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年公務人員高等考試三級考試試題
代號：29410
類 科：
公職營養師
科 目：
公共衛生政策（包括食品營養及衛生安全）
考試時間：
2小時
座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
全一頁
一、有關衛生福利部「2020 健康國民白皮書」：
請問其主要特色（與 86 年國民健康白皮書之健康政策不同之處）？（10 分）
請針對「全民」及「特殊群體」各說明 5項的健康飲食政策目標。（15 分）
有關飲食部分，為達 2020 營養目標及策略所訂定的總體方針為何？（5分）
二、如果你是縣市衛生局的營養師，負責社區的「兒童肥胖防治」的健康飲食促進專案
計畫，請試述計畫執行的方式（含活動規劃及名稱）及成效評量。（20 分）
三、 根據西元 1993-1996, 1999-2000, 2001-2002, 2010 以及 2011 年臺灣國民營養健康
狀況變遷調查（Nutrition and Health Survey in Taiwan, NAHSIT）之結果，試敘述
近年來各年齡層鈣質攝取之狀況。（10 分）
根據上述鈣質攝取情形，以公共衛生營養決策者的角度，請提出 5種有助於「提
升國小學童鈣質攝取」之公共衛生營養介入方案。（15 分）
四、國內近年來食品衛生與安全事件頻傳，某縣之教育局欲提出國中及國小「食品安全
及安心飲食推展教育」之 3年計畫。身為教育局營養師，請就此計畫案擬定 5種策
略，並說明每種策略之計畫執行內容及計畫評價方式。（25 分）