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玉豐國小健康促進-健康飲食教學教案
教學主題
健康飲食好習慣
教學對象
高年級
教學者
翁仁何
參考資料
康軒版健體教材：
四、美麗人生：4-2 飲食小專家
教學
時間
80 分鐘
教學資源
教學剪報、影片
學習目標
一、能了解食物類別及份量。
二、能具備健康的飲食觀念。
三、能夠攝取足量的各類食物。
融入學校教
學領域
□語文、■健康與體育、□社會、□藝術與人文、□數學、
□自然與生活科技、□綜合活動等七大學習領域
能力指標
2-2-1 瞭解不同的食物組合能提供均衡的飲食。
教學流程
教學步驟
教
學
資
源
時間
評量方式
一、重點：
1.能從五穀根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類及油
脂類等六大類食物獲得充分的各種營養素。
2.能了解每日三餐應攝取的食物種類及份量。
二、教學活動
(一)引起動機
1.家人每天所吃的食物份量都一樣嗎？為什麼？
2.吃最多的是誰？吃最少的又是誰？為什麼？
(二)均衡飲食
1.討論：
(1)每天只吃菜或只吃飯或只吃肉，對身體會有什麼影
響？為什麼？
(2)每個人每天所吃的食物份量都相同嗎？
2.請學童經驗分享，平時三餐大多吃些什麼？多少份
5分
15 分
能回答問題
踴躍發表自己的
看法
量？
3.教師說明兒童每日飲食指南的內容及份量及其意義。
4.教師說明均衡飲食的做法及好處，並說明飲食不均衡的
害處。
(三)曉華的問題
1.學童進行「曉華的問題」活動，請學童先填上自己的飲食問
題與改進策略。
2.分享與討論：請學童分享填寫內容。
(1)你的三餐份量分配妥當嗎？是否符合每日飲食指南？
(2)你覺得自己的飲食需要做怎樣的改變嗎？
(3)你會持續執行改善策略嗎？
3.請小朋友回去設計一日菜單，下節課大家一起討論。
（四）共同討論一日菜單。
（1）報告者上台報告設計的菜單
（2）其他小朋友提出菜單的是否均衡？是否符合每日飲食指
南？
（3）請提出需改進的部份
（4）小朋友將建議寫在學習單中
(五)師生共同歸納
1.均衡飲食就是我們每天應從五穀根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、
蔬菜類、水果類及油脂類等六大類食物獲得充分的各種營養素。
2.每日飲食指南說明各類食物所應攝取的份量，但其份量會因
年齡、性別、工作性質而略有不同。
3.每天應選擇多樣化食物，並以五穀根莖類為主食，多吃蔬菜、
水果等富含纖維素的食物。
4.三餐的分配是「早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少」。
5.避免吃過多的油炸類速食品。
6.吃足量的主食。
活動結束
10 分
10 分
30 分
10 分
踴躍發表自己的
看法
針對菜單提出飲
食是否均衡？提
出需要改進的部
份
能將自己的看法
與建議寫在學習
單中