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年公務人員高等考試三級考試試題 代號：30610
類 科： 公職營養師
科 目： 公共衛生政策（包括食品營養及衛生安全）
考試時間： 2 小時 座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、如果你是學校營養師，請問該如何監督學校營養午餐之品質與安全？（15 分）
為提升學童營養午餐之品質，如學校所在縣市政府除原本的補助金額外，再額外
增加每人每餐新臺幣 6元之補助。請擬訂一評估機制，以評斷增加該補助費用後，
如何監督供餐品質是否提升，及相對需符合之原則。（10 分）
二、行政院於民國 104 年6月通過「長期照顧保險法」草案，希望可以減輕需要長期
照顧的年長及失能患者家庭照顧服務的沉重負擔。請以縣市衛生局營養師的立場，
擬訂如何評估「社區老年人口之失能程度及營養狀態」方案。（10 分）
請提出不同失能程度老人的營養照護策略及用以評估該策略之成效指標。（15 分）
三、我國將邁入高齡社會，請回答下列問題：
試述如何營造高齡友善城市，以促進活躍老化（active ageing）。（10 分）
試提出都會區促進銀髮族活躍老化的方案。（15 分）
四、有關提升我國嬰幼兒母乳哺育率，請回答下列問題：
試述鼓勵及支持母乳哺育推廣措施。（10 分）
試述如何管理母乳代用品之行銷。（15 分）