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食農教育
超入門組合包
使用手冊-高麗菜篇
如何使用本手冊
1.檢查組合包內容物是否齊全。
2.活動前可參考本冊提供的高麗菜相關知識，幫助您了解甜菊的種類、生活史、
營養。
3.內含有三個食農活動可以進行，分別為「種子育苗術」、「高麗菜的成長」、「高
麗菜美食」，提供您進行活動時的參考，讓您更加容易上手食農教育。另外，
活動中也有提供一些額外的活動參考，讓活動能更加豐富多元。
4.各活動中，包含詳細的種植步驟及注意事項，讓種植高麗菜變得不困難。
5.各活動中，包含學習單、食農教育內涵、十二年國教相對應之領域學習表現、
內容，讓食農教育與領域學習不耽誤。
6.附錄二、提供各活動的學習目標，提供您參考。
7.附錄三、提供各活動相關的食農教育指標與十二年國教領域學習內容、學習
表現及核心素養，將食農教育融入於領域學習之中，也方便您進一步書寫教案
時有資料參考。
週次
一
二
三
四
五
六
七
八
九
十
十一
活動
主題
種子的秘密
高麗菜的成長
高麗菜美食
活動
單元
種子
育苗
術
種子
發芽
趣
種子發芽趣
萵苣
搬新家
機智
的
農夫
生活
機智
的
農夫
生活
萵苣
收成時
萵苣的
美食饗宴
課程
時間
80
分鐘
40
分鐘
80分鐘
40
分鐘
◎
80分鐘
80分鐘
學習
單
1
全
2
之一
2
之三
2
之二
3
全
4之
一、
三
4
之二
5
全
6
全
主要
教材
各式
種子
種子、水耕海綿、穴盤、
培養土
萵苣幼苗、
培養土、肥
料、盆栽、
移植鏝
萵苣盆栽、觀察紀
錄表、種植工具、
澆水壺
成熟萵
苣盆栽
萵苣、食材、烹飪用具
融入
領域
自然
領域
自然領域
自然領域
自然領域
社會領域
社會
領域
健康與
體育領域
組合包內容物介紹
長方盆器
種植高麗菜時使用之長方盆
有機肥料(購買請注意有機肥字號)
1.基肥：種植前與土壤均勻混合。
2.追肥：生長過程施灑補充
育苗專用培養土
育苗土質較細保濕良好
生長專用培養土(含有泥炭土成分)
生長土質較粗保濕及排水均良好
穴盤 104 洞(13x8)
育苗工具，提供種子獨立生長空
間
移植鏝
鏟土、移植菜栽時使用
高麗菜種子
澆水器(中型容量約 3L 為佳)
認識高麗菜
高麗菜(植物學上稱結球甘藍、球葉甘藍)
英文名：Cabbage
學名：Brassica oleracea var. capitata
科名：十字花科(Brassicaceae) 蕓薹屬(Brassica)
別名：包心菜、玻璃菜、球白菜、捲心菜
形態
草本鬚根性二年生草本，卵圓形厚葉片，葉柄短；外層葉片有黃綠、深綠或藍綠色；內
層葉片（心葉）顏色較淡黃、黃白或白色，且抱合成球狀，稱作「葉球」。 按卷心（葉球）
形狀分「尖頭形」（尖球形、圓錐形）、「平頭形」（扁球形）、「圓頭形」（圓球形）三種。 葉
球採收後，切口附近還會新發側芽，俗稱「甘藍芽」，甜脆細嫩。
發芽適溫：15℃-25℃ ；生育溫度：8℃-22℃
種子育苗天數：約 25-30 天
平地播種期：北部秋季 10 月至翌年春季 3月；
中南部 11 月至翌年春季 3月。
採收期：11 月至翌年 5月
移植後生長所需天數：60-80 天，溫度越低時間越長。
生活史 (三張照片)
營養
高麗菜營養相當豐富，含有維生素 B群、維生素 C、維生素 K、維生素 U、鈣、磷、鉀、有
機酸、膳食纖維等營養素。高麗菜含有豐富的人體必需微量元素，其中鈣、鐵、磷的含量在
種子
幼苗
成熟
採收
抽苔
開花
播
種
0
發
芽
移
植
菜
苗
收
成
5
25-30
90(天)
活動一 蔬菜種子育苗術
建議活動時間：40-50 分鐘
建議學生年級：國小中年級至國中三年級
教材器材準備：
一、五種學生常吃的蔬菜種子(A 菜、美生菜、菠菜、小白菜、花椰菜)、高麗菜種子。
二、穴盤、握鬆育苗土、塑膠淺盆(裝土用)、高麗菜種子、澆水器、學習紀錄單。
認識各種常見蔬菜的種子(約10 分鐘)
1.拿出教材中的六種種子，請孩童猜猜它是甚麼蔬菜的種子。
2.再拿出蔬菜字卡介紹常吃的蔬菜。
3.編號 1-6 號讓學生將蔬菜字卡配對正確的蔬菜種子。
認識完以上的蔬菜及種子後，準備育高麗菜種子的器材。
高麗菜種子育苗術(約20-40 分鐘)
1.認識育苗器材：
穴盤--穴盤育苗是利用穴盤栽培蔬菜種子，其優點很多如節省種子、種苗生長整齊、病蟲
害少、移植後存活率高及可提早採收等優點，且生育恢復生長快速。
穴盤苗發育階段約 30 天，階段不同給水也要控制：
種子萌芽期：水分及氧氣需求較高，早晚給水，相對濕度保持在 95%以上。
子葉及莖伸長的幼苗期：水分稍微減少，僅早上澆水，相對濕度應降到 80%。
本葉生長期：供水應隨苗株成長而增加
菜苗健化期：限制給水以健化植株
2.種子育苗術口訣：鋪、壓、放、蓋。
第一步鋪—鋪土，將穴盤的孔洞填滿育苗土。
第二步壓—壓土，將蓬鬆的育苗土壓緊並向下凹入穴盤。
第三步放—在每個孔洞中放入一顆高麗菜種子。
【PS：可以放兩顆嗎？新鮮種子發壓率很高，一個洞長兩棵苗三棵苗在移至時需要疏苗至
剩一棵苗，不然多棵苗種下後將影響以後生長情形，會長不大影響收成】
第四步蓋—將育苗土再覆蓋上去，避免種子被蟲被鳥吃掉。
3.學生開始領器材及種子開始操作，時間充足可以繼續練習依照以上四步驟育其他蔬菜種子，
要注意根莖類蔬菜種子不適合用穴盤育苗，如：蘿蔔、紅蘿蔔等。
高麗菜穴盤育苗管理注意事項(10 分鐘)
1.溫度宜介於 15℃-25℃。
2.種子細小而輕，澆水時應避免沖刷。
3.約3天後開始發芽，必需在陽光照(全日照)處繼續育苗。
4. 發芽期間、開始後，介質必須保持濕度，請勿讓種子變乾。
穴盤苗發育階段不同給水也要控制：
種子萌芽期：水分及氧氣需求較高，早晚給水，相對濕度保持在 95%以上。
子葉及莖伸長的幼苗期：水分稍微減少，僅早上澆水，相對濕度應降到 80%。
本葉生長期：供水應隨苗株成長而增加。
菜苗健化期：限制給水以健化植株。
高麗菜種子育苗術及菜苗管理
鋪土
壓土
放種子
蓋土
三天後發芽
約20 天可移植苗
移植至方盆中，左右各一株苗。
高麗菜需要足夠空間成長，不宜種太多株。
種子補充小知識
種子依據發芽時光照需求，可以分成 3類：
1.嫌光性種子，發芽期間會因為光照而導致發芽受到抑制，因此發芽時不能照光。
2.好光性種子，發芽過程中喜歡有陽光。
3.光中性種子，發芽時不受光線影響，可以照光或不照光都能正常發芽。
另外一般若無法確定自己播種時所使用的是什麼種子，我們通常建議種植時覆蓋薄土，這
樣幾乎所有的種子均適用。
食農教育內涵A-1-2、A-P-3
自然領域 INb-Ⅱ-6、tc-Ⅱ-1
高麗菜種子育苗術 學習單
蔬菜種子配對碰 班級：_______ 座號：_____ 名字：___________
1.以下是三餐中常吃的六種蔬菜作物，請同學找出它的種子寶寶？
A菜
美生菜
菠菜
青花椰
小白菜
高麗菜
___________種子
___________種子
___________種子
___________種子
___________種子
___________種子
為甚麼有些種子的外觀會塗紅色色素？_______________________________
高麗菜種子育苗術
1. 我們育苗發芽方法是什麼？______________________________
2. 寫出育苗術的四字口訣？
3.發芽觀察日記，記錄下這三週種子發芽的過程畫圖或描述記錄下來，並寫上紀錄日期。
日期：
日期：
日期：
日期：
日期：
天氣：
天氣：
天氣：
天氣：
天氣：
日期：
日期：
日期：
日期：
日期：
天氣：
天氣：
天氣：
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日期：
日期：
日期：
日期：
日期：
天氣：
天氣：
天氣：
天氣：
天氣：
活動心得：____________________________________________________
活動二 高麗菜的成長
建議活動時間：40-50 分鐘
建議學生年級：國小中年級至國中三年級
教材器材準備：
長大的高麗菜苗、長方盆、沃鬆土、有機肥、植蔥器、澆水器、昆蟲觀察盒或透明可密封觀
察容器、學習紀錄單
移植高麗菜
1.穴盤中高麗菜苗經過 20 天長出 6-8 片本葉，高度約 10 公分，土球完整、根系健康包覆在
外面時可移植，從穴盤中拿出菜苗請小心取出，避免根系土壤鬆脫掉落影響之後成長速度。
2.高麗菜適合種植於土壤酸鹼度(pH) 介於 5.5-6.8 之間，建議施撒含氮較高的有機肥料當
基肥，全日照植物。
移植步驟
STEP1.將沃鬆土倒入長方盆中(8 分滿)，依照比例施用基肥(有機肥)並拌勻。
STEP2. 用植蔥器戳出小洞，將苗栽種下去。
STEP3. 用土充分覆蓋小苗的根，輕壓周圍土壤確保密實。
STEP4. 再澆水，使土壤可以根系結合。
STEP5. 完成移栽，請放到陽光充足(無遮陰的地方)、通風的地方讓高麗菜苗成長。
(高麗菜盆栽放置位置不得在樹蔭下、教室走廊、教室大樓有陰影區域、有陰影下的陽台…
以上都會造成日照不足，高麗菜需每天需日照 8小時以上的全日照作物，因此不建議種在有
陰影的區域)
小撇步：
(1)土壤過濕時易腐爛，盆器注重排水良好。
(2)新開封沃鬆土乾淨、保水、疏鬆、通氣。
小撇步：
(1)苗與苗之間距離 40 公分，預留高麗菜成長空間，
一盆約 2-3 即可。
(2)取出苗前先輕捏穴格，鬆動穴盤與苗以方便取出。
(3)取出苗時要小心，保持根系的完整性。
高麗菜成長觀察
觀察高麗菜的生長情形，並記錄下來(菜苗定植後約 60-80 天即可採收)。除了觀察外也要照
顧高麗菜，為它澆水、
除雜草、防治病蟲害(每年二、三月以後天氣回暖紋白蝶幼蟲會來啃食)、追加有機肥料。
澆水
1. 高麗菜喜歡在陽光充足，日照良好的環境。
2. 根系為淺根性，較耐寒而不耐旱，所以須經常保持濕潤。
3. 使用灑水器或較溫和的水柱，避免傷害葉片及使泥土噴濺到植物上。
4. 夏季時應早晚注意土壤溼度避免過度乾燥。
5. 雨季必須注意排水，以免積水導致根部腐爛。
除雜草
1.雜草的定義在錯誤的地方生長的植物。
2.戴手套用手拔除雜草，或使用覆蓋物(落葉、除草下來的乾草、塑膠銀黑布等)控制雜草而
不使用化學藥品。
3.可覆蓋黑色抑草蓆時，確實將土表面覆蓋不受光以抑制雜草種子萌發，同時不可蓋過作物
而影響生長。
4.要有效抑制雜草應在雜草小的時候，未開花及結果實之前，將其清除。
防治病蟲害
1.觀察有什麼昆蟲在高麗菜葉上？是否有影響？
2.發現有罹病的病株應馬上移除，且不可讓殘枝葉遺落避免傳染。
3.少量蟲害可直接移除；但蚜蟲、粉蝨等細小蟲類不易處理，可用苦楝油等防治。
4.夏季高溫多溼時，病害易有立枯病、白絹病等。
5.非農藥及生物性農藥防治資材應用:
a.利用黃色粘板、性費洛蒙等偵測及防治誘殺害蟲，降低害
b.使用蘇力菌(有機資材)可以有效防治紋白蝶幼蟲或請學生每天移除。。
加肥料(追肥)
1.定植後每 20 天可施適量有機肥料。
2.以稀釋木醋液或有機質液體肥料供追肥灌施 2-3 次，以促進植株生長。
3.化學肥料施用應參照標示不可多施。
食農教育內涵A-1-2、A-1-4、A-2-2、A-P-3
自然領域 INb-Ⅱ-6、tc-Ⅱ-1
社會領域 2a-Ⅱ-1、Ae-Ⅱ-1、Ca-Ⅱ-1
高麗菜的成長 學習單
高麗菜觀察記錄 班級：_______ 座號：_____ 名字：___________
請完成表格，每周天紀錄兩次。紀錄內容包含高麗菜高度、最大葉片寬度、總葉片數(完全
展開的葉片)、澆水次數與時間、是否施肥等；觀察內容包含畫下高麗菜樣貌、有無昆蟲、
害蟲、雜草、生病等。
日期
紀錄
植株高度:
葉片寬度:
總葉片數:
澆水:
施肥:
植株高度:
葉片寬度:
總葉片數:
澆水:
施肥:
植株高度:
葉片寬度:
總葉片數:
澆水:
施肥:
植株高度:
葉片寬度:
總葉片數:
澆水:
施肥:
觀察
描述
日期
紀錄
植株高度:
葉片寬度:
總葉片數:
澆水:
施肥:
植株高度:
葉片寬度:
總葉片數:
澆水:
施肥:
植株高度:
葉片寬度:
總葉片數:
澆水:
施肥:
植株高度:
葉片寬度:
總葉片數:
澆水:
施肥:
觀察
描述
有機農業是一種較不污染環境、不破壞生態，並能提供消費者健康與安全
農產品的生產方式。有機農業之定義因各國法律之規定而不同，隨著農業
技術的演變，有機農業法規的要求亦漸趨嚴格。因此有機農法耕種過程不
使用____________及____________。
活動三 高麗菜美食料理
高麗菜採收
1. 台灣北部建議十月以後開始定植高麗菜苗，中南部十一月以後開始定植，因為氣溫明顯
下降蟲害比較少，冬天定植 90 天後可以準備採收，春天則 60-80 天即可採收。
2. 採收高麗菜準備鐮刀或大剪刀，以便採收作業。
3. 採收後剔除不健康三到四片外葉保留完整內葉。
1.採收方式:
(1)準備籃子以便裝菜，採收工具準備剪刀或鐮刀(中低年級學生不會使用鐮刀可用剪刀替
代)。
(2)左手播開地面菜葉，離地面 1公分處用鐮刀割斷採收。
(3)採收後剔除不健康三到四片外葉，保留完整漂亮內葉。
2.收成後處理:
(1)採收沒有馬上要食用，則用袋子或報紙包覆放入冰箱冷藏，建議冷藏不超過兩周
(2)採收時不要連根拔起，容易把周圍乾淨的高麗菜沾黏到泥土，因此建議用鐮刀及剪刀
採收。
美味高麗菜
1.介紹高麗菜營養成分。
2.認識六大營養食物分類。【全榖雜糧類(穀類、根莖類等)、豆魚蛋肉類(黃豆、魚、蝦、蛋、
豬肉等)、水果類、蔬菜類、堅果油脂類、乳品類(牛奶、起司等)】
3.透過五感(視覺、嗅覺、觸覺、聽覺、味覺)來認識高麗菜。
4.學習清洗高麗菜及食材料理的方法。
5.回去與家人分享料理過程，以及與同學共食的喜悅!
台式美味手工泡菜
食材
中型高麗菜一顆(約900g)、紅蘿蔔 1根、辣椒適量、蒜頭約 3-5 顆、
白沙糖、白醋一罐
器材
耐熱塑膠袋(1 斤)、玻璃罐、菜刀
步驟
1. 高麗菜先除去外層較髒的葉子。
2. 用手將葉子一葉葉撥下，分給學生 4-6 片，再請學生將葉片撕成
約5cm 寬。
3. 將撕好葉片放到塑膠袋裡，放入一些切好的紅蘿蔔絲。
4. 放1匙鹽巴撒入袋內，抓緊袋口搖晃，讓鹽巴均勻放置 5-8 分鐘
清洗高麗菜小撇步：
(1)清洗前要先洗手。
(2)洗掉葉面的土壤(小動物）。
(3)將高利菜葉一片片撥下清洗。
後再搖晃一次，鹽漬好的高麗菜用冷開水清洗，盡量擠乾水分，
試一下鹹味，太鹹則加水封閉袋口搖晃降低鹽分，再把水倒掉。
5. 把白糖、白醋、蒜頭、辣椒放入袋子均勻攪拌，試一下味道，調
整到符合自己的酸甜味。
高麗菜煎餅
食材
高麗菜 1 顆 高筋麵粉 1 包 沙拉油 1 罐
雞蛋 1 盒 醬油 1 罐
器材
卡式爐、瓦斯罐、平底鍋、鍋鏟、碗公、攪拌匙、刀、砧板
步驟
1.將高麗菜撥開沖洗，並且切絲(或切塊)。
2.麵粉 50 克加水 40 克調製粉漿打入一顆雞蛋，太稀再加麵粉，反
之太濃稠則加水，粉漿完成則加入高麗菜絲 100 克、鹽少許攪拌均
勻。
3.平底鍋加油熱鍋，一湯匙適量高麗菜糊，中火一分鐘即可翻面，
油鍋煎到兩面金黃即可瀝油起鍋。
【此活動也可以帶入五感體驗：視覺、嗅覺、觸覺、聽覺、味覺】
食農教育內涵B-1-2、B-P-1
自然領域 Ib-Ⅱ-2、Ea-Ⅱ-1
高麗菜美食 學習單
高麗菜收成 班級：_______ 座號：_____ 名字：___________
我們的高麗菜(畫出或貼上照片)
寫下收成的心得/感受
美味高麗菜
料理名稱
食材
步驟
成品(畫
圖或拍
照)
活動心得：________________________________________
附錄一、常見的蔬菜種子
A菜
美生菜
菠菜
小白菜
高麗菜
花椰菜
附錄二、各活動學習目標
活動一 蔬菜種子育苗術
可用用之單元(國
小)
孩童已經知道什
麼
接下來要學習什
麼
孩童學習到了什
麼
自然
三上 第一單元
植物的身體
三下 第一單元
小園丁學種菜
五上 第二單元
植物的奧秘
1.大部分的植物
有根、莖、葉、花、
果實、種子的構
造。
2.不同植物有不
同的種子。
1.如何分類種子?
2.高麗菜種子有
什麼特徵?
3. 如何讓蔬菜種
子生長成植物?
4. 種子發芽需要
哪些條件?
1.辨識不同的蔬
菜種子。
2.能將高麗菜種
子順利發芽，並會
觀察、紀錄種子的
發芽過程。
3.知道種子發芽
前要避免直射陽
光，發芽後需要空
氣、水、陽光。
活動二 高麗菜的成長
可用用之單元(國
小)
孩童已經知道什
麼
接下來要學習什
麼
孩童學習到了什
麼
自然
三下 第一單元
小園丁學種菜
社會
四上 第三單元
家鄉生活大不同
種子如何發芽生
長成苗栽。
1.如何移植高麗
菜苗?
2.如何管理高麗
菜園，讓它利成
長?
3.甚麼是有機農
業耕種方法?與一
般耕種方法有甚
麼不同？
1.移栽苗的時機
與方法。
2.怎麼照顧高麗
菜，需要注意哪些
事情，並且能觀
察、紀錄高麗菜成
長過程。
3.認識農業的發
展經過與變化，以
及有機農耕方式。
活動三 美味高麗菜
可用用之單元(國
小)
孩童已經知道什
麼
接下來要學習什
麼
孩童學習到了什
麼
健康與體育
三上 第三單元
飲食聰明選
五下 第四單元
美麗人生
如何照顧高麗菜
讓它順利成長。
1.如何判斷高麗
菜成熟的方式?
2.收成時的注意
事項有什麼?
3.如何清洗、料理
高麗菜?
4.認識食物分類
與甜高麗菜的營
養價值。
1.能正確的收成
已成熟的高麗菜。
2.怎麼正確的清
洗、保存採收下來
的高麗菜。
3.能知道高麗菜
的營養價值，並且
健康的料理方式。
附錄三、食農教育教育內涵、十二年國教領域學習
活動一蔬菜種子育苗術
總綱核心素養:
A1 身心素質與自我精進
自然領域核心素養:
自-E-A1
能運用五官，敏銳的觀察周遭環境，保持好奇心、想像力持續探索自然。
自然領域學習表現:
tc-Ⅱ-1
能簡單分辨或分類所觀察到的自然科學現象。
ah-Ⅱ-2
透過有系統的分類與表達方式，與他人溝通自己的想法與發現。
pa-Ⅱ-2
能運用簡單分類、製作圖表等方法，整理已有的資訊或數據。
自然領域學習內容:
INb-Ⅱ-6
常見植物的外部形態主要由根、莖、葉、花、果實及種子所組成。
INb-Ⅱ-7
動植物體的外部形態和內部構造 與其生長、行為、繁衍後代和適應環境有關。
INb-Ⅲ-7
植物各部位的構造和所具有的功能有關，有些植物產生特化的構造以適應環境。
INb-Ⅲ-8
生物可依其形態特徵進行分類。
自然單元:
三上 第一單元 植物的身體
三下 第一單元小園丁學種菜
五上 第二單元 植物的奧秘
食農教育內涵:
A-1-2 農業生產方法
A/B/C-P-3 農業生產/消費相關體
活動二 高麗菜的生長
總綱核心素養:
A1 身心素質與自我精進
A2 系統思考與解決問題
B1 符號運用與溝通表達
自然領域核心素養:
自-E-A1
能運用五官，敏銳的觀察周遭環境，保持好奇心、想像力持續探索自然。
自-E-B1
能分析比較、製作圖表、運用簡單數學等方法，整理已有的自然科學資訊或數據，並利用較
簡單形式的口語、文字、影像、繪圖或實物、科學名詞、數學公式、模型等，表達探究之過
程、發現或成果。
自然領域學習表現:
tr-Ⅱ-1
能知道觀察、記錄所得自然現象的結果。
tr-Ⅱ-2
能正確安全操作適合學習階段的物品、器材儀器、科技設備及資源並能觀察和記錄。
tr-Ⅲ-1
能將自己及他人所觀察、記錄的自然現象與習得的知識互相連結，察覺彼此間的關係，並提
出自己的想法及知道與他人的差異。
自然領域學習內容:
INe-Ⅱ-11
環境的變化會影響植物生長。
INa-Ⅱ-7
生物需要能量（養分）、陽光、空氣、水和土壤，維持生命、生長與活動。
INf-Ⅲ-4
人類日常生活中所依賴的經濟動植物及栽培養殖的方法。
自然單元:
三下第一單元小園丁學種菜
社會領域核心素養:
社-E-A2
敏覺居住地方的社會、自然與人文環境變遷，關注生活問題及其影響，並思考解決方法。
社會領域學習表現:
1a-Ⅱ-3
舉例說明社會事物與環境的互動、差異或變遷現象。
2a-Ⅱ-1
關注居住地方社會事物與環境的互動、差異與變遷等問題。
2a-Ⅱ-2
表達對居住地方社會事物與環境的關懷。
社會領域學習內容:
Ab-Ⅱ-1
居民的生活方式與空間利用，和其居住地方的自然、人文環境相互影響。
Ae-Ⅱ-1
人類為了解決生活需求或滿足好奇心，進行科學和技術的研發，從而改變自然環境與人們的
生活。
Ca-Ⅱ-1
居住地方的環境隨著社會與經濟的發展而改變。
Cc-Ⅱ-1
各地居民的生活與工作方式會隨著社會變遷而改變。
社會單元:
四上 第三單元 家鄉生活大不同
食農教育內涵:
A-1-2 農業生產方法
A-1-4 科技於農業生產的應用與影響
A-2-2 農業與資源永續
A/B/C-P-3 農業生產/消費相關體驗
活動三 美味高麗菜
總綱核心素養:
A3 規劃執行與創新應變
健康與體育領域核心素養:
健體-E-A3
具備擬定基本的 運動與保健計畫及實作能力，並以創新思考方式，因應日常生活情境。
健康與體育領域學習表現:
1a-Ⅱ-2
了解促進健康生活的方法。
1b-Ⅱ-2
認識健康技能和生活技能對健康維護的重要性。
2b-Ⅱ-2
願意改善個人的健康習慣。
1b-Ⅲ-1
理解健康技能和生活技能對健康維護的重要性。
1b-Ⅲ-1
對照生活情境的健康需求，尋求適用的健康技能和生活技能。
2b-Ⅲ-2
願意培養健康促進的生活型態。
健康與體育領域學習內容:
Ea-Ⅱ-1 食物與營養的種類和需求。
Ea-Ⅱ-2 飲食搭配、攝取量與家庭飲食型態。
Ea-Ⅱ-3 飲食選擇的影響因素。
Ea-Ⅲ-1 個人的營養與熱量之需求。
Ea-Ⅲ-3 每日飲食指南與多元飲食文化。
Ea-Ⅲ-4 食品生產、加工、保存與衛生安全。
健康與體育單元:
三上 第三單元 飲食聰明選
五下 第四單元 美麗人生
食農教育內涵:
B-1-2 飲食的均衡與健康
A/B/C-P-1 烹調實作