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客家委員會補助大學校院發展客家學術機構計畫
成果報告書
台灣客家文化概論
執行單位：新生醫護管理專科學校
計畫主持人：陳昌宏助理教授
共同主持人：
聯絡人：陳昌宏助理教授
傳 真：03-4117600
E-MAIL：[email protected]
中 華 民 國 107 年 11 月 30 日
2
本報告係接受客家委員會獎助完成
客家委員會補助大學校院發展客家學術機構成果報告
壹、前言
本計畫主要是在新生醫專通識教育中心開設「臺灣客家文化概論」之客家通識課程，而
本課程之教學設計除了授課教師的課程講授外，還另外聘請客家研究之學者專家、文史工作
者等，蒞臨課堂做專題演講與協同教學，讓課堂學習多元活潑且生動化，據以提升學生的學
習興趣。同時擬在課堂中進行實際的客家文化體驗─包括客家擂茶體驗、客家脆梅製作、客
家福菜製作等，並鼓勵學生自行進行鄰近客庄地區的參訪體驗，進一步深化對客家文化的認
識與學習。
本課程本學期修習學生共計十九名，在族群分布方面，有十六名同學具有客家人身份，
佔比高達八成四，三名不是客家人的同學也對周邊客庄有一定程度的瞭解。
同學在修課之前對本課程有一定的期待，例如想了解客家建築、客家族群特徵、客家美
食等，均已經在課程中進行安排。
而本課程之教學設計除了任課教師的課堂講授外，還另外邀請熟稔臺灣客家文化的學者
專家，蒞臨課堂做專題演講並協同教學，讓課堂的學習更加生動且多元活潑，據以提升學生
對客家文化的興趣。同時在課程中融入實際的客家文化體驗─包括客家米食品嘗以及客庄地
區的參訪體驗，誠所謂讀萬卷書、行萬里路，除了課堂講授外，亦鼓勵學生走入客庄，進一
步深化對客家文化的認識與體驗學習。
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一、基本資料：
客家委員會補助大學校院發展客家學術機構申請表
申請日期：107 年 9 月 20 日
計 畫 名 稱
「臺灣客家文化概論」通識課程計畫
申請
單位
新生醫護管理專科學校
代表人
職稱姓名
許秀月校長
是否設置
校務基金
否
金融機構
名稱帳號
戶名：合作金庫中原分行
聯絡人
職稱姓名
通識教育中心兼任助理教授
陳昌宏
電話
傳真
03-4117578 轉 516
03-4117600
地
址
32544 桃園縣龍潭鄉中豐路高平段 418 號
實 施 期 程
107 年 1 月 1 日至 107 年 11 月 30 日
實 施 地 點
新生醫護管理專科學校一般教室
計 畫 內 容
大
綱
一、 本課程「臺灣客家文化概論」旨在介紹臺灣客家文化之多元面貌，讓修課的同
學了解臺灣客家文化的特質，與臺灣客家族群的現況以及所遭遇的歷史境遇。
本課程主要是認識臺灣客家文化的多元內涵，包括禮俗、文學、諺語、飲食、
音樂、文學、義民信仰、客家政策與基本法、客家文化產業，以及客家社區營
造等等。
二、 本課程亦兼及臺灣客家移墾史、客家族群認同、客家名人、海外與東南亞客家
等相關議題，讓修課同學也能獲得一些基本的認識。
三、 本計畫主要是在新生醫專通識教育中心開設「臺灣客家文化概論」之客家通識
課程，而本課程之教學設計除了授課教師的課程講授外，還另外聘請客家研究
之學者專家、文史工作者等，蒞臨課堂做專題演講與協同教學，讓課堂學習多
元活潑且生動化，據以提升學生的學習興趣。同時在課堂中進行實際的客家文
化體驗─包括客家擂茶體驗、客家脆梅製作、客家福菜製作等，並鼓勵學生進
行鄰近客庄地區的參訪體驗，進一步深化對客家文化的認識與學習。
四、 在通識教育多元化的趨勢下，這一門客家通識課程主要在介紹臺灣在地的客家
文化，讓客家或非客家出身的大專生，都能一同認識並欣賞台灣客家文化之
美，並讓修習課程的學生真正能對於臺灣客家文化有進一步的認識與了解。
五、 本課程亦介紹行政院客家委員會成立之宗旨與相關執掌，宣達客委會最新政策
訊息，同時引導修課學生進入客委會網站學習客語，並鼓勵參加客語能力認證
等考試。
總預算
50,000
自籌經費
無
申請本會
補助經費
50,000
申請其他機關
補助金額
無
檢附其他
證明文件
申請單位戳記
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二、經費需求明細表：
經 費
單 價 數 量 總 價
計算方式及說明
一、人事費 小計 22,000
兼任助理費
2,000
11 月
22,000
兼任助理一人，工作期程計 11 個月
二、業務費 小計 23,800
講師鐘點費
1,600
8 時
12,800
1600 元/小時*2 小時，共 4 次
每月未超過 5,000，不需扣補充保費
講師交通費
250
4 人次
1,000
講師交通費，核實支付
課程規劃費 10,000
1 案
10,000
主持人之課程規劃使用
三、雜支 小計 4,200
文具
1,200
一批
1,200
印表紙及其他日常辦公用品等計畫
必要性支出
雜支
3,000
一批
3,000
郵資、電腦耗材、相關行政耗材等計
畫必要性支出
總計 50,000
5
三、主要研究人力：
請依照「主持人」、「共同主持人」、「協同研究人員」及「博士後研究」
等類別之順序分別填寫。
類 別
姓名
服務系所/
中心
職稱
在 本 研 究 計 畫 內 擔 任 之 具
體 工 作 性 質 、 項 目 及 範 圍
＊
每 週 平 均 投 入
工 作 時 數 比 率 ( % )
主持人
陳昌宏
新生醫專通
識教育中心
助理教授
授課教師、規劃並統整計畫執
行、撰寫結案報告書
15%
四、研究人力費：
（一） 類別/級別欄請依專任助理(含碩士、學士、三專、五(二)專及高中職)、
兼任助理(含博士生、碩士生、大專學生、講師及助教)及臨時工等填寫。
（二） 專任助理及兼任助理之每月工作酬金標準，不得超過國科會補助專題研究
計畫助理人員工作酬金支給標準表之規定。
金額單位：新臺幣元
（一）專任助理、講師及助教級兼任助理、臨時工資
類別/級別 人數
姓 名
工 作
月 數
月支酬金
（含勞健保費）
小計
請述明：1.最高學歷 2.曾擔任專題研
究計畫專任助理之經歷 3.在本計畫內
擔任之具體工作性質、項目及範圍
兼任助理
1
陳姿文
11
2,000
22,000
1.副學士
2.100-103 學年度教育部補助技專校
院教師赴公民營機構研習服務計畫
助理
3.行政事項
合 計
（一）
22,000
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貳、執行情形：
一、計畫之執行概況：
（1）辦理三場專家學者演講。
客家委員會補助「台灣客家文化概論」通識課程計畫
學者專家第一次演講活動實施要點
一、 演講活動主旨
本課程「台灣客家文化概論」旨在介紹台灣客家文化之多元面貌，
讓修課的同學了解台灣客家文化的特質，與台灣客家族群的現況以及所
遭遇的歷史境遇。同時，在通識教育多元化的趨勢下，本客家通識課程
主要在介紹台灣在地的客家文化，讓客家或非客家出身的大專生，都能
一同認識並欣賞台灣客家文化之美，並讓修習課程的學生真正對於台灣
客家文化有進一步的認識與了解。另外，本課程之教學設計，除了授課
教師的課程講授外，還另外聘請通曉客家文化議題之學者專家等，蒞臨
課堂做專題演講與協同教學，讓課堂學習多元活潑且生動化，以提升學
生學習興趣。
二、
演講人：于惠如老師(前台灣大學公治中心研究員)
三、
演講題目：客家族群的當代認同
四、
參加對象：本校學生
五、
活動日期：107 年 10 月 8 日(星期一)下午 2:40-4:35
六、
活動地點：本校幼保大樓 D508 教室
七、
報名地點：本校行政大樓二樓通識教育中心辦公室
7
八、
活動照片
說明：于惠如老師和上課同學互動情形
8
九、
活動簽到表
9
專題講座二：客家風水與建築
一、 演講活動與宗旨
本課程「台灣客家文化概論」旨在介紹台灣客家文化之多元面貌，
讓修課的同學了解台灣客家文化的特質，與台灣客家族群的現況以及所
遭遇的歷史境遇。同時，在通識教育多元化的趨勢下，本客家通識課程
主要在介紹台灣在地的客家文化，讓客家或非客家出身的大專生，都能
一同認識並欣賞台灣客家文化之美，並讓修習課程的學生真正對於台灣
客家文化有進一步的認識與了解。另外，本課程之教學設計，除了授課
教師的課程講授外，還另外聘請通曉客家文化議題之學者專家等，蒞臨
課堂做專題演講與協同教學，讓課堂學習多元活潑且生動化，以提升學
生學習興趣。
二、 演講人：劉煥雲副教授(國立聯合大學文化產業與觀光學系)
三、 演講題目：「客家風水與建築」
四、 參加對象：本校學生
五、 活動日期：107 年 11 月 19 日(星期二)下午 2:40-4:35
六、 活動地點：本校幼保大樓 D508 教室
七、 報名地點：本校行政大樓二樓通識教育中心辦公室
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八、 活動照片
說明：劉教授與授課老師互動
11
九、 活動簽到表
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專題講座三：客家文化漫談
一、 演講活動與宗旨
本課程「台灣客家文化概論」旨在介紹台灣客家文化之多元面貌，
讓修課的同學了解台灣客家文化的特質，與台灣客家族群的現況以及所
遭遇的歷史境遇。同時，在通識教育多元化的趨勢下，本客家通識課程
主要在介紹台灣在地的客家文化，讓客家或非客家出身的大專生，都能
一同認識並欣賞台灣客家文化之美，並讓修習課程的學生真正對於台灣
客家文化有進一步的認識與了解。另外，本課程之教學設計，除了授課
教師的課程講授外，還另外聘請通曉客家文化議題之學者專家等，蒞臨
課堂做專題演講與協同教學，讓課堂學習多元活潑且生動化，以提升學
生學習興趣。
二、 演講人：
鍾文博教授/國父紀念館研究員
三、 演講題目：「客家歷史與文化漫談」
四、 參加對象：本校學生
五、 活動日期：107 年 11 月 26 日(星期二)下午 2:40-4:35
六、 活動地點：本校幼保大樓 D508 教室
七、 報名地點：本校行政大樓二樓通識教育中心辦公室
13
八、
活動照片
說明：鍾老師生動地上課情況
14
九、
活動簽到表
15
（2）辦理客家美食品嚐會。
（3）辦理客家建築欣賞會。
（4）辦理客家語言賞析活動。
（5）辦理客家認同與特徵認識活動。
二、預算支用情形：
經 費
單 價 數 量 總 價
計算方式及說明
一、人事費 小計 22,000
兼任助理費
2,000
11 月
22,000
兼任助理一人，工作期程計 11 個月
二、業務費 小計 20,302
講師鐘點費
1,600
8 時
9,600
1600 元/小時*2 小時，共 4 次
每月未超過 5,000，不需扣補充保費
講師交通費
250
4 人次
702
講師交通費，核實支付
課程規劃費 10,000
1 案
10,000
主持人之課程規劃使用
三、雜支 小計 7,698
文具
1,200
一批
1,314
印表紙及其他日常辦公用品等計畫
必要性支出
雜支
3,000
一批
6,384
郵資、電腦耗材、相關行政耗材等計
畫必要性支出
總計 50,000
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參、檢討與建議
一、成果效益：
（1）提升客家子弟對客家認同度。
（2）教導同學認識客家先民的生活與習性。
（3）讓同學瞭解有哪些客家先民傳承下來的客家文化特色。
（4）認知當代客家美食與客家文化的關聯性。
（5）認識客家族群重視風水的緣由。
（6）重新體會客家歷史脈絡與文化傳承的重要性。
二、與原訂計畫之落差及原因分析：
（1）課程緊湊，兩節課能完成的活動有限。
（2）沒有校外參訪，只能教室內學習，少了實際體驗。
三、建議事項：
（1）或可加入校外參訪安排，讓同學實際體驗。
（2）上課時間若能彈性安排，將教室拉到客家聚落會更容易融入情境。
（3）校園客家花布情境布置，展現客家樸實之美。
（4） 辦理客家生活營，從活動中體驗客家文化之美。
（5）母語日當天運用午餐時間播放客家歌謠，提升學生客家語美的鑑賞力。
（6）客家童玩教學與實作，推廣客家藝文活動。
( 7 )辦理客家文化課程與宣導活動，增進師生多元文化視野。
( 8 )整合社區資源與支援，共同深耕客家語言與文化。
四、結論
本校客家語言及文化得以落實與扎根，歸功於學校行政整合教師、家長及社區
人士的資源與支援、規劃完善的推動策略與實施計畫，以及本校教育事務基金會挹
注客語生活學校活動。日後本校將繼續秉持此一模式，規劃更多元的客家藝文活動，
拓展師生客家語言及文化視野。
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肆、研究成果全文
本次計畫的相關客家課程,除了經由老師講授的方式,更透過師生之間彼此互相
討論方式,使學生能夠不只獲得課本上的知識,而是能更生活化的學習客家 文化、歷
史、語言、音樂與產業等等。使得「人生處處皆文章」能內化成學生生活一部份。 其
次,選修該課程的學生們,不論本身是否具有客家血統,但都藉由本學期的課程, 激
發起對客家文化的喜好與興趣。學生們表示,會想去多認識與學習客家語言。同時,
對於台灣現有客家文化園區,除了台北市、新北市與桃園市的園區以外,也會於安排
旅遊休閒景點時,將其他縣市的客家文化園區也納入行動景點。此外,學生也表示,
願意把所學到的客家相關知識,不論是透過日常閒聊或是一同出遊時,與身旁親友分
享。
另外,學生亦反應,本次計畫所安排的課程,讓其對過去傳統的客家文化有不同
面貌 的認識,使學生了解台灣為何為多元文化之地。這亦與本研究之目的相符合,
即:第一, 使學生對臺灣多元文化能有更深層的認識。第二,達成關懷鄉土之目標與
加深對族群融合的認識。
根據課程活動紀錄與修課學生之意見回饋表，歸納出以下要點：
一、較修習前更了解與認識客家文化
不管是對客語、客家族群遷移、客家音樂到現代客家文化創意產業，所選修學
生以非客家族群為主。同學有閩南人、有僑生等等，客家人反而為少數。修課同學
皆反映，在修習此課程前對客家人留於刻板理解，如客家人勤勞、節省，僅此而已。
但在一學期的課程學習後，更了解這些名詞背後其產生這些性格的原因，進而更能
理解、認同客家人與客家文化。
二、 對多元族群的認同
同學們表示，由於更多了解了客家性格與文化的產生原因與背景，因此更能認
同客家文化。同學們這種回應，顯然已達成多元族群認同的目的。
此外，於期中時播放〈1895〉
。該片是以甲午戰爭後 1895 年，台灣人抗日的歷
史為其故事主題。有別於過去閩客之間的緊張對立，當時台灣人不分族群紛紛守護
18
自己家園。特別是老師上課時有特別指出，雖然電影演出是中國官員都已經逃回內
地，不過當時黑旗軍仍留於台灣抗日。這種合作抵抗外族統治可看出對血統與土地
認同的形成。同學回應除了指出劇情精彩以外，也表示更珍惜自身文化，對於認同
也有更深入的了解。
三、 對客語與客家文化的興趣
整個學期下來，同學在選修之前僅有少數聽的懂客家語，甚至包括許多客家同
學也不會說與聽客家語。但不論是在〈客語入門〉
、
〈客家族群文化與社會變遷〉
、
〈客
家音樂劇賞析〉
、還是〈客家文化創意產業的藍海策略〉，非客家族群的同學們皆反
映，願意尊重與傾聽客家語言，甚至有機會願意去學習客家語。而客家族群的同學，
也表示會更願意接觸、學習客家語言與文化，與傳承客家語言與文化。甚至有機會
願意向身旁朋友宣傳客家文化。
其次，對於所邀請學者，其對客家族群運動、客家文化等等的熱情，同學們表
示十分感動。
本次計劃的相關客家課程，除了透過老師講授的方式，更透過師生之間彼此互
相討論與實地參訪的方式，使學生能夠不只獲得課本上的知識，而是能更生活化的
學習客家文化、歷史、語言、音樂與產業等等。使得「人生處處皆文章」能內化成
學生生活一部份。
另外，學生亦反應，本次計劃所安排課程，讓其對過去傳統的客家文化有不同
面貌的認識，使學生了解台灣為何為多元文化之地。這亦與本研究之目的相符合，
即：第一，使學生對臺灣多元文化能有更深層的認識。第二，達成關懷鄉土之目標
與加深對族群融合的認識。
總言之，透過本次客家相關通識課程之開設，期能給與修課同學對台灣客家文
化有不一樣的認識，以期彼等對於客家文化與文化創意產業，能夠有更深的興趣，
進而使更多相關新血能投入客家相關領域。換言之，本中心所開設之客家相關課程，
能夠為培養更多客家人才，紮下基礎的根基。
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綜上所述,透過本次客家相關通識課程之開設,期許能給與修課同學對台灣客家
文化有不一樣的認識,以期彼等對於客家文化與文化創意產業,能夠有更深的興趣,
進而 使更多相關新血能投入客家相關領域。
20
伍、附件
【課程表】
21
【
交通費概況
】
外聘講師交通費核定概況一覽表
日期
姓名
起訖地點
公車/火車/捷運 小計 實際核撥
107 年 10 月 08 日 于惠如 新生醫專 台北
公車：
新
生醫專
中壢
36*2=72
台鐵：中壢
台北
57*2=114
捷運：台北
南京復興站
20*2=40
226
226
107 年 11 月 19 日 劉煥雲 新生醫專 苗票
公車：學校
新竹
=98*2=196
火車：新竹
苗栗
60*2=120
316
250
107 年 11 月 26 日
鍾文博
新生醫專 台北
新生醫專
新竹
98*2=196
新竹
新埔
43*2=86
226
226
【
于惠如：新生醫專
台北
】
22
【
劉煥雲：新生醫專
苗票
】
【
鍾文博：新生醫專
台北
】
說明：
1.起訖點主要依演講者戶籍地核算，有特殊情況者，依實際情況計。
2.以票價係上網瀏覽搜尋所得。