源、圖書館資源及檔案傳輸等。
六、相關單元：
翰林 六上 國語 第十四課 創造思考
社會 第四課 南、北美洲的地形
六下 社會 第二課 五花八門的行業
七、教學活動：
具體目標 | 教學活動 | 教學媒體 | 時間 | 形成性評量 |
1-1能以完整語句簡要說明其內容。 1-2在討論問題或交換意見時，能清楚說出自己的意思。 1-3能說出麥當勞兄弟從經營餐廳到發明「速食」觀念的過程。 1-1能以完整語句簡要說明其內容。 1-2在討論問題或交換意見時，能清楚說出自己的意思。 1-3能說出麥當勞兄弟從經營餐廳到發明「速食」觀念的過程。 1-1能以完整語句簡要說明其內容。 1-2在討論問題或交換意見時，能清楚說出自己的意思。 1-3能說出麥當勞兄弟從經營餐廳到發明「速食」觀念的過程。 3-1 能與同儕合作學習、溝通。 3-2學習資料收集、整理和發揮創意的能力。 2-1培養學生勇於創新、發揮想像力。 3-4能設計一份發揮創意的企劃書 3-3能運用多媒體做簡報 | 壹、準備活動 一、課前準備 (一)教師準備 1.閱讀「速食大王---麥當勞叔叔的故事」 2.麥當勞廣告「美式咖啡免費續杯-公車篇」 3.世界地圖 4.小卡 5.麥當勞觀察表、非速食餐廳觀察表 (二)學生準備(12號字，細明) 1.閱讀 「速食大王---麥當勞叔叔的故事」（至少閱讀完前三章） 二、引起動機 1. 腦筋急轉彎 教師問：「哪裡賣的芭樂最貴？」 答：麥當勞(因為「芭拉888」 →(麥當勞廣告歌曲) 2. 說明「速食」的觀念 教師：「麥當勞、肯德基、漢堡王這類型的餐飲店有哪些共同的特色？因為這些餐飲店從點餐到拿到食物大概不超過3分鐘，服務的速度很快，而且不論走到天涯海角，食物的品質都維持一定，讓人有安全感，因此我們稱這類型的餐飲店為？有多少同學喜歡吃這類速食食品？為什麼喜歡？」 貳、發展活動 活動一、導讀一、二、三章 (一)內容大意 請幾位學生分別簡述一二三章的內容大意(約100~150字)，請一位同學精簡說出一二三章的摘要。 (二)深入導讀 Q1：傑森．泰勒幼年時，家裡遭逢什麼樣的巨變？（精熟型） →教師從美國地圖指出紐約、田納西州、加州的地理位置；補充說明經濟大恐慌發生的原因，讓學生了解麥當勞兄弟創業→崛起的時空背景。 Q2：假如你是麥當勞兄弟，你會選擇繼續留在熟悉的家鄉奮鬥，還是會到人生地不熟的加州重新開始？為什麼？（注重人際型）你覺得他們在新的地方，剛開始的時候會遭遇到哪些困難？（理解型） Q3：麥當勞兄弟和員工吃遍方圓百里的汽車餐廳，雖然都是汽車餐聽，但是每一家都有不同的特色，除了書上所說的幾個具有特色的餐廳外（例如：穿溜冰鞋送食物、特大漢堡…等），你還能想到別的吸引客人的花招嗎？（自我表達型） Q4：你在傑森．泰勒的身上發現哪些特質，是很值得你仿效的？可以從做事情的態度、面對事情的態度去思考。（注重人際型） 活動二、感恩活動 傑森．泰勒說到：「有些朋友雖然是屬於『階段性的朋友』，但是他某些作為卻深深影響、啟發了你，即時你後來離開他卻會經常想起他，這樣的朋友就屬於『永遠的朋友』。」在你的成長經驗裡，有沒有這樣的人，不管是他的一句話，讓你感到溫馨或受到鼓勵；或行為舉止，給你一些啟發或成為你的楷模，影響了你？請找出從小到現在，影響你最深的人，寫一張小卡謝謝他。（注重人際型） 參、綜合活動 ★請班上同學分享自己的經驗。 ★請學生個別於放學後至學校附近的麥當勞和任一家非速食餐廳參觀，完成兩份觀察表。 第一節完 壹、準備活動 一、課前準備 (一)教師準備 1. 裝潢或服務很具特色的餐飲店照片。 2. 麥當勞動畫 (二)學生準備 1. 完成兩份觀察表。 2. 閱讀 「速食大王---麥當勞叔叔的故事」（至少閱讀完第四五六章） 二、引起動機 溫習上堂課一二三章摘要 貳、發展活動 活動一、導讀四、五、六章 (一)內容大意 請幾位學生分別簡述四五六章的內容大意(約100~150字)，請一位同學精簡說出四五六章的摘要。 (二)深入導讀 Q1：你覺得什麼樣的行為稱作「及時的善意」？在你生活中曾有這樣的經驗嗎？（注重人際型） Q2：為什麼麥當勞兄弟要不斷的創新經營生意的模式？（理解型）假如你是麥當勞兄弟，當你所經營的生意已經讓你賺了許多錢了，你會想嘗試改變這種做生意的方法嗎？（注重人際型） Q3：你在麥當勞兄弟的身上發現哪些特質，是很值得你仿效的？（注重人際型） Q4：在台北街上可以看到各式各樣的餐廳或小吃店，有沒有哪一家他的裝潢；或是食物；或是服務生；或是他的店名等，讓你覺得很新鮮、很特別？（注重人際型）你覺得一個成功的店須具備哪些要素？（理解型） ★老師讓學生看一些裝潢或服務等很具特色的餐飲店照片。 活動二、小小發現家 參觀麥當勞和非速食餐廳 1.分小組，組員互相討論自己參觀後的發現，整理作歸納。小組分別上台報告歸納後的結果。（精熟型） 2.分析比較看看「速食」餐廳的經營方式與「非速食」餐廳的經營方式有何異同？（理解型） 3. 麥當勞、肯德基、漢堡王、摩斯漢堡同是「速食」餐廳，卻發展出各家不同的特色，請比較看看。（精熟型） ★撥放麥當勞動畫 參、綜合活動 老師總結 （在街上有各式各樣的餐廳，有些店雖然賣的東西是差不多的，但是只要加入一點點巧思，卻更能吸引客人。另外，要是能開一家「從來沒有」的店，那更是不容易的事情！需要很多的創意與失敗嘗試。） 第二節完 壹、準備活動 一、課前準備 (一)教師準備 1. 與學校附近的兩家自助餐店合作，讓學生有機會為這兩家店做設計。 2.老師準備兩家店菜單、平面圖。 (二)學生準備 1. 閱讀 「速食大王---麥當勞叔叔的故事」（至少閱讀完第七八九章） 二、引起動機 溫習上堂課四五六章摘要 貳、發展活動 活動一、導讀七、八、九章 (一)內容大意 請幾位學生分別簡述七八九章的內容大意(約100~150字)，請一位同學精簡說出七八九章的摘要。 (二)深入導讀 Q1：請簡述麥當勞兄弟如何發明速食觀念的過程。（精熟型） ★老師補充說明麥當勞主要訴求「快速、大量、低價｣此三個形成「速食｣概念的要素。 Q2：麥當勞兄弟如何克服複雜的「人的因素｣，來達到他們餐廳「快速｣的要求？ Q3：你認為麥當勞兄弟為什麼能夠由一家美國小店，發展成為全球連鎖、舉世聞名的速食店大王？他們成功的背後因素是什麼？（理解型） Q4：如果沒有麥當勞兄弟，你認為現今會有「速食」餐廳的存在嗎？為什麼？ （自我表達型） 活動二、小小夢想家 班上同學分成四組，針對學校附近的兩家自助餐店，以小組合作的方式，以幫助店家能吸引更多顧客為目標，設計出一份創新建議的企劃書。（可從外觀、裝潢、菜色、廣告、宣傳等方面著手）（自我表達型） ★一家店有兩組設計組 參、綜合活動 小組上台報告進度，下一步將要怎麼做才能完成這份報告。 ★利用綜合活動課完成報告 第三節完 壹、準備活動 一、課前準備 (一)教師準備 1. 評分表 (二)學生準備 1. 報告設計成果 貳、發展活動
其他小組給建議與讚美（二~三分鐘） 參、綜合活動 分享這次設計店家的感想。 第四節完(本單元完) | 麥當勞廣告 書 世界地圖 學習單 麥當勞觀察表、非速食餐廳觀察表 書 ppt 麥當勞動畫 書 菜單、平面圖 | 5’ 5 15 10 5 3 5 15 5 5 5 2 3 5 15 12 5 5 30 5 | 請學生回答 請學生回答 請學生製作 請學生回答 請學生回答 學生能上台發表 請學生回答 學生的親自製作一份企劃書 學生上台發表 學生上台發表內容與台風、企劃書內容的創意、小組互助合作的精神 |
八、參考資源：
台灣區麥當勞網站http://www.mcdonalds.com.tw/
（內容包括兒童專區、產品介紹、全省據點、慈善基金會）
台灣CF歷史文獻館http://cf.nctu.edu.tw/（可下載電視廣告）