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年公務人員高等考試三級考試試題
代號：29420
類 科：
公職營養師
科 目：
行政法、食品營養及其相關法規
考試時間：
2小時
座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、請問公務員之懲戒及公務人員之懲處有何區別？請依其法律依據及法律救濟途徑分
別說明之。（15 分）
二、請問行政罰與行政執行在概念上有何區別？並以此論述下列何種措施為行政罰，何
種措施為行政執行：甲經營 KTV，因消防安全措施檢驗有重大缺失無法改善，遭主
管機關予以停業處分，甲依舊違法繼續營業，而遭主管機關予以斷絕營業所必須之
自來水及電力措施（即係稱之「斷水斷電」）。（15 分）
三、總統令於 102 年6月19 日修正公布之食品衛生管理法，試說明其修正重點為何？
（20 分）
四、試述有關健康食品不實標示或廣告部分，在法源上有何規範？（15 分）
五、Hazard Analysis Critical Control Point（HACCP）的施行能有效管理食品業者之衛生
安全，請試述何謂 HACCP ？及應用時應建立之原則（要素）。（20 分）
六、試述食品追溯制度與其目的。（15 分）